18.12.2013
Начала свою деятельности Сеть кулинарного наследия Витебщины.
17 декабря 2013 года в г. Полоцк прошёл обучающий семинар по теме «Сервировка стола и культура обслуживающего персонала». Мероприятие было организовано в рамках проекта LLB-2-226 «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия» (Bella Cuisine) и собрало хозяев агроусадеб, а также представителей сферы общественного питания Витебской области.
Более 35 участников со всей области собрались вместе, чтобы отточить свои навыки сервировки стола и обслуживания клиентов. Ведущий эксперт тренинга подготовил насыщенную программу, которая состояла не только из теоретической, но и из практической частей. На семинаре были представлены новые направления и формы обслуживания посетителей, а также оригинальные примеры агроусадеб стран-соседок. Отдельно следует отметить, что в ходе мероприятия большинство представителей агроусадеб и предприятий общественного питания подписали заявочные формы и, таким образом, официально вступили в Сеть кулинарного наследия Витебской области. По окончании образовательной части, представители агроусадеб и предприятий общественного питания обсудили перспективы Сети, а также пути популяризации и развития гастрономического туризма в регионе.
Для справки: 8 ноября 2013 г. Витебский областной исполнительный комитет подписал декларацию о вступлении Витебской области в Европейскую сеть кулинарного наследия. В данный момент на сайте сети ведётся разработка раздела, посвящённого Витебской области.
Следующим мероприятием проекта станет обучающий тренинг для представителей сферы питания Витебской области на тему «Блюда кулинарного наследия, рецепты, декорация блюд», который пройдёт в январе 2014 г. в г. Лепель.
Контакт: Родненков Антон, проектный координатор, e-mail: *****@***net, Tel.+375 17 334 24 76
Обучающий тренинг для представителей сферы питания Витебской области на тему «Сервировка стола и культура обслуживающего персонала» был организован в рамках проекта LLB-2-266 «Улучшение кулинарного сервиса в Латгальском и Витебском регионах, основываясь на концепцию кулинарного наследия» (BELLA CUISINE) трансграничной программы сотрудничества Латвии, Литвы и Беларуси. Общий бюджет проекта составляет 483 195,05 евро. 90% от этой суммы – 434 875,54 евро – cоставляет финансирование Европейского инструмента добрососедства и партнерства программы трансграничного сотрудничества Латвии, Литвы и Беларуси. Партнерами проекта являются Краславское самоуправление (ведущий партнер), Аглонское самоуправление, Дагдское самоуправление, Резекненское самоуправление, Лудзенское самоуправление, Полоцкий районный исполнительный комитет, отдел спорта и туризма Лепельского районного исполнительного комитета, отдел спорта и туризма Глубокского районного исполнительного комитета, Верхнедвинский районный совет депутатов, Миорский районный совет депутатов, Местный фонд содействия развитию международного диалога и сотрудничества «Интеракция».
