4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы профессионального модуля предполагает наличие учебного кабинета «Организация и технология розничной торговли» и лаборатории «Торгово-технологического оборудования».
Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета
- Посадочные места по количеству студентов
- Рабочее место преподавателя
- Комплект учебно-методической документации
- Наглядные пособия;
- Раздаточные материал для выполнения практических работ
- Презентации в программе MS Power на USB носителе по разделам программы профессионального модуля
- Электронные видеоматериалы;
Технические средства обучения:
- Мультимедийное оборудование;
-- Принтер;
- Сканер;
- Подключение к сети Интернет.
Оборудование рабочих мест:
- весы (рычажные и электронные), инвентарь для приемки подготовки и продаже товаров и вскрытие тары, образцы товаров, каталоги товаров, ККМ.
Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную практику.
Оборудование и технологическое оснащение рабочих мест:
- Весы электронные и рычажные
- Образцы продовольственных товаров
- Каталоги, альбомы, ГОСТы;
- Инвентарь;
- ККМ;
- Журнал кассира-операциониста
4.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы
1. «Розничная торговля продовольственных товаров» М-2009
2. «Продавец» РнаД – 2009
3. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами» М-2009
4. «Технология розничной торговли М-2008
5. «Оборудование торговых предприятий» М-2010
6. «Кассир торгового зала» М-2009
7. «Психология продаж» РнаД 2008
8. рабочая тетрадь:
- «Товароведение продовольственными товарами»
- «Оборудование торговых предприятий»
9. Закон РФ от 01.01.2001 г «О применении Контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и расчетов с использованием платежных карт»
10. Закон РФ от 01.01.2001г № 000-1 «О применении Контрольно-кассового аппарата при осуществлении денежных расчетов с населением»
11. Закон РФ «О защите прав потребителей»
12. Правила торговли
13. Печатные издания-журналы:
- Спрос
- Магазин
- Мерчендайзер
14. Интернет ресурсы
- www. panora. ru/journals/tpp(журнал товаровед продовольственных товаров)
- vse-uroki. ru - Товароведение
- tamdek. narod. ru — Организация торговли
- dfc. ort. ru — техническое оснащение торговых организаций
- metr. htm — Сертификация, метрология и подтверждение соответствия
4.3. Общие требования к организации образовательного процесса
Данный модуль изучается в начале III семестра и дает основы профессии «Продавца продовольственных товаров» и «Кассир торгового зала».
В процессе освоения данного модуля изучаются следующие МДК:
- «Розничная торговля продовольственных товаров» - 108 ч
- «Санитария и гигиена» - 45 ч
Учебная и производственная практики проводятся непрерывным циклом. Базами производственной практики является торговые предприятия и организации с которыми техникум заключает договор о взаимном сотрудничестве. Количество часов на учебную практику - 36 часов, на производственную практику – 72 часа, по результатам практики предъявляется аттестационный лист, характеристика по освоению профессиональных и общих компетенций, составляется отчет.
Практика завершается дифференцированным зачетом.
По ПМ 04 «Выполнение работ по профессиям: - «Продавец продовольственных товаров», - «Кассир торгового зала» проводиться квалификационный экзамен.
Присваиваются рабочие профессии:
- продавец продовольственных товаров —3 разряд
- кассир торгового зала - 3 разряд
4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса
Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение профессиональному модулю:
Наличие высшего профессионального образования присутсвует, соответствующие профилю преподаваемого модуля. Опыт деятельности в организациях соответствующей профессиональной сферы имеется, стажировка на предприятии торговли пройдена а 2013 году.
Мастер производственного обучения имеет на 2 разряд по профессии «Продавец продовольственных товаров» и «Кассир торгового зала».
5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)
5.1. Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, учебной практики, а также при выполнении обучающимися индивидуальных заданий.
Результаты (освоенные профессиональные компетенции) | Основные показатели оценки результата | Формы и методы контроля и оценки |
ПК 4.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары | Оформление документации по приемке товаров и проверка сопроводительных документов на товары. (накладная, товарно-транспортная накладная, качественное удостоверение) | формы контроля обучения: - практические задания по работе с информацией, документами Формы оценки - традиционная система оценок
Методы контроля - выполнять условия задания на творческом уровне
Методы оценки - мониторинг роста творчества самостоятельности и навыков получения нового знания |
ПК 4.2. Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку | Демонстрация навыков подготовки товара к продаже. Осуществление выкладки товара. | |
ПК 4.3. Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров. | Качественное обслуживание покупателей предоставление консультации о пищевой ценности и вкусовых особенностях продовольственных товаров | |
ПК 4.4. Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов | Осуществлять контроль за условиями хранения и сроками реализации продаваемых продуктов | |
ПК 4.5. Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования | Демонстрация навыков эксплуатацию торгово-технического оборудования | |
ПК 4.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей | Своевременное и точное оформления документации по сохранности товарно-материальных ценностей (составление товарного отчета) | |
ПК 4.7. Изучать спрос покупателей | - Изучение спроса и предложения товаров - Исследование целевой аудитории | |
ПК 4.8. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями | Порядок расчета с покупателями | |
ПК 4.9. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков | Проверка подлинности денежных банкнот и монет | |
ПК 4.10. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги | Приемка товара по количеству и по качеству | |
ПК 4.11. Оформлять документы по кассовым операциям | - оформление товарного чека, -заполнение журнала кассира-операциониста - составления кассового отчета | |
ПК 4.12. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей | Инвентаризация денежных средств |
5.2.Формы и методы контроля и оценки результатов обучения осуществляющих у обучающихся сформированность профессиональных компетенций и развитие общих компетенций
Результаты (освоенные общие компетенции) | Основные показатели оценки результата | Формы и методы контроля и оценки |
ОК 1. понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес | Демонстрация интереса к будущей профессии | Оценка результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы |
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из целей и способов ее достижения, определенных руководителем | Выбор и применения методов и способов решения профессиональных задач в области работы на ККМ - оценка эффективности и качества выполнения | Оценка результатов наблюдений за деятельностью обучающегося в процессе освоения образовательной программы |
ОК 3. анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результатом своей работы | Решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области работы на ККМ | Защита презентаций |
ОК 4. Осуществлять поиск информации необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач | Эффективный поиск необходимой информации - использование различных источников, включая электронные | Защита практической работы |
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности | Оформление результатов самостоятельной работы с использованием ИКТ | Защита практической работы |
ОК 6. работать в команде, общаться с коллегами, руководством, клиентами | - взаимодействия с обучающимися, преподавателями и мастерами | Защита практической работы |
ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами, правилами, стандартами. Правила продажи товаров | Соблюдение правил продажи | Защита практической работы |
*
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 |
