Согласовано_______________ Утверждаю _____________________
Председатель ПК_____________________ Заведующий ГБДОУ детский сад № 78
ГБДОУ № 78 комбинированного вида комбинированного вида
Фрунзенского района Санкт-Петербурга Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Протокол № __________ от ____________
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
МОЙЩИКА ПОСУДЫ
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Мойщик посуды относится к категории рабочих и непосредственно подчиняется заведующему ГБДОУ.
1.2. На должность мойщика посуды принимается лицо, имеющее специальную подготовку без предъявления требований к стажу работы.
1.3. Мойщик посуды принимается и увольняется с работы приказом [должность руководителя организации].
1.4. Мойщик посуды должен знать:
- санитарные требования
- правила обращения с посудой
- способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;
- виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;
- правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;
- правила сбора и хранения пищевых отходов;
- правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения;
- производственную сигнализацию.
1. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
Мойщик посуды выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
2.2. Составление специальных моющих растворов.
2.3. Очистка посуды от остатков пищи.
2.4. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.
2.5. Сбор пищевых отходов.
2.6. Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы
2.7. Мойщик посуды должен выполнять работы по чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.
3. ПРАВА
Мойщик посуды имеет право:
3.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
3.2. На бесплатную выдачу сертифицированных специальной одежды и других средств индивидуальной защиты.
3.3. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.
3.4. Требовать создания условий для выполнения профессиональных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим правилам и нормам и т. д.
3.5. Оплату дополнительных расходов на медицинскую, социальную и профессиональную реабилитацию в случаях повреждения здоровья вследствие несчастного случая на производстве и получения профессионального заболевания.
3.6. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
3.7. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя документы, материалы, инструменты и т. п., необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
3.8. Повышать свою профессиональную квалификацию.
3.9. На другие права, предусмотренные трудовым законодательством.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Мойщик посуды несет ответственность:
4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
4.2. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
4.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством РФ.
6. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ. СВЯЗИ.
Мойщик посуды:
6.1 Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденного руководителем ГБДОУ, участвует в обязательных плановых общих мероприятиях ГБДОУ, на которые не установлены нормы выработки.
6.2 Систематически обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией ГБДОУ.
6.3 Информирует руководителя ГБДОУ и соответствующие службы о всех чрезвычайных происшествиях, связанных с жизнью и здоровьем детей.
7. ГРАФИК РАБОТЫ.
Рабочий день 8 часов ежедневно.
с 800 до 1630
Отпуск: 28 календарных дней.
Выходной: суббота, воскресенье
С инструкцией ознакомлен: ___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
²____________² ____________________________________________ 20__ г.
