БАЗИСНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН
по профессии среднего профессионального образования
43.01.01 Официант, бармен
(код и наименование профессии)
основная профессиональная образовательная программа
среднего профессионального образования
(программа подготовки квалифицированных рабочих и служащих)
Квалификация:
Официант 3-4 разрядов
Бармен 4 разряда
Буфетчик 3-4 разряда
Форма обучения – очная
Нормативный срок обучения на базе
основного общего образования с получение среднего общего образования – 2 года 10 месяцев.
(Основная профессиональная образовательная программа согласована с работодателями и утверждена директором)
2014
Индекс | Элементы учебного процесса, в т. ч. учебные дисциплины, профессиональные модули, междисциплинарные курсы | Время в неде-лях | Макс. учебная нагрузка обучающегося, час. | Обязательная учебная нагрузка, час. | Рекомен-дуемый курс изучения | |
Всего | В том числе | |||||
лаб. и практ. занятий | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 |
ОДБ | Базовые общеобразовательные дисциплины | 32.51 | 1755 | 1158 | 1,2 | |
ОДБ.01 | Русский язык | 2,17 | 117 | 78 | 1,2 | |
ОДБ.02 | Литература | 5,42 | 293 | 195 | 1,2 | |
ОДБ.03 | Иностранный язык | 4,39 | 237 | 158 | 1,2 | |
ОДБ.04 | История | 3,31 | 178 | 119 | 1,2 | |
ОДБ.05 | Обществознание | 2,22 | 120 | 80 | 1,2 | |
ОДБ.06 | Естествознание | 5,69 | 307 | 205 | 8 | 1,2 |
ОДБ.07 | География | 1,11 | 60 | 40 | 8 | 1 |
ОДБ.08 | Физическая культура | 6,17 | 315 | 210 | 1,2 | |
ОДБ.09 | ОБЖ | 2,03 | 110 | 73 | 1 | |
ОДП | Профильные общеобразовательные дисциплины | 15,63 | 845 | 563 | 1,2 | |
ОДП.10 | Математика | 7,58 | 410 | 273 | 1,2 | |
ОДП.011 | Экономика | 2,69 | 146 | 97 | 1,2 | |
ОДП.012 | Информатика и ИКТ | 2,53 | 136 | 91 | 1,2 | |
ОДП.013 | Право | 2,83 | 153 | 102 | 1,2 | |
Основная профессиональная образовательная программа | 1,2,3 | |||||
Общепрофессиональный цикл | 395 | 308 | 1,2,3 | |||
ОП.01 | Основы культуры профессионального общения | 2,06 | 95 | 74 | 24 | 1,2 |
ОП.02 | Основы физиологии питания, санитарии и гигиены | 1,75 | 81 | 63 | 14 | 1 |
ОП.03 | Товароведение пищевых продуктов | 2,39 | 111 | 86 | 1,2 | |
ОП.04 | Правовые основы профессиональной деятельности | 1,42 | 66 | 51 | 12 | 2 |
ОП.05 | Безопасность жизнедеятельности | 0,94 | 42 | 34 | 1 | |
П.00 | Профессиональный цикл | 41,72 | 1768 | 1502 | ||
МДК01-03 | Междисциплинарный курс | 15,61 | 721 | 562 | ||
ПМ.00 | Профессиональные модули | 36,61 | 1472 | 1318 | ||
ПМ.01 | Обслуживание потребителей организаций общественного питания | 18,58 | 1209 | 1125 | 910 | 1,2,3 |
МДК.01.01. | Организация и технология обслуживания в общественном питании | 8,75 | 399 | 315 | 100 | 1,2 |
ПМ.02. | Обслуживание потребителей за барной стойкой, буфетом с приготовлением смешанных напитков и простых закусок | 18,03 | 901 | 826 | 684 | 2,3 |
МДК.02.01. | Организация и технология обслуживания в барах, буфетах | 6,86 | 307 | 232 | 90 | 2,3 |
ФК.00 | Физическая культура | 1,11 | 80 | 40 | 3 | |
ВЧ | Вариативная часть | 4 | 216 | 144 | 48 | 3 |
ВЧ.01 | Обслуживание иностранных туристов | 108 | 72 | 24 | 3 | |
ВЧ.02. | Предпринимательство и малый бизнес | 54 | 36 | 12 | 3 | |
ВЧ.03. | Доская кухня | 54 | 36 | 12 | 3 | |
Всего по циклам и разделу «Физическая культура» | 92 | 3672 | 3312 | ** | ||
УП.00. | Учебная практика (производственное обучение) | 39 | 1404 | 1404 | 2,3 | |
ПП.00. | Производственная практика | |||||
ПА.00 | Промежуточная аттестация | 5 | 1,2,3 | |||
ГИА.00 | Государственная (итоговая) аттестация | 2 | 3 | |||
ГИА.01 | Защита выпускной квалификационной работы | |||||
ВК.00 | Время каникулярное | 24 | 1,2,3 | |||
Всего | 147 | 72 | 3 |
