Банкетное меню

Банкетное меню

Холодные закуски

Щука фаршированная 1000 1000.00

(фарш. орех или грибы)

Судак фаршированный 1000 1500.00

(фарш. орех или грибы)

Филе судака под овощным 430 350.00 маринадом

Курица фаршированная 1000 1200.00

(фисташками)

Заливное мясо, язык 400/100 450.00/150.00

Рыбное ассорти 250/50 450.00 (семга с/с, скумбрия, кета, осетровый балык, лимон, зелень)

Селедочка с гарниром 100/100 150.00 (картофель, марин, лук, морская капуста с горчичной заправкой)

Блинчики с крабовым мясом 150/50 150.00

(лист салата, лимон, сыр Филадельфия)

Блинчики с красной икрой 100/20/2шт 250.00

(с лимончиком и зеленью)

Валованы с красной икрой 2шт/75 200.00

Канапе с красной икрой 2шт/60гр 120.00

Блинчики с семгой 150/50 250.00

(с лимончиком и зеленью)

Блинчатый рулет с семгой 1000 1200.00

Блинчатый рулет с семгой 200/50 300.00

Щедрый двор 300/50 450.00

(бастурма варено-копченая, колбаса венская, рулет куриный, карбонат, язык говяжий)

Колбаска венская 150/100 250.00

(подается с соленым помидором, малосольным огурцом и горчицей)

Язычок отварной 100/50 200.00

(подается с хреном или горчицей)

Рулет куриный 1000 1200.00

Рулет мясной 1000 1400.00

Рулетики с курицей и грибами 200/30 250.00

(омлетики)

Ветчинные рулетики 150/50 250.00 (ветчина собственного приготовления с ароматом сыра, чеснока и зелени)

Холодец с горчицей 100/20 150.00

Сырная композиция 160/110 400.00

(для гурманов: «Мааздам», «Пармезан», «Гауда», «Натура с укропом» с виноградом миндалем и кешью)

Овощное ассорти 250/10 250.00 (помидоры, огурцы, болгарский перец, зелень)

Ассорти из солений 250/10 200.00

(огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста собственного производства, по бабушкиному рецепту)

Помидоры фаршированные 200 250.00 грибами

Помидоры фаршированные 200 250.00 сырной закуской

Грибная тарелка 200/50 300.00

( маринованные маслята, опята, соленые грузди заправка по желанию гостя)

Грузди с маринованным луком и 170/50 300.00 сметаной

Салаты

«Океан» 150 250.00

( сыр пармезан, креветки, кальмар, помидор, чеснок, оливковое масло)

«Нептун» 150 300.00

(креветки, кальмары, крабовое мясо,

икра красная, яйцо перепелиное, лист салата)

«Морской» 150 200.00

(мясо краба, креветки, кальмары с марин. огурчиком)

«Сельдь под шубой» 150 200.00

«Семга под шубой» 150 250.00

«Греческий» 150 250.00

(свежие овощи, оливки, маслины, брынза, оливковая заправка)

«Патриот» 150 200.00

(говядина, язык, маринованный перец, грибы, заправка по желанию гостя)

«Доверчивая хохлатка» 150 200.00

(копченый окорок, филе курочки, яйцо, оливки, свежий огурчик, зеленый горошек под майонезом и сыром)

«Пекинский» 150 200.00

(куриная грудка копченая, с-т пекинский, марин. огучирчик, морковча салатная заправка)

«21век» 150 200.00

(грудка куриная копченая, маринованный огурец, ветчина, яйцо, сыр, майонез)

«Мужской каприз» 150 200.00

(колбаса п/к, ветчина, курочка, язык говяж, марин. перец, картофель, грибы, майонез )

«Оливье» с мясом 150 200.00

(говядина, огурец св., зеленый горошек яйцо, лук марин, майонез)

«Оливье» со слабосоленым 150 300.00 лососем и красной икрой

«Русский» 150 250.00

(говядина, грибы, маринованный

огурец, картофель)

Горячие закуски

Барбекю 200/60 350.00 (со свежими овощами)

Шашлык из курицы 200/150/50 300.00 с маринованным луком и зеленью, соус пикантный

Шашлык из свинины 200/150/50 350.00 с маринованным луком и зеленью, соус шашлычный

Люля-кебаб из говядины 200/150/50 350.00

со свежими овощами и соусом

от Николаевича

Люля-кебаб из курицы и грибами 200/150/50 300.00

со свежими овощами и соусом «Тар-тар»

Овощи гриль 150 150.00

(помидоры, баклажан, перец,

кабачок, лук репка)

Острые язычки с чесночно - 150/30 300.00 ореховом соусом и баклажаном

Телячий язык на гриле в сливочно - 80/20/50 300.00 горчичном соусе и жареными кольцами лука

Язык с грибами под сливочно - 150/50 350.00 сметанным соусом

Жульен с курицей и грибами 100 200.00

(подается в слоеном тесте)

Жульен с морепродуктами 100 200.00

Жульен с языком и грибами 100 200.00

Рыба по – флорентийски 180/50 300.00

(филе судака, запеченного под овощами и сыром)

Филе судока в кляре 180/50 300.00

(подается с соусом из сладкого перца)

Филе кеты в кляре 180/50 300.00

(подается с соусом из сладкого перца)

Филе лосося в кляре 150/30 400.00

Форель гриль с соусом из паприки 200/50 350.00

Соусы

От Николаевича 100 50.00

(кетчуп, майонез, помидоры, укроп, чеснок, сок лимона)

Бар-бекю 100 50.00

(кетчуп, мед, лук репка, перец

болгарский)

Пикантный 100 50.00

(сметана, майонез, хрен, горчица)

Тар-тар 100 50.00

(майнез, картишоны, маслины, петрушка, лук репка, горчица, вино)

Шашлычный 100 50.00

(майонез, кетчуп, томатная паста,

аджика, перец болгарский, чеснок)

Острый 100 50.00

(сметана, томатная паста,

кетчуп, чеснок, аджика)

Горячие рыбные блюда

Филе окуня с овощами и сыром 150/150 400.00

Семга под икорным соусом 150/50 450.00

под сырным соусом 150/50 400.00

Стейк из форели с корнишонами 150/50/50 400.00

под сливочным соусом

Филе судака с обжаренным овощным 120/120/20 300.00

спагетти и ягодным соусом

Филе палтуса с овощным рататуем 120/150/40 450.00

и соусом «Белое вино»

Форель гриль с соусом из паприки 200/50 350.00

Мясные горячие блюда

Миньон греческий с ежевичным 150/100/20 400.00 соусом

(стейк из говядины на подушечке из жареных грибов и баклажан)

Стейк из свинины с колдовским 125/30/50 350.00

соусом (соус: болгарский перец, ананас, фасоль стручковая, помидор, чеснок, перец)

Бифштекс с белыми грибами 100/50/30 400.00

(обжаренный говяжий стейк

с обжаренными грибами, луком. Подается под коньячным соусом)

Мясо «Особое» 200/50 400.00 (мясное гнездышко фаршированное копченостями под грибным соусом )

Зразы свиные отбивные 135/50 300.00

фаршированные грибами

Мясо по – Славянски 150 400.00

(телячья вырезка с грибами запеченная под сыром)

Свинина с овощным миксом 300 350.00

Мясо «Пикантное» 150 350.00

(эскалоп, запеченный с овощами под сыром)

Баранина на ребрышках с пряным 150/125 350.00 картофелем

Свиная шея в белой панировке 150 350.00

Баранина под острым соусом 150/100/50 450.00

(подается с дольками жареного картофеля и лука)

Горячие блюда из курицы

«Цесарка» 150/50 250.00

(филе молодой курочки в сырном кляре)

Филе курочки запеченное 150/50 300.00 с грибами под сыром

Филе курицы с окороком и сыром 150/50 300.00

(белое мясо курицы в винном соусе, фаршированное окороком и сыром)

Котлета по-киевски 150/50 250.00

Окорочка «Квисце» 150/50 300.00

(окорочка фаршированные овощами, сыром с ароматом кедровых орешков)

Биточки из индейки с соусом 130/50 250.00

из белых грибов

Гарниры

Картофель фри 100 100.00

Пряные картофельные 150 100.00

дольки

Картофель отварной с зеленью 150 70.00

Цветная капуста в сухарях 150 100.00

или под сыром

Ризотто 150 100.00

(рис, болгарский перец, фасоль, грибы)

Соте рисовое 150 60.00

(рис с овощами)

Спагетти из овощей 150 100.00 (капуста свежая, морковь, баклажаны, лук репка, болгарский перец)

Овощи на пару 150 100.00

(цветная капуста, брокколи, брюссельская

капуста, морковь)

Картофель, запеченный 150 100.00 со сливками под сыром

Фрукты

Фруктовое ассорти 1000 500.00

(яблоки, груши, апельсин, виноград, киви, бананы, ананасы, мандарины)

Кондитерские изделия на заказ

Торты 1кг 1500.00

Пирожное 50гр 50.00

Напитки собственного производства

Квас «Патриот» 1000 120.00

Морс Клюквенный 1000 140.00

Минеральная вода

«Джермук» 500 100.00

(Армения)

«Нарзан» 500 100.00

«Архыз» 1500/1000/500 100.00

(газированная, негазированная)

«Боржоми» 500 150.00

Газированная вода

Кока-кола 1000 100.00

Спрайт 1000 100.00

Швепс 1000 100.00

Соки

«Я» в ассортименте 1000 160.00

Чай, кофе

Чай «Ахмад» (черный, зеленый) 200 20.00

Кофе «Nescafe Gold» 200 30.00