Выбракованный взрослый скот хорошо поддается как нагулу, так и откорму. В отличие от молодых животных он имеет сформировавшийся желудочно-кишечный тракт, поэтому менее требователен к качеству корма. В процессе 2 – 3 месячного заключительного нагула или откорма выбракованные взрослые животные ежемесячно увеличивают живую массу на 30 - 40 кг. За это время у них повышается качество мяса и кожи.
Характер выращивания и откорма коров мясных пород зависит в значительной степени от природно-климатических условий года. В благоприятный сезон при хорошем травостое и отавности выпас скота возможен до поздней осени.
4. Создание мясных стад.
4.1. Племенная работа в мясном скотоводстве
Основная задача племенной работы в мясном скотоводстве состоит в создании животных обладающих высокой плодовитостью маток и интенсивным ростом молодняка, способных эффективно перерабатывать грубые, сочные и пастбищные корма в высококачественную говядину.
Племенная работа должна вестись во всех типах хозяйств, хотя она будет иметь различия в использовании неодинаковых по ценности животных.
Фермерское мясное скотоводство должно базироваться на поглотительном скрещивании с использованием мясных пород и чистопородном разведении. При чистопородном разведении породность и продуктивные качества мясного скота улучшают путем выбраковки коров, применения классного и возрастного группового подбора, недопущения родственных спариваний, использования чистопородных высокопродуктивных быков-производителей.
Наиболее продуктивная часть маточного поголовья товарного стада, оцененная по комплексу признаков, формируются в племенное ядро, где желательно применять индивидуальный подбор. Телок, полученных от этой группы животных, оставляют на ремонт стада.
В производственную группу относят всех коров, которые не включены в племенное ядро, но могут быть использованы для воспроизводства и получения телят, предназначенных для выращивания на мясо.
Коровы, выбракованные по разным причинам, после откорма, сдаются на мясо.
В племенных хозяйствах уровень племенной работы значительно выше, чем в фермерских, и они выполняют ведущую роль в совершенствовании племенных и продуктивных качеств мясных пород.
Организация селекционно-племенной работы должна вестись согласно распределения животных по племенной ценности и назначения.
4.2. 0рганизационно-хозяйственные условия
Мясные фермерские хозяйства с законченным оборотом стада, специализированные на выращивании молодняка до 6 - 8-месячного возраста и с дальнейшей передачей бычков на откормочные предприятия.
Успех отбора и подбора в мясном скотоводстве во многом зависит от структуры племенного стада. Различают генеалогическую и производственную структуру стада.
Структура стада в мясном скотоводстве изменяется в зависимости от интенсивности воспроизводства поголовья, срока реализация на мясо и продажи скота на племя, специализации хозяйств и природно - экономических условий.
При интенсивном выращивании молодняка и реализации его на мясо в 18 мес. со средней массой 450 - 500 кг целесообразно в структуре стада иметь 40 - 45% коров и 10-12% нетелей.
При достаточном наличии естественных высокоурожайных кормовых угодий, экономически целесообразно содержать скот на пастбищах в течение двух пастбищных сезонов. В этом случае бычков реализуют в 20 - 21- месячном возрасте после заключительного 3-месячного откорма с живой массой 450 - 500 кг.
Успех селекционной работы невозможен без четкой организации зоотехнического и племенного учета, включающего в себе мечение, индивидуальное взвешивание, записи животных в соответствующие формы учета.
Для ведения зоотехнического учета в мясном скотоводстве принята следующая форма учетных документов: акт о приплоде, журнал выращивания молодняка, журнал осеменения (случек) и отелов, сводные бонитировочные ведомости.
Самый распространенный и надежный способ мечения животных биркование распространено достаточно широко. Достаточная цветовая гамма с хорошо читаемыми крупными (до 4 см) цифрами упрощает учет животных.
Для определения комплексной оценки животных по совокупности признаков и назначения животных, ежегодно со второй половины августа по октябрь включительно в хозяйствах проводят бонитировку.
Ей предшествует проверка инвентарных номеров животных, во время которой неясные или утерянные номера восстанавливаются, взвешивание животных, ректальное исследование коров на стельность и наличие патологических изменений в половой системе.
При бонитировке животных оценивают по породности и происхождению, живой массе, экстерьеру и конституции, молочности, качеству потомства, воспроизводительной способности, состоянию здоровья.
По окончании бонитировки скота в хозяйстве составляют сводную ведомость и отчет, в котором анализируют результаты бонитировки и намечают меры по совершенствованию стада.
4.3. Использование помесных стад
При создании отрасли мясного скотоводства наиболее эффективным приемом является поглотительное (преобразовательное) скрещивание беспородного скота с использованием высокопродуктивных быков мясных пород. Кроме того этот метод дает возможность использовать для увеличения продуктивности скота уникальное явление в биологии - «гетерозис».
При сочетании животных разных пород за счет обогащения наследственности повышаются адаптивные свойства и продуктивные качества потомства. Установлено, что при «эффекте гетерозиса» помеси превосходят молодняк материнской породы в среднем по живой массе на 10 - 15%, по убойному выходу на 2—5%, по массе туши на 10 – 20%, по выходу мякоти на 12 – 20%, по оплате корма на 10 - 15%. При этом мясо помесей по биологической полноценности выше, чем у беспородного скота.
Полученные от такого скрещивания помесные телки имеют повышенную воспроизводительную способность. Из них формируют маточные стада.
Если стоит задача создания чистопородного мясного стада, то необходимо помесных телок и в дальнейшем покрывать производителями избранной для поглотительного скрещивания породы. В нашей зоне это могут быть быки абердин-ангусской, казахской белоголовой, калмыцкой, герефордской пород.
5. Пастбищное содержание
Перевод на пастбищное содержание должен осуществляться постепенно: начиная с 3 часов в день и в течение 2 недель довести до 12-14 часов. Перед выгоном им лучше дать сена, тогда можно избежать расстройства пищеварения у коров (поноса), снижения жирности молока. Пастьба летом должна прерываться отдыхом, а в жаркое время желательно задерживать скот у водопоя или под навесами, в тени. Пастбище лучше использовать участками, чтобы не допускать его вытаптывания. Для этого необходимо запланировать, когда, где и сколько пасти скот.
Нужно, чтобы на участок пастьбы скот пришел вновь не ранее чем через 3- недели, за это время травостой отрастает на достаточную высоту для поедания. Во вторую половину лета из-за скудности пастбищ коровы нуждаются в дополнительной зеленой массе.
6. Заготовка сена
Для получения сена хорошего качества злаковые травы скашивают в начале колошения, бобовые в процессе бутонизации или в начале цветения. Скашивание в прокос осуществляется косилкой. Скошенная трава в валках должна сохнуть до влажности 20%. Визуально влажность сена определяется путем скручивания в жгут, на ощупь мягкое, при сжатии пучка в руке ощущается свежесть. С такой влажностью валки сена собираются и скирдуются. Если трава была скошена в прокосы, то ее сгребают в валки при влажности 40-50%. В валках она досушивается до 20%, собирается и транспортируется к месту хранения. В процессе подвозки и складирования влажность сена достигнет оптимума и составит 15-17%.
При скручивании в жгут такое сено на ощупь жесткое и ломается с шуршанием и треском. Для лучшей сохранности сена скирды укладывают таким образом, чтобы атмосферные осадки не могли проникнуть внутрь. Заскирдованное сено лучше накрыть пологом
7. Заготовка силоса
Для заготовки силоса используют зеленую массу кукурузы, подсолнечника. Очень хороший силос можно получить из суданской травы, однолетних и многолетних злаковых трав. Для заготовки силоса требуется наличие силосных сооружений (ямы, траншеи). При близком залегании грунтовых вод лучше строить наземные траншеи. Там, где не надо опасаться грунтовых вод, строят полузаглубленные траншеи. Емкость траншеи зависит от количества требуемого корма. При потреблении силоса в количестве 200 т траншея должна иметь следующие размеры: высота 2,5 - 3 м, длина - 16 м, ширина - 8 м. если количество силоса требуется в два раза меньше, то длину и ширину траншеи уменьшают в 2 раза. Стены траншеи желательно строить из железобетонных плит, дно хорошо утрамбовывать и застелить слоем соломы не менее 20 см.
Кукурузу на силос требуется убирать в фазе образования початков (лучше в молочно-восковой спелости зерна в початках), подсолнечник при 50%-ном цветении корзинок, суданскую траву - в фазе появления метелки, другие злаковые в фазе колошения.
Растения этих культур скашивают с одновременным измельчением до 2-3 см, используя любые силосоуборочные машины, подвозят и выгружают в траншею, разравнивают и тщательно трамбуют. Для трамбовки используют тяжелые трактора.
За световой день требуется заложить и уплотнить слой массы не менее 1 м. Продолжительность силосования не должна превышать 3-4 дней.
Только при таких условиях можно получить силос хорошего качества. Траншея заполняется (при одновременном уплотнении) выше ее уровня на 0,8-1 м. поверхность массы укрывается пленкой и засыпается соломой слоем до 0,8-1 метров. При отсутствии пленки укрывается соломой.
8. Заготовка сенажа
Сенаж прекрасный корм, который по своей питательности почти не уступает растениям, из которых он произведен. Сенаж можно произвести из таких бобовых культур как люцерна, эспарцет, донник; злаковых суданки, ячменя, овса; злаковых многолетних и луговых трав.
Убирать на сенаж бобовые требуется в фазе бутонизации в начале цветения, а злаковые в фазе колошения. Технология приготовления сенажа сводится к следующим операциям:
1. скашивание и провяливание трав в прокосах или валках до влажности 45-55%;
2. подбор с одновременным измельчением массы до 2-3 см;
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 |
