Энгельсский технологический институт (филиал)
федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования
«Саратовский государственный технический университет имени »
Кафедра «Машины, аппараты пищевых производств и теплотехника»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине ОПД. Ф.07.02
«Процессы и аппараты пищевых производств»
260601.65 Машины и аппараты пищевых производств
(очное обучение)
курс –3,4
семестр – 6,7
лекции – 68
практические занятия – 17
лабораторные занятия –17
самостоятельная работа – 68
экзамен – 7 семестр
зачет – 6 семестр
курсовая работа – 7 семестр
курсовой проект – нет
расчетно-графическая работа – нет
контрольная работа - нет
часов в неделю – 3
Всего аудиторных часов – 102
Всего часов – 170
Утверждена на заседании кафедры
«__ » ________ 201_ г, протокол № _
Зав. кафедрой МППиТ, доц. __________
Утверждена на заседании УМКС МПП
«_ » ________ 201_ г, протокол № _
Председатель УМКС, доц.___________
Энгельс 2011
1. Цели и задачи дисциплины, ее место в учебном процессе.
Курс "Процессы и аппараты пищевых производств" завершает общеинженерную подготовку специалистов и является переходным от общеинженерных к специальным дисциплинам учебного плана.
1.1. Цель преподавания дисциплины:
привить студентам навыки комплексного использования знаний полученных при изучении естественнонаучных и общеинженерных дисциплин для решения важных практических задач по анализу, расчету, проектированию, оптимизации процессов и аппаратов пищевых производств.
Особенность курса "Процессы и аппараты пищевых производств" состоит в его комплексном характере: процессы изучаются с различных сторон физико-химической, тепловой, механической и т. п. в зависимости от применяемых методов обработки.
При изучении дисциплины рекомендуется следующая общая методологическая последовательность освоения разделов курса:
¨ Гидромеханические процессы;
¨ Тепловые процессы;
¨ Массообменные процессы;
¨ Механические процессы.
Теоретическое содержание курса разделено на отдельные теоретически однородные модули. Материал каждого модуля излагается в следующем порядке: теоретические основы процесса, основные расчетные формулы и методика расчета параметров процесса, расчет размеров аппарата и его основных узлов, подбор аппаратов по стандартным каталогам. После изучения студентами каждого модуля проводится контроль знаний путем письменного опроса.
На самостоятельную работу студентам выносятся вопросы, связанные с изучением конструкций аппаратов.
1.2. Задачи изучения дисциплины:
Основной задачей преподавания дисциплины является инженерная подготовка студентов в соответствии с квалификационной характеристикой:
- ознакомить студентов с теорией основных процессов, принципами устройства и методами расчета аппаратов и машин используемых для проведения этих процессов;
- ознакомить с общими принципами конструирования, технологическими и кинематическими основами конструирования оборудования;
- научить выполнять все необходимые расчеты, анализировать условия и режимы работы оборудования, выбирать основное и вспомогательное оборудование для конкретных производственных условий, определять оптимальные условия проведения технологических процессов;
- воспитать у будущих специалистов деловые качества и необходимый уровень общей технической культуры;
- привить студентам практические навыки самостоятельной творческой работы при решении инженерных задач.
1.3.Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для усвоения данной дисциплины: «Высшая математика», «Физика», «Теоретическая механика», «Теория машин и механизмов», «Теплотехника», «Гидравлика».
2. Требования к знаниям и умениям студентов по дисциплине.
Студент, изучивший дисциплину должен знать: физическую сущность процессов, а также основы их анализа и методы расчета аппаратов для осуществления этих процессов, принципы рационального использования оборудования при минимальных затратах сырья и энергии и максимальном использовании мощности оборудования.
Студент, овладевший дисциплиной «Процессы и аппараты пищевых производств» в полном объеме, должен уметь: выполнять все необходимые расчеты, анализировать условия и режимы работы оборудования, выбирать основное и вспомогательное оборудование для конкретных производственных условий, определять оптимальные условия проведения технологических процессов.
Такое направление курса дает возможность получить необходимые сведения о рациональной эксплуатации машин и механизмов с максимальным использованием мощности оборудования, о разработке машин и аппаратов, о расчете их оптимальных размеров, энерго - и металлоемкости и экономической эффективности.
3. Распределение трудоемкости (час.) дисциплины по темам и видам
занятий
№ модуля | № недели | № темы | Наименование темы | Часы | ||||
всего | лек. | л. з. | пр. з. | СРС | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
I | Введение | 10 | 4 | - | 2 | 4 | ||
1 | 1 | Предмет и задачи курса. Возникновение и развитие науки о процессах и аппаратах. | 1 | 1 | - | - | - | |
1 | 2 | Классификация основных процессов, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов. | 5 | 1 | - | 2 | 2 | |
2 | 3 | Моделирование и подобие процессов и аппаратов. Теория подобия, теоремы подобия. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
I | Гидромеханические процессы | 59 | 22 | 17 | - | 20 | ||
3,4 | 4 | Разделение неоднородных систем. Классификация и методы разделения. Кинетика разделения неоднородных смесей. | 4 | 4 | - | - | - | |
5,6 | 5 | Осаждение в гравитационном слое. Отстаивание. Расчет отстойников. | 12 | 4 | 4 | - | 4 | |
7 | 6 | Разделение неоднородных систем под действием центробежных сил. Классификация центрифуг, принцип действия. Основы расчета. | 6 | 2 | - | - | 4 | |
8,9 | 7 | Фильтрование. Типы фильтрационных процессов. Теория и режимы фильтрования. Основные типы фильтровальных аппаратов. Основы расчета фильтров. | 12 | 4 | 4 | - | 4 | |
10 | 8 | Разделение газовых неоднородных систем | 6 | 2 | - | - | 4 | |
11, 12 | 9 | Перемешивание неоднородных систем в жидкой среде, сыпучих масс и пластических масс. | 13 | 4 | 5 | - | 4 | |
13 | 10 | Гидродинамика кипящего слоя. Псевдоожижение. | 6 | 2 | 4 | - | - | |
II | Теплообменные процессы в пищевой промышленности. | 44 | 18 | - | 6 | 20 | ||
14, 15 | 11 | Основы теплообмена в пищевых аппаратах. Теплопередача. Теплопроводность. Тепловое излучение. | 8 | 4 | - | 2 | 2 | |
16 | 12 | Конвективный теплообмен (теплоотдача). Движущая сила теплообменных процессов. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
17, 18 | 13 | Процессы нагревания, охлаждения, испарения, конденсации и их аппаратурное оформление. | 6 | 4 | - | - | 2 | |
19 | 14 | Основы расчета и подбора теплообменных аппаратов. | 7 | 2 | - | 2 | 3 | |
20 | 15 | Процесс выпаривания. Основы теории. Выбор аппаратов. | 5 | 2 | - | - | 3 | |
21 | 16 | Расчет выпарных аппаратов и установок. | 8 | 2 | - | 2 | 4 | |
22 | 17 | Холодильные процессы. | 6 | 2 | - | - | 4 | |
III | Массообменные процессы. | 47 | 18 | - | 9 | 20 | ||
23 | 18 | Основы массопередачи. Классификация массообменных процессов. Механизм процесса массопередачи. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
24 | 19 | Массоотдача. Основные законы массоотдачи и массопередачи. Основы расчета масообменных аппаратов. | 8 | 2 | - | 2 | 4 | |
25 | 20 | Сорбционные процессы. Теоретические и физические основы процессов. Принципиальные схемы. Основы расчета абсорберов, адсорберов. | 6 | 2 | - | 2 | 2 | |
26 | 21 | Перегонка жидкостей и ректификация. Теоретические основы процессов. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
27 | 22 | Схемы и расчет ректификационных колонн. | 6 | 2 | - | 2 | 2 | |
28 | 23 | Экстракция в системах жидкость-жидкость, твердое тело-жидкость. Общие сведения. Массопередача при экстракции. Схемы и расчет процессов экстракции. Основы расчета экстракторов. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
29 | 24 | Кристаллизация. Статика и кинетика процесса. Методы кристаллизации. Устройство кристаллизаторов. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
30, 31 | 25 | Сушка пищевых материалов. Теоретические основы. Способы обезвоживания. Статика и кинетика сушки. Формы связи влаги с материалом. Конструкции и основы расчета сушилок. | 11 | 4 | - | 3 | 4 | |
IY | Механические процессы. | 10 | 6 | - | - | 4 | ||
32 | 26 | Обработка пищевых материалов давлением. Прессование. | 2 | 2 | - | - | 1 | |
33 | 27 | Измельчение пищевых материалов. Теоретические и физические основы процесса. Классификация зернистых материалов. Основные типы измельчающих машин. | 4 | 2 | - | - | 1 | |
34 | 28 | Сортирование пищевых материалов. | 4 | 2 | - | - | 2 | |
Итого | 170 | 68 | 17 | 17 | 68 |
4. Содержание лекционного курса
№ темы | Всего часов | № лекции | Тема лекции. Вопросы, отрабатываемые на лекции. |
1 | 2 | 3 | 4 |
1 | 1 | 1 | Научно-технический прогресс в технологии и оборудовании пищевых производств. Основные направления развития современного производства. Роль ученых, инженеров, техников и рабочих в совершенствовании существующих и разработке новых конструкций высокопроизводительного оборудования для пищевых производств. Содержание и задачи курса, его связь с основными дисциплинами общенаучного и общеинженерного комплекса. Значение курса в подготовке инженера. Возникновение и развитие науки о процессах и аппаратах. |
2 | 5 | 2 | Классификация основных процессов пищевых производств. Общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов. Кинетические закономерности основных процессов пищевых производств. Определение основных размеров аппаратов. |
3 | 4 | 2 | Моделирование и подобие процессов пищевых производств. Виды моделирования. Теория подобия. Теоремы подобия. Критерии подобия. Расчет тепломассообменных аппаратов с учетом фактора масштабного перехода. |
4 | 4 | 3,4 | Классификация неоднородных систем. Методы разделения. Кинетика разделения неоднородных систем. Материальный баланс процессов разделения. |
5 | 12 | 5,6 | Осаждение в гравитационном поле (отстаивание). Эффект разделения. Расчет отстойников. |
6 | 6 | 7 | Разделение неоднородных систем под действием центробежных сил. Классификация центрифуг и принцип действия. Основы расчета центрифуг. |
7 | 12 | 8,9 | Общие сведения о процессе фильтрации, типы фильтрационных процессов. Режимы фильтрации. Основные закономерности фильтрования с образованием и без образования осадка. Движущая сила и скорость процесса. Расчет фильтров. |
8 | 6 | 10 | Разделение неоднородных газовых систем. Методы разделения. Эффект разделения. |
9 | 13 | 11,12 | Общие сведения. Перемешивание в жидкой среде. Перемешивание сыпучих масс (смешивание). Перемешивание пластических масс. |
10 | 6 | 13 | Структура потоков в аппаратах непрерывного действия. Гидродинамика взаимодействия газа (пара) и жидкости. Псевдоожиженный (кипящий) слой. Физические основы псевдоожижения и расчетные формулы. |
11 | 8 | 14,15 | Общие сведения. Основные уравнения теплопередачи. Распределение общего температурного напора. Теплопередача. |
12 | 4 | 16 | Конвективный теплообмен (теплоотдача). Теплообмен при изменении агрегатного состояния теплоносителей. Связь коэффициента теплопередачи с коэффициентами теплоотдачи. Движущая сила тепловых процессов. |
13 | 6 | 17,18 | Нагревание. Испарение. Конденсация. Типичные случаи теплообмена в подогревателях и охладителях. |
14 | 7 | 19 | Основы расчета теплообменных аппаратов. Подбор теплообменников. |
15 | 5 | 20 | Процесс выпаривания. Физико-химические основы теории рабочего процесса выпарных установок. Способы выпаривания. |
16 | 8 | 21 | Тепловой расчет выпарных аппаратов и установок. Задачи расчета выпарных аппаратов. Расчет одиночного выпарного аппарата. Расчет многокорпусной выпарной установки. |
17 | 6 | 22 | Умеренное охлаждение пищевых продуктов. Глубокое охлаждение. Охлаждение до обыкновенных температур и ниже температуры окружающей среды. |
18 | 4 | 23 | Общие сведения. Классификация массообменных процессов. Кинетика массопередачи. Материальный баланс массообменных процессов. |
19 | 8 | 24 | Основные законы массопередачи. Движущая сила массообменных процессов. Расчет основных размеров массообменных аппаратов. |
20 | 6 | 25 | Общие сведения. Теоретические и физические основы сорбционных процессов. Материальный баланс и кинетические закономерности. Основы расчета абсорберов, адсорберов. |
21 | 4 | 26 | Общие сведения. Теоретические основы процессов. Простая перегонка. Ректификация (сложная перегонка). Материальный и тепловой балансы ректификационных аппаратов. |
22 | 6 | 27 | Расчет ректификационных колонн |
23 | 4 | 28 | Основные сведения. Экстракция в системе жидкость-жидкость. Экстрагирование в системе твердое тело-жидкость. Массопередача при экстракции. Схемы и расчет процессов экстракции. |
24 | 4 | 29 | Кристаллизация. Общие сведения. Статика и кинетика процесса. Условия кристаллизации. Методы кристаллизации. Материальный и тепловой балансы кристаллизации. |
25 | 11 | 30,31 | Общая характеристика сушки. Способы обезвоживания, формы связи влаги с материалом. Значение процесса сушки для пищевой промышленности. Статика и кинетика сушки. Основы расчета сушилок. |
26 | 2 | 32 | Прессование. Общие сведения. Обезвоживание и брикетирование. Гранулирование и формование. |
27 | 4 | 33 | Классификация твердых материалов. Общая характеристика и классификация процессов измельчения (дробление, резание). Физические основы измельчения. |
28 | 4 | 34 | Разделение по размерам частиц (просеивание), по форме частиц, по скорости осаждения частиц. Магнитная сепарация. Прочие методы разделения (флотация, электростатическая сепарация). |
5. Перечень практических занятий
№ темы | Всего часов | № занятия | Тема практического занятия. Вопросы, отрабатываемые на практическом занятии. |
1 | 2 | 3 | 4 |
2 | 1 | 1 | Системы единиц измерения. Общие принципы расчета |
2 | 2 | 2 | Тепловые балансы. Теплопроводность и тепловое излучение Теплоотдача. Теплопередача |
2 | 2 | 3 | Расчет теплообменников |
3 | 2 | 4 | Расчет одокорпусных выпарных аппаратов |
3 | 1 | 5 | Способы выражения состава фаз |
3 | 1 | 5 | Материальные балансы. Движущая сила и скорость массопередачи |
3 | 2 | 6 | Расчет абсорбентов |
3 | 2 | 7 | Расчет ректификационных колонн |
3 | 2 | 8 | Параметры влажного воздуха. I-х диаграмма |
3 | 2 | 9 | Расчет барабанной сушилки |
17 | Итого |
6. Перечень лабораторных работ
№ темы | Всего часов | № работы | Наименование лабораторной работы. Вопросы, отрабатываемые на лабораторном занятии. |
1 | 2 | 3 | 4 |
6 | 4 | 1 | Осаждение твердых частиц под действием силы тяжести |
8 | 4 | 2 | Определение констант фильтрации |
10 | 5 | 3 | Определение расхода энергии на перемешивание |
11 | 4 | 4 | Исследование гидродинамики кипящего слоя |
17 | Итого |
7. Задания для самостоятельной работы студентов.
№ темы | Всего часов | Вопросы для самостоятельного изучения (задания). | Литература |
1 | 2 | 3 | 4 |
2 | 2 | Требования, предъявляемые к машинам и аппаратам пищевых производств | 1,2,3,4,5,6,7 |
3 | 2 | Основные конструкционные материалы и их выбор | 1,3,4,5 |
5 | 4 | Основные конструкции и принцип работы отстойников | 1,2,4,6,8,10,15,18 |
6 | 4 | Классификация центрифуг, конструкции и принцип действия | 1,2,3,4 |
7 | 4 | Изучение конструкций фильтров | 1,2,3,4 |
9 | 4 | Конструкции перемешивающих устройств и область их применения | 1,2,4,5,7 |
8 | 4 | Изучение конструкций газоочистительной аппаратуры, их сравнительная характеристика | 1,4,8,10 |
11 | 2 | Уравнение теплопередачи через цилиндрическую стенку | 1,3,4,6,7 |
12 | 2 | Критериальные уравнения конвективного теплообмена для различных случаев теплоотдачи | 1,3,4,6,7 |
13,14 | 5 | Конструкции теплообменных аппаратов, их сравнительная характеристика и область применения | 1,2,3,4,6,7,8,10,15 |
15,16 | 7 | Конструкции выпарных аппаратов, область применения, выбор аппаратов. Схемы многокорпусных выпарных установок | 1,2,4,7,8,10,15 |
17 | 4 | Умеренное охлаждение пищевых продуктов, глубокое охлаждение | 2,4,6,7,10,15 |
18 | 2 | Способы выражения составов фаз. Массопередача с твердой фазой | 1,2,7 |
19 | 4 | Виды контактных устройств массообменных аппаратов, их принцип действия | 1,2,3,4,5,6,7,15 |
20 | 2 | Конструкции и принцип действия абсорберов | 1,2,3,4,5,6,7,10,15 |
21,22 | 4 | Конструкции и принцип действия ректификационных установок | 1,2,3,4,5,6,7,10,15 |
23 | 2 | Конструкции и принцип действия экстракторов | 1,2,3,4,5,6,7,10,15 |
24 | 2 | Конструкции и принцип действия кристаллизаторов | 1,2,3,4,5,6,7,10,15 |
25 | 4 | Конструкции сушильных установок | 1,2,3,4,5,6,7,8,10,15 |
26 | 1 | Машины для обработки материалов давлением | 1,2,4,5,7,10 |
27 | 1 | Классификация устройств для резания | 1,2,3,4,5,6,7,8,10,15 |
28 | 2 | Конструкции сортировочных машин, их принцип действия | 1,2,3,4,5,6,7,8,10,15 |
8. Курсовой проект – нет
9. Курсовая работа
Курсовая работа выполняется с целью углубления и расширения материалов рассматриваемого на лекциях, практических и лабораторных занятиях и приобретения навыков в области расчетов и конструирования машин и аппаратов пищевых производств.
Курсовая работа содержит 20-25 листов пояснительной записки и 2 листа графического материала. Курсовая работа выполняется в 7(8) семестре, занятия проводятся в объеме ____часов консультаций и ____часов самостоятельной работы.
Тематика курсовой работы:
- Расчет основного технологического аппарата:
1. расчет ректификационной колонны
2. расчет барабанной сушилки
3. расчет выпарной установки
4. расчет кожухотрубчатого теплообменного аппарата
10. Расчетно-графическая работа - нет
11. Контрольная работа - нет
12. Экзаменационные вопросы
1) Классификация основных процессов.
2) Общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов.
3) Материальный и тепловой балансы.
4) Законы переноса массы и энергии. Интенсивность процессов.
5) Моделирование и оптимизация процессов.
6) Структура потоков и распределение времени пребывания жидкости в аппаратах. Физические модели структуры потоков.
7) Перечислить и дать определения основных физических свойств жидкостей.
8) Дифференциальное уравнение равновесия жидкости Эйлера.
9) Основное уравнение гидростатики.
10) Уравнение Паскаля.
11) Определение давления жидкости на дно и стенки сосуда.
12) Основные характеристики движения жидкостей. Скорость и расход жидкости. Установившийся и неустановившийся потоки.
13) Дать определения и формулы расчета гидравлического радиуса и гидравлического диаметра.
14) Дать качественную и количественную характеристику режимов движения жидкостей.
15) Гидравлические сопротивления при течении потока в трубах.
16) Классификация насосов. Основные параметры насосов.
17) Дать определение неоднородной системы. Классификация неоднородных систем.
18) Методы разделения неоднородных систем и область их применения.
19) Материальный баланс процесса разделения жидкой неоднородной системы разделения.
20) Разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил. Основные методы расчета скорости осаждения
21) Расчет скорости осаждения методом последовательных приближений.
22) Расчет скорости стесненного осаждения под действием гравитационных сил.
Влияние формы частиц на скорость стесненного осаждения.
23) Расчет отстойников.
24) Физическая сущность процесса фильтрования. Движущая сила процесса.
25) Способы проведения процесса фильтрования их характеристика.
26) Способы промывки осадка при фильтровании.
27) Основное уравнение фильтрования.
28) Перемешивание. Способы проведения процесса. Дать определения
эффективности и интенсивности перемешивания.
29) Механическое перемешивание. Типы перемешивающих устройств и их область
применения.
30) Определение расхода энергии на механическое перемешивание.
31) Поточное перемешивание. Конструкции смесительных устройств.
32) Пневматическое перемешивание.
Расчет пневматических перемешивающих устройств.
33) Тепловые процессы. Способы переноса теплоты.
34) Тепловой баланс
35) Температурное поле и температурный градиент. Тепловой поток.
36) Теплопроводность. Закон Фурье.
37) Конвекция. Закон Ньютона.
38) Критерии теплового подобия. Расчет коэффициентов теплоотдачи.
39) Расчет теплообменных аппаратов
40) Основное уравнение теплопередачи
41) Теплопередача через плоскую многослойную стенку
42) Движущая сила процесса теплопередачи
43) Способы выпаривания
44) Материальный и тепловой балансы выпарного аппарата
45) Определение площади поверхности теплообмена выпарного аппарата
46) Движущая сила процесса выпаривания. Температурные потери
47) Многокорпусные выпарные установки. Схемы работы
48) Расчет многокорпусных выпарных установок
49) Классификация массообменных процессов
50) Классификация процессов сушки
51) Контактная сушка. Расчет процесса.
52) Конвективная сушка.
Материальный баланс конвективной сушильной установки
53) Основные свойства влажного воздуха
54) Диаграмма состояния влажного воздуха
55) Тепловой баланс воздушной конвективной сушилки
56) Изображение и расчет процесса сушки с помощью I-x диаграммы
57) Движущая сила процесса сушки
58) Равновесная влажность и связь влаги с материалом
13. Список основной и дополнительной литературы по дисциплине
Основная:
1. , , Попов и аппараты пищевых производств: Учебник для вузов.-4-е изд., перераб. и доп.: М.: Агропромиздат, 1985.-503с.
2. Липатов и аппараты пищевых производств : учебник для вузов.-М.: Экономика, 1987.-272 с.
3. , Королев и аппараты пищевых производств : Учебник для вузов.- М.: Агропромиздат, 1991.- 432 с.
4. Процессы и аппараты пищевых производств/ под ред. : Уч. пособие для вузов.- Киев: Вища школа,1986.-175 с.
5. Гельперин процессы и аппараты химической технологии. В 2-х книгах.- М.: Химия, 1981, 812 с.
6. Романков и аппараты химической технологии. - М.: Химия, 1989, 560 с.
7. Каскаткин процессы и аппараты химической технологии. .-М.: Химия, 1973, 754 с.
Дополнительная
8. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств/ Под ред. .- Киев.: Вища школа,1982.-199 с.
9. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств: Уч. Пособие для вузов / под ред. .- М.: Агропромиздат, 1987.- 304 с.
10. Стахеев по курсовому проектированию процессов и аппаратов пищевых производств: Уч. Пособие.- Минск.: Высш. Школа,1975.- 286 с.
11. Баранцев задач по процессам и аппаратам пищевых производств.- М.: Агропромиздат, 1985.- 136 с.
12. Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств / Под ред. .- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1990.- 256 с.
13. Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств / Под ред. .- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.-152 с.
14. , , Носков и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии/ под ред. . 10-е изд. перераб.- Л.: Химия, 1987.- 576с.
15. , Пахомов и оптимизация технологических процессов в пищевой промышленности.- М.: Агропромиздат, 1987.- 272 с.
16. Сергеев и др. Исследование гидродинамических закономерностей кипящего слоя / Метод. указания к лаб. раб. по курсу «Основные процессы и аппараты отрасли»
17. Сергеев и др. Определение констант фильтрации / Метод. указания к лаб. раб. по курсу «Основные процессы и аппараты отрасли»
18. Сергеев и др. Осаждение твердых частиц под действием силы тяжести/ Метод. указания к лаб. раб. по курсу «Основные процессы и аппараты отрасли»
19. Сергеев и др. Определение расхода энергии на перемешивание / Метод. указания к лаб. раб. по курсу «Основные процессы и аппараты отрасли»
4. Использование наглядных пособий, ТСО, вычислительной техники.
При проведении лекционных и практических занятий в качестве наглядных пособий используется мультимедийная техниа и плакаты.
Лекции по темам «Статика и кинетика сушки. Основы расчета сушилок», «Ректификационные способы разделения. Расчет ректификационных колон», «Классификация процессов измельчения. Физические основы измельчения»
При проведении лабораторных занятий на лабораторных установках студенты пользуются методическими указаниями.
Предусмотрено использование вычислительной техники для расчетов и оформления расчетно-пояснительной записки и графической части проекта.
Рабочая программа составлена _____________________
