БЕНЗОАТ НАТРИЯ

описание продукта

Бензоат натрия – пищевая добавка Е211, относится к группе консервантов.

ДСП (допустимое суточное потребление) 5 мг/кг веса в день.

основные преимущества

Бензоат натрия оказывает угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

Область применения

Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. Как консервант используется в косметической и фармацевтической промышленности.

ДОЗИРОВКА

– мясопродукты – 1000-4000 мг/кг

– повидло, меланж, кондитерские изделия – 700 мг/кг

– плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин – 1000 мг/кг

– рыбная икра и рыбные консервы – 1000-2000 мг/кг

– килька – 2600 мг/кг

– безалкогольные напитки – 150 мг/л

– алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15% - 200 мг/л

– джемы с малым содержанием сахара желе, мармелады, фруктовые пасты – 500 мг/кг

– безалкогольное пиво – 300 мг/л

качественные характеристики

Наименование показателя

Значение показателя

Органолептические показатели

Внешний вид

кристаллический порошок или гранулы

Цвет

белый

Запах и вкус

без запаха или с незначительным запахом бензальдегида

Физико-химические показатели

Влажность, %, не более

1,5

Содержание основного вещества, %, не менее

99,0-100,5

Чистота раствора

чистый, бесцветный

Общее содержание хлора, %, не более

0,06

Мышьяк, мг/кг, не более

3,0

Свинец, мг/кг, не более

2,0

Ртуть, мг/кг, не более

1,0

Показатели безопасности

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Производитель и страна происхождения

«FOODCHEM INTERNATIONAL CORPORATION», Китай

УПАКОВКА:

Бумажные мешки массой нетто 25 кг.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Срок хранения 2 года с даты производства.

Хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом помещении вдали от источников тепла и влаги.