Область аккредитации

Приложение 1

к аттестату аккредитации

№ ВY/112 02.2.0.4159

от «24» января 2011 года

на бланке № _______

на 4-х листах

ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ

от «28» ноября 2014 года

производственно-бактериологической лаборатории

Открытого акционерного общества

«Смолевичи Бройлер»

(новая редакция)

Наименование объекта или вида испытаний	Код	Характеристика объекта или вида испытаний	Обозначение НПА, в т. ч. ТНПА, устанавливающих требования к:
показателям объекта испытаний	методам испытаний
1	2	3	4	5
1. Мясо птицы 1.1.Тушки и мясо птицы: (отбор из глубоких слоев мышц) 1.1.1.  охлажденные; 1.1.2. замороженные; 1.1.3. фасованные охлажденные, замороженные. 1.2. Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные: 1.2.1. мясокостные, бескостные без панировки; 1.2.2. мясокостные, бескостные в панировке, со специями, соусами, маринованные.		Отбор проб	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 7702.2.0-95 ГОСТ 26668-85 ГОСТ 26669-85
КМАФАнМ	ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 7702.2.1-95
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ГОСТ 7202.2.3-93 ISO 6579:2002
1.3.Полуфабрикаты из мяса птицы рубленные охлажденные, замороженные: 1.3.1. полуфабрикаты рубленные, фарш; 1.3.2. в натуральной оболочке, в том числе купаты.		КМАФАнМ	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 7702.2.1-95
БГКП	ГОСТ 7702.2.2-93
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ГОСТ 7202.2.3-93 ISO 6579:2002

1.4. Мясо птицы механической обвалки, костный остаток, охлажденные, замороженные в блоках, полуфабрикат костный замороженный. 1.5. Субпродукты птицы, охлажденные, замороженные: 1.5.1. кожа птицы; 1.5.2. субпродукты птицы охлажденные, замороженные (шеи, птичьи потроха)		КМАФАнМ	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 7702.2.1-95
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ГОСТ 7202.2.3-93 ISO 6579:2002
2. Колбасные изделия, кулинарные изделия из мяса птицы: 2.1. вареные колбасные изделия из мяса птицы (колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты яичные в оболочке); 2.2.варено-копченые колбасы и другие изделия из мяса птицы; 2.3. тушки птицы и изделия запеченные, копчено-запеченные в упаковке и без нее;		Отбор проб	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 7702.2.0-95 ГОСТ 26668-85 ГОСТ 9792-73
КМАФАнМ	ГОСТ 10444.15-94
БГКП	ГОСТ 30518-97 ГОСТ 31747-2002
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ISO 6579:2002
2.4. колбасные изделия сыровяленые, сырокопченые из мяса птицы; 2.5. колбасные изделия сыровяленые, сырокопченые из мяса птицы, нарезанные и упакованные под вакуумом; 2.6. колбасные изделия полукопченые из мяса птицы; 2.7. колбасные изделия из мяса птицы полукопченые нарезанные и упакованные под вакуумом.		БГКП	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 30518-97 ГОСТ 31747-2012
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ISO 6579:2002

3. Мясопродукты с использованием субпродуктов птицы (паштеты и другие): 3.1. паштеты куриные; 3.2. паштеты из куриной печени; 3.3. желированные продукты из птицы: зельцы, студни, заливные и другие.		Отбор проб	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 7702.2.0-95 ГОСТ 26668-85 ГОСТ 9792-73
КМАФАнМ	ГОСТ 10444.15-94
БГКП	ГОСТ 30518-97 ГОСТ 31747-2012
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ISO 6579:2002
4. Яйца: 4.1.яйцо куриное диетическое; 4.2. яйцо куриное столовое; 2.3. яичный порошок.		Отбор проб	СТБ 254-2004	СТБ 254-2004
КМАФАнМ	СанНиП «Требования к продовольственному сырью и пищевым продуктам», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 ГН «Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. Постановлением МЗ РБ №52 от 21.06.13 И другие ТНПА, устанавливающие требования к продукции.	ГОСТ 10444.15-94 ГОСТ 30364.2-96
БГКП	ГОСТ 30364.2-96
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы	ГОСТ 30519-97 ГОСТ 30364.2-96 ISO 6579:2002
5. Корма растительного и животного происхождения		Отбор проб	МУ № 10-2-5/1119 «Правила отбора и бактериологического исследования кормов животного и растительного происхождения», утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 17.12.2007 г. ТУ BY 300064950.002-2006	ГОСТ 13496.0-80 МУ № 10-2-5/1119 «Правила отбора и бактериологического исследования кормов животного и растительного происхождения», утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 17.12.2007

5. Корма растительного и животного происхождения		КМАФАнМ	МУ № 10-2-5/1119 «Правила отбора и бактериологического исследования кормов животного и растительного происхождения», утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 17.12.2007 г. ТУ BY 300064950.002-2006	ГОСТ 25311-82 МУ № 10-2-5/1119 «Правила отбора и бактериологическо-го исследования кормов животного и растительного происхождения», утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 17.12.2007 г. ISO 6579:2002
БГКП
Патогенные, в т. ч. Сальмонеллы
6. Контроль санитарно- бактериологического состояния объектов ветеринарно-санитарного надзора (смывы). 6.1. Цех убоя птицы: 6.1.1.крупное оборудование; 6.1.2. мелкий инвентарь и оборудование. 6.2. Цех производства полуфабрикатов, колбасных изделий и продуктов из мяса птицы: 6.2.1.крупное оборудование; 6.2.2. мелкий инвентарь и оборудование.		Отбор проб	«МУ по контролю санитарно - бактериологи- ческого состояния объектов ветеринарно-санитарного надзора» № 10-1-5/121, утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008 г.	«МУ по контролю санитарно-бактери- ологического состояния объектов ветеринарно-сани-тарного надзора» № 10-1-5/121, утв. ГУВ с ГВ и ГПИ МСХ и П РБ 03.03.2008 г.
БГКП
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы

Руководитель Национального органа

по аккредитации Республики Беларусь –

директор Государственного

предприятия «БГЦА»