Тематический план. Раздел: «Кулинария»

6 КЛАСС

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Раздел: «Кулинария»

Количество учебных часов -17часов

№	Тема	Кол-во часов
1	Физиология питания Основы рационального питания. Минеральные вещества, макроэлементы и микроэлементы. Их роль в жизнедеятельности организма человека. Практическая работа: Работа с таблицами. Работа по проекту: Знакомство с темами проектов по кулинарии. Составление звездочки обдумывания. Задание по проекту: Обосновать тему выбранного проекта.	2
2	Блюда из молока Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока. Условия и сроки хранения. Технология приготовления молочных супов и каш. Практическая работа: Приготовление молочного блюда. Работа по проекту: Технология приготовления блюда. Задание по проекту: Составить технологическую карту приготовления выбранного блюда.	2
3	Блюда из кисломолочных продуктов Кулинарное значение кисломолочных продуктов. Ассортимент кисломолочных продуктов и блюд из них. Технология приготовления блюд из творога. Практическая работа: Приготовление сырников. Работа по проекту: Пищевая и энергетическая ценность блюда. Задание по проекту: Определить пищевую ценность блюда.	2
4	Блюда из круп и бобовых Виды круп и бобовых. Подготовка к варке. Технология приготовления блюд из круп и бобовых с сохранением пищевых веществ. Практическая работа: Приготовление каши. Работа по проекту: Экономическая целесообразность выбранной темы. Задание по проекту: Расчет затрат на приготовление блюда.	2
5	Блюда из макаронных изделий Виды макаронных изделий. Определение доброкачественности, хранение и первичная обработка макаронных изделий. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Практическая работа: Приготовление отварных макарон. Работа по проекту: Значение рекламы. Задание по проекту: Составить рекламную листовку своего кулинарного блюда.	2
6	Блины, оладьи, блинчики Определение доброкачественности муки. Первичная обработка муки. Виды разрыхлителей. Технология приготовления и подача оладий, блинов, блинчиков. Практическая работа: Приготовление оладий. Работа по проекту: Личные и профессиональные качества повара. Задание по проекту: Описать значение профессий, связанных с продуктами питания (по выбору).	2
7	Блюда из рыбы и морепродуктов Пищевая ценность рыбы и морепродуктов. Определение доброкачественности. Первичная и тепловая обработка рыбы. Инструменты и приспособления для обработки. Требования к качеству готовых блюд. Практическая работа: Приготовление блюда из рыбы. Работа по проекту: Подготовка к защите проекта.	2
8	Обед в походных условиях Количество и состав продуктов для похода. Способы приготовления и разогрева пищи в походных условиях. Защита проектов. Практическая работа: Выбор приправ и специй.	2
9	Санитария и гигиена Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.	1
10	Национальные напитки Разновидности напитков	1 Резервный час

6 Класс

Тематический план Раздел: «Технология ведения дома»

Количество учебных часов: 17 № Тема Кол- во часов I Вар. И Вар. 1 Уход ta во. юсамн. Вводный инструктаж по работе в кабинете « Рукоделие». Общие сведения о волосах. Уход за волосами различного типа. Подбор причесок с учетом типа лица. Пр. работа: 11одбор прически. 2 1а Уход за обувью Вводный инструктаж по работе в кабинете «Рукоделие». Требования, предъявляемые к обуви. Определение размера обуви. Правила ухода за обувыо в различное время года. Укладывание обуви на хранение. Уход за обувыо из различных материалов. 11р. работа: Определение размера обуви. 1 2 mm Цвет - как средство композиции Понятие цвета, спектра, хроматического круга. Разделение цветов на теплые и холодные, хроматические и ахроматические, основные и дополнительные. Влияние цветов на зрительное восприятие предметов, друг на друга. Свойства цвета. Пр. работа: Выполнение зарисовки хроматического круга. j 2 3 Орнамент, композиция. Принципы построения композиции Понятие орнамента, композиции. Виды национальных татарских орнаментов. Раппорт, ритм, симметрия, равновесие - принципы построения композиции. 11р. работа: Построение орнамента с использованием национальных мотивов (зарисовка узора для выполнения вышивки «крестом»). 2 4 Технология выполнения счешых шкив. Шов «крест» Счетные швы, особенности их выполнения. Применение счетной вышивки. Шов «крест», простой, варианты его выполнения: по вертикали, по горизонтали, диагонали. Техника безопасности при работе с ручными иглами, ножницами. Правила оказания первой медицинской помоши при порезах и 2 2

	уколах. 11рофессия вышивальщица. 11р. работа: Вышивание полотенца или салфетки швом «крест»
5	Вышивка «Крестом» Обработка краев полотенца. Технология выполнения шва «КОЗЛИК». По. работа: Отделка краев салфетки или полотенца швом «козлик».	2	2
6	Вышивка гладью Односторонняя и двусторонняя гладь. Художественная гладь. По. работа: Выполнение салфетки гладьевым швом.	2	2 Лт
7	Интерьер жилого дома Характерные особенности интерьера жилища. Разделение на функциональные зоны. Организация зоны отдыха, гостиной, спальни, рабочей зоны. Использование современных материалов в отделке квартиры. Роль освещения в интерьере. Правила подбора обоев в зависимости от размеров помещения, освещенности. Профессия дизайнер интерьера. По. пабота: Выполнение эскиза интерьера комнаты.	2 Лт	2
8	Виды фурнитуры и ее применение Виды одежной фурнитуры. Правила пришивания фурнитуры. Использование для приготовления поделок. Пр. работа: Изготовление игольницы с использованием различных видов фурнитуры.	2	2
9	Защита рефератов Доклад учащихся по выбранной теме. Определение лучшей работы.	1
9а	Уход за волосами. Защита рефератов Общие сведения о волосах. Уход за волосами различного типа. Подбор причесок с учетом типа лица. Пр. работа: Зашита рефератов доклад учащихся по выбранной теме. Определение лучшей работы.		2

6 класс

Тематический план

Раздел: «Технология обработки ткани»

Кол-во уч. часов: 1 поток - 34 часа;

2 поток – 36 часов.

№ занятия	Тема	34 часа	36 часов
1	Вводное занятие. Ознакомление с проектом. Машина с ножным приводом. Ознакомление с планом работы в швейном цехе. Вводный инструктаж по технике безопасности при работе в швейном цехе. Планирование разработки проекта. Банк изделий. Содержание и значение проекта в самостоятельной работе учащихся. Виды оформления проекта. Машина с ножным приводом. Устройство ножного привода, его преимущества и недостатки. Техника безопасности при работе на швейной машин с ножным приводом. Пр. работа: Прокладывание на ткани параллельных строчек (прямых, зигзагообразных и волнообразных). Работа по проекту: Оформление титульного листа и содержания проекта.	2	2
2	Устройство машинной иглы. Устройство и установка машинной иглы. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызванные неправильной установкой машинной иглы. Дефекты строчки. Пр. работа: Прокладывание машинных строчек с разлиновкой их для различных видов ткани. Задание по проекту: Оформление титульного листа и содержания проекта.	2	2
3	Машинные швы. Технология изготовления соединительных швов: настрочного, накладного (фигурного). Техника безопасности при работе с утюгом. Оказание первой медицинской помощи при ожогах. Пр. работа: Выполнение образцов накладного и настрочного швов. Работа по проекту: Сбор информации – исторической справки. Оформление введения.	2	2
4	Снятие мерок поясных изделий. Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к одежде. Конструкция юбок (прямые, клиньевые, конические). Современные поясные изделия. Мерки, необходимые для построения основы чертежа поясного изделия. Правила снятия мерок. Профессия закройщица. Пр. работа: Снятие мерок и запись результатов измерений. Работа по проекту: Выбор модели юбки и обоснование выбора.	2	2
5	Построение основы чертежа прямой юбки. Построение чертежа прямой юбки. Расчётные формулы для построения основы чертежа прямой юбки. Прибавки к меркам на свободу облегания. Зависимость величины прибавок от значения изделия, силуэта, ткани. Чтение и оформление чертежа юбок. Профессия художник-конструктор. Пр. работа: 1.  Расчёт конструкции прямой юбки 2.  Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину. Работа по проекту: Оформление разделов “Построение чертежа юбки”.	2	2
6	Моделирование юбок Разновидности юбок по силуэту (прямые, зауженные, расширенные к низу, в форме «колокола» и др.) Способы моделирования юбок. Выбор модели юбки. Критерии выбора. Профессия: художник-модельер. Пр. работа: 1.  Зарисовка эскизов юбок 2.  Выбор модели юбки 3.  Моделирование юбки. Работа по проекту: Оформление раздела “Моделирование юбки”.	2	2
7	Ткани из волокон животного происхождения и их свойства Натуральные волокна животного происхождения (шерсть, шёлк). Получение нити и пряжи в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также тканей на их основе. Стержневое и атласное переплетение нитей в тканях. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шёлковых тканей. Пр. работа: Изучение и сравнение свойств тканей из натуральных волокон. Работа по проекту: Выбор и обоснование выбора ткани согласно проектируемой модели.	2
8	Поузловая обработка застёжки юбки Разновидности обработки застёжек юбок (крючки, петли, тесьма «молния»). Технология обработки застёжки тесьмой «молния». Способы соединения «молнии» с изделием. Пр. работа: Обработка образца застёжки тесьмой “молния”.	2	2
9	Поузловая обработка. Обработка вытачек и нижнего среза юбки Технология обработки вытачек (смётывание, стачивание, влажно-тепловая обработка). Способы обработки нижнего среза юбки потайными подшивочными стежками и швом вподгибку с закрытым срезом. Пр. работа: Обработка образцов вытачек и нижнего среза юбки.	2	2
10	Раскрой юбки Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани в зависимости от её ширины. Способы раскладки выкройки на ткани в клетку, в полоску и с направленным рисунком. Пр. работа: Раскладка выкройки на ткани и раскрой юбки. Работа по проекту: Оформить раздел проекта:”Раскрой юбки”.	2	2
11	Подготовка деталей кроя к обработк. подготовка к примерке Технология выполнения контурных и контрольных линий. Смётывание вытачек, складок, соединение рельефных и фигурных срезов и боковых швов юбок. Профессия: оператор швейного оборудования. Пр. работа: 1. Перевод линий на симметричные детали юбки. 2. Сборка юбки к примерке. Работа по проекту: Продумать технологическую последовательность обработки юбки согласно выбранной модели.	2	2
12	Проведение примерки. Обработка юбки после примерки. Назначение примерки. Выявление дефектов и их исправление: подгонка изделия по фигуре, уточнение нижнего среза. Технологическая последовательность обработки юбки. Профессия портной, оператор швейного оборудования. Пр. работа: Обработка вытачек и срезов проектируемой модели.	2	2
13	Обработка застёжки юбки по модели Выбор способа обработки застёжки юбки (крючки, петли, пуговицы, тесьма “молния”) согласно проектируемой модели. Пр. работа: Обработка застёжки юбки. Работа по проекту: Оформление раздела “Технология изготовления юбки”.	2	2
14	Обработка пояса юбки по модели Способы обоработки верхнего среза юбки (притачным поясом, корсажной лентой, обтачками, на резинку). Дублирование пояса. Выбор способа обработки пояса согласно проектируемой модели. Пр. работа: Обработка притачного пояса.	2	2
15	Обработка верхнего среза юбки Технология и способы соединения пояса с верхним срезом юбки в зависимости от модели и структуры ткани. Ознакомление с работой по разделу проекта “Экономическое обоснование”. Понятие “экономика”, “экономия”, “семейный бюджет”. Пр. работа: Обработка верхего среза юбки поясом. Работа по проекту: Проработать и оформить раздел “Экономическое обоснование”.	2	2
16	Обработка нижнего среза юбки Уточнение длины юбки и ровности нижнего среза. Ширина подгибки в зависимости от модели и свойств ткани. Способы и последовательность обработки нижнего среза юбки. Выбор обработки нижнего среза юбки согласно проектируемой модели. Пр. работа: Обработка нижнего среза юбки. Работа по проекту: консультации по проекту.	2	2
17а	Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Защита проекта Значение окончательной влажно-тепловой обработки готового изделия. Отделка юбки (фурнитурой, вышивкой, строчкой). Профессия утюжильница. Пр. работа: Отделка юбки. Сдача готового изделия.	2
17б	Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Значение окончательной влажно-тепловой обработки готового изделия. Отделка юбки (фурнитурой, вышивкой, строчкой). Профессия утюжильница. Пр. работа: Отделка юбки.		2
18	Защита проекта Выбор лучшего изделия. Подготовка выступления. Пр. работа: Демонстрация компьютерной презентации и изделия. Защита проекта.		2

Этапы работы над проектом

№ занятия	Этапы выполнения проектной работы
1	Оформление титульного листа и содержания проекта.
3	Сбор информации. Оформление введения.
4	Выбор модели.
5	Построение чертежа юбки.
6	Моделирование юбки
7	Выбор и обоснование выбора ткани согласно проектируемой модели.
10	Раскрой юбки.
13-15	Технология изготовления юбки.
15	Экономическое обоснование.
16	Консультации по защите проектов.
17	Защита проектов.

Банк изделий:

1. Прямая юбка.

2.Юбка клиньевая.

3.Юбка на кокетке.

4. Юбка в складку.

5. Юбка – солнце.

6. Юбка – полусолнце.

7. Юбка с запахом.