Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

  • 30% recurring commission
  • Выплаты в USDT
  • Вывод каждую неделю
  • Комиссия до 5 лет за каждого referral

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

МИКОЛАЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

БІБЛІОТЕКА

Виробництво риби

та рибних продуктів

(тематичний список літератури)

Миколаїв

2016

1.  Определение температур термической обработки рыбы и морепродуктов / Р. Гартиут // Мясное дело. – 2008. – № 10. – С. 40. – Оконч. Нач. - №8. - 2008.

2.  Ємцев В. Економічна ефективність виробництва напівфабрикантів із гідробіонтів / В. Ємцев, С. Козлова, В. Вовк // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – № 1. – С. 36-38.

3.  Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов  : учеб. пособ. / А. Коробейник. – Ростов н/Д : Феникс, 2002. – 288 с. 

Технология производства, товароведения, экспертизы и сертификации рыбы и рыбопродуктов.

4.  Влияние органических кислот на структурно-механические показатели и РН мяса карпа / Т. Лебская, Н. Голембовская // Продовольча індустрія АПК. – 2014. – № 1. – С. 23-27.
Изготовление соленых полуфабрикатов из мяса карпа.

5.  Пищевая и биологическая ценность овощей для рыбных паст функционального назначения / Т. Лебская, А. Менчинская // Продовольча індустрія АПК. – 2014. – № 3. – С. 13-15.

6.  Вязкость рыбного фарша при промывании разными водными системами / Т. Маевская, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. – 2013. – № 5. – С. 31-34.

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

7.  Промывка рыбных белковых масс: какой раствор эффективнее / Т. Маевская, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. – 2014. – № 2. – С. 7-11.

8.  Мазур -санитарная экспертиза свежей рыбы / Н. И. Мазур // Мясное дело. – 2008. – № 7. – С. 38-39.

9.  Масліков оброблення риби та морепродуктів / М. М. Масліков // Мясное дело. – 2008. – № 3. – С. 28-31. – Закінч. Почат. - № 2. - 2008.

10.  Маслов перероблення риби / М. М. Маслов // Мясное дело. – 2008. – № 2. – С. 18-21.

11.  Мезенова копченых пищевых продуктов [Електронний ресурс] / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин. — Электрон. текст. дан. – М. : Колос, 2001. – 208 с. – Режим доступа: //Libserver/Docs_12/books/pdf/Mezenscova_Proizvod_kopchen_produkt_2001.pdf. – Копия печ. изд.

12.  Микитюк ія переробки риби [Електронний ресурс] / П. В. Микитюк. — Електрон. текст. дані. – К., 1999. – 126 с. – Режим доступу: ел. копія в локальній мережі. – Копія друк. вид.

Технологія промислової переробки риби, кулінарна обробка риби, деякі секрети приготування юшки.

13.  Олійник ігаючі технології при виробництві рибних виробів із котлетной маси / Н. В. Олійник // Мясное дело. – 2008. – № 8. – С. 18-19.

14.  Паламарчук технологии и оборудования рассольного замораживания рыбы с использованием защитных пектиновых покрытий / А. С. Паламарчук, А. С. Титлов // Мясное дело. – 2011. – № 6. – С. 17-21.

15.  Ферментування рибного фаршу з товстолобу білого / Л. Пешук // Продовольча індустрія АПК. – 2013. – № 2. – С. 10-13.

16.  Харчові вироби, виготовлені у пароконвектоматах / В. Погребняк, І. Федоркіна // Продовольча індустрія АПК. – 2013. – № 2. – С. 14-17.

17.  Протеї в кулінарній рибній продукції / С. Пученкова, А. Виннов // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – № 4. – С. 12-14.

18.  Разнообразие рыбных консервов // Мясное дело. – 2009. – № 2. – С. 32-34. – Оконч. Нач. - № 1. - 2009.

19.  І. Вплив умов транспортування на якість та збереженість товарної риби / В. І. Тищенко, Н. В. Божко // Мясное дело. – 2010. – № 2. – С. 34-35.

20.  Туніцька А. Якість та безпечність комбінованих структуроутворювачів / А. Туніцька, О. Сидоренко // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – № 4. – С. 39-40.
Комбінованих структуроутворювачів (різновид харчових добавок) на основі вторинної рибної сировини.

21.  Шевченко и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров  : учеб. пособ. / В. В. Шевченко. – СПб : Питер, 2005. – 256 с. 

Рыба как промышленное сырье, основные промысловые рыбы, состав мяса рыбы, влияние холодильной обработки на качество рыбы и рыбных продуктов и др.

22.  Шокина основы производства рыбопродуктов  : лабораторный практикум / Ю. В. Шокина. – СПб : ГИОРД, 2003. – 88 с. 

Консервирование рыбного сырья холодом, рыбы посолом, рыбного сырья сушкой и копчением.

23.  Рынок рыбной консервации / Г. Шубина // Продукты и ингредиенты. – 2008. – № 4. – С.60-68.