Рабочая программа учебной дисциплины ПМ. 01. Бронирование гостиничных услуг (стр. 1 )

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. С. Ю. ВИТТЕ»

филиал в г. Ростове-на-Дону

факультет среднего профессионального образования

………………………………………………………………………………………

«Согласовано» «Утверждаю»

Руководитель управления СПО Директор филиала ______

_____ «__»____________2013г.

«__»__________2013

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ПМ. 01. БРОНИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

основной профессиональной образовательной программы по специальности среднего профессионального образования

101101 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС

(базовый уровень подготовки)

Ростов-на-Дону

2013

Одобрена

Предметной (цикловой) комиссией

учебных дисциплин общеобразовательной

и профессиональной подготовки

Протокол № от «__» _________ 20 г.

Председатель предметной

(цикловой) комиссии колледжа ___________

Рабочая программа профессионального модуля ПМ.01. «Бронирование гостиничных услуг» для специальности среднего профессионального образования социально-экономического профиля: 101101 Гостиничный сервис (базовый уровень)

Организация-разработчик: факультет среднего профессионального образования (колледж) НОУ ВПО «Московский университет им. » филиал в г. Ростове-на-Дону

Разработчик: , преподаватель факультета среднего профессионального образования НОУ ВПО МУ им. , филиал в г. Ростове-на-Дону

Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования

Составлена на основе:

- Типовой программы учебной дисциплины ПМ.01. Бронирование гостиничных услуг. –М.:ГБОУ УМЦ ПО ДОгМ, 2012. – 20 с. – Специальность СПО 101101 Гостиничный сервис, разработанной на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 101101 Гостиничный сервис, входящей в укрупнённую группу специальностей100000 Сфера обслуживания.

Содержание программы реализуется в процессе освоения обучающимися основной профессиональной образовательной программы СПО, разработанной в соответствии с требованиями ФГОС СПО третьего поколения.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	стр. 5
2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	7
3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля	8
4. условия реализации рабочей программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ	20
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)	24

1. паспорт Рабочей ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг»

1.1. Область применения программы

Рабочая программа профессионального модуля – является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 101101 Гостиничный сервис в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): «Бронирование гостиничных услуг» и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

2. Бронировать и вести документацию.

3. Информировать потребителя о бронировании.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

-  приема заказов на бронирование от потребителей;

-  выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;

-  информирования потребителя о бронировании;

уметь:

-  организовывать рабочее место службы бронирования;

-  оформлять и составлять различные виды заявок и бланков;

-  вести учет и хранение отчетных данных;

-  владеть технологией ведения телефонных переговоров;

-  аннулировать бронирование;

-  консультировать потребителей о применяемых способах бронирования;

-  осуществлять гарантирование бронирования различными методами;

-  использовать технические, телекоммуникационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования;

знать:

-  правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;

-  организацию службы бронирования;

-  виды и способы бронирования;

-  виды заявок по бронированию и действия по ним;

-  последовательность и технологию резервирования мест в гостинице;

-  состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов;

-  правила заполнения бланков бронирования для индивидуальных клиентов, компаний, турагентств и операторов;

-  особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования;

-  правила аннулирования бронирования;

-  правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании;

-  состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 237 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 165 часов, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 112 часов;

самостоятельной работы обучающегося – 53 часа;

учебной и производственной практики – 72 часа.

2. результаты освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг»

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности «Бронирование гостиничных услуг», в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код	Наименование результата обучения
ПК 1.1	Принимать заказ от потребителей и оформлять его.
ПК 1.2	Бронировать и вести документацию.
ПК 1.3	Информировать потребителя о бронировании.
ОК 1.	Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2.	Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3.	Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4.	Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5.	Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6.	Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7.	Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК 8.	Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9.	Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10.	Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг»

3.1. Тематический план профессионального модуля (вариант для СПО)

Коды профессиональных компетенций	Наименования разделов профессионального модуля*	Всего часов (макс. учебная нагрузка и практики)	Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)	Практика
Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося	Самостоятельная работа обучающегося	Учебная, часов	Производственная (по профилю специальности), часов (если предусмотрена рассредоточенная практика)
Всего, часов	в т. ч. лабораторные работы и практические занятия, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов	Всего, часов	в т. ч., курсовая работа (проект), часов
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ПК 1.2-1.3	Раздел 1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.	13	10	4	-	3	-	-	-
ПК 1.2	Раздел 2. Организация службы бронирования.	8	6	2	2	-	-
ПК 1.2	Раздел 3. Виды и способы бронирования.	16	10	4	6	-	-
ПК 1.1,1.2	Раздел 4. Виды заявок по бронированию и действия по ним.	7	4	-	3	-	-
ПК 1.1,1.2	Раздел 5. Ведение учёта и хранение отчётных данных.	14	10	6	4	-	-
ПК 1.1, 1.3	Раздел 6. Последовательность и технология резервирования мест в гостинице.	11	8	4	3	-	-
ПК 1.1, 1.2, 1.3	Раздел 7. Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приёма заказов.	19	16	10	3	-	-
ПК 1.2	Раздел 8. Правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов.	14	8	4	6	-	-
ПК 1.2	Раздел 9. Особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования.	23	16	8	7	-	-
ПК 1.2	Раздел 10. Правила аннулирования бронирования.	11	6	2	-	5		-	-
ПК 1.1, 1.3	Раздел 11. Правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании.	16	10	6	6	-	-
ПК 1.1, 1.2, 1.3	Раздел 12. Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования.	13	8	4	5	-	-
	Учебная практика (по профилю специальности), часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)	36		36
	Производственная практика (по профилю специальности), часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)	36		36
	Всего:	237	112	54	-	53	-	36	36

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг»