ПРИЛОЖЕНИЕ Б
ПАМЯТКА
для студентов направления
«Туризм»
по изучению дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии»
3.5. общим объемом 144 часов изучается в VII семестре, сопровождается сквозным рейтингом и завершается экзаменом
Предусмотрено: 8 ч. лекций, 8 ч. практических занятий, проведение трех контрольных опросов, выполнение контрольной работы, заканчивается экзаменом.
Содержание дисциплины
Технологии | Результаты освоения Дисциплины | ||
Лекции | Практические | Самостоятельная | |
Модуль 1. Теоретические основы и эволюция развития менеджмента Форма оценки – контрольный опрос | |||
1. Понятие и сущность менеджмента Рыночная экономика и менеджмент. Основы менеджмента. Эволюция менеджмента. Научные школы и концепции менеджмента. Опыт менеджмента за рубежом. Специфика развития и возможность использования менеджмента в России: история, современное состояние и перспективы. (1 час; [1-4, 6, 9]). 2. Специфика менеджмента в сфере туризма Туризм и сфера сервиса как объект управления. Особенности туризма и сферы услуг как объекта управления. Система управления туризмом и сферой сервиса. Туристские предприятия, организации и регионы. Структура управления туризмом. Особенности и принципы менеджмента в сфере услуг. Концепция сервисного менеджмента. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере туризма. Система целей и задач организации. Цели и задачи управления предприятием индустрии туризма. (1 час; [1-4, 7]). | Занятие 1. Семинар. Концепция менеджмента в сфере туризма. Отличительные черты туристских услуг. Туристский рынок. Производственный и технологические процессы создания и реализации туристских услуг. Исполнительские и управленческие функции туроператора. Производственный менеджмент туроператора. (1 час; [1-4, 6-9]). Занятие 2. Семинар. Эволюция менеджмента. Школы научного менеджмента. Современные научные подходы к менеджменту. Система менеджмента. Системные модели в менеджменте. (1 час; [1-4, 6, 9]). Занятие 3. Контрольная работа (1 час) | 1. Система управления сферой туризма в Алтайском регионе. (8 часов; [1-4, 6-9]). 2. Особенности менеджмента в отдельных видах деятельности (10 часов; [1-4, 6, 9]). 3. Подготовка к текущему контролю – 15 часов 4.Подготовка к контрольной работе – 4 часа |
— эволюцию менеджмента как науки — основные научные школы менеджмента и их представителей — региональные особенности управления сферой туризма в Алтайском крае Умеет: — анализировать факторы средового окружения туристской организации — строить «дерево целей» туристского предприятия Владеет: — методами анализа внешней и внутренней среды туристского предприятия |
Модуль 2. Инфраструктура менеджмента Форма оценки – контрольный опрос | |||
3 Функции, процессы и методы управления в туризме Понятие и классификация функций менеджмента. Процессы управления. Понятие и классификация методов менеджмента: социально-психологические, организационно-распорядительные, экономические. (1 часа; [1-4, 7]) 4 Стратегия и тактика менеджмента в туризме Стратегическое управление: основные понятия и сущность. Классификация стратегий предприятия. Основные этапы стратегического управления. Тактика менеджмента. Оперативное управление: методы и принципы. Основные этапы оперативного управления. Стратегическое и текущее планирование: их взаимосвязь. (1 часа; [1-4]) 5 Организация работы по управлению предприятием туризма Понятие и классификация организационных структур. Основные типы организационных структур управления. Современные формы организационных структур. Особенности, принципы и методы построения организационных структур в сервисных организациях. (1 часа; [1-4, 7]) 6 Коммуникативные процессы в менеджменте туризма Коммуникации как связующий процесс. Система коммуникаций. Внешние связи и возможности менеджмента. Коммуникационный процесс. Элементы и этапы коммуникаций. Организационные коммуникации. Межличностные коммуникации. Коллектив и его особенности. Трудовые и межличностные конфликты. Управление конфликтами и стрессами в учреждениях туризма. (1 часа; [1-4, 7, 10, 12]) | Занятие 4. Семинар. Методология управления. Функции, методы и принципы управления туристской организацией. (1 часа; [1-4, 7]) Занятие 5. Практическое занятие. Совершенствование методов управления туристской организацией (1 часа; [1-4, 7]) . Контрольная работа (1 часа) | 1. Характеристика новых организационных структур управления. 10 часов; [1-4, 13] 2. Подготовка к текущему контролю – 10 часов 3. Подготовка к контрольной работе – 4 часа | Знает: — основные процессы управления — основные подходы к мотивированию персонала Умеет: — разрабатывать стратегию предприятия — проектировать оптимальную организационную структуру туристского предприятия — использовать основные стимулирующие факторы труда персонала туристского предприятия Владеет: — методами управления — навыками текущего планирования и бизнес-планирования — навыками разработки основных коммуникационных процессов в организации |
Модуль 3. Менеджер как субъект управления Форма оценки – контрольный опрос | |||
7 Содержание труда менеджера Общие требования к деятельности менеджера. Модель менеджера. Работа менеджера. Профессиональные, деловые, личностные качества менеджера. Самоменеджмент. Характеристика стилей управления в сфере туризма. (1 часа; [1-4, 10, 14]) 8 Управленческие решения в сфере туризма Задача принятия управленческого решения. Основные этапы процесса принятия решений. Методы принятия управленческих решений. Принятие решений в условиях риска и неопределенности. Риск-менеджмент. (1 часа; [1-4, 5, 11]) | Занятие 7. Семинар. Управление конфликтами в туристской организации. Типы конфликтов. Причины конфликтов. Управление конфликтной ситуацией. Предотвращение конфликтов (1 час; [1-4, 10, 12]). Занятие 8. Контрольная работа (1 час) | 1 Инновационная программа менеджера. Организация контроля за деятельностью подчиненных. (5 часов; [1-4, 10]) 2. Эффективность менеджмента в туризме (5 часа; [1-4, 5, 11]) 3. Подготовка к текущему контролю –10 часов 4. Подготовка контрольной работы– 4 часа 5. Подготовка к экзамену – 9 часов(сессия) СРС-119 часов 1) подготовка к занятиям-38 часов 2) подготовка контрольной работы-12 часов 3)Подготовка к текущему контролю-36 часов 4)Самостоятельное изучение лит-ры-23 часа | Знает: — содержание труда менеджера туристской организации — методы и этапы принятия управленческих решений — причины возникновения и развития конфликтных ситуаций в коллективе Умеет: — принимать управленческие решения — решать управленческие конфликты — оценивать эффективность менеджмента в туристской индустрии Владеет: — навыками риск-менеджмента — навыками составления должностных инструкций |
Знает:Написание контрольной работы [1-3, 5, 11]:
Цель: овладеть навыками текущего планирования и бизнес-планирования, навыками разработки основных коммуникационных процессов в организации
Структура: Титульный лист Содержание Введение Основная часть Заключение Список источников информации.
Темы: Стратегическое планирование, Внешняя среда туристского бизнеса, Внутренняя среда туристского бизнеса, Понятие риска в туризме, его основные элементы, Деловая этика в сфере туризма, Межличностные конфликты. Групповые конфликты.
Литература и учебно-методические материалы
Основная
1. Саак, в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / , . – СПб. : Питер, 2008. – 512 с.
2. Жукова, в туристском бизнесе: учебное пособие / . - 2-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2006. - 192 с.
3. Чудновский, А. Д. Управление индустрией туризма: электрон. учеб. /, , .-Электрон. текстовые дан.-М.: КНОРУС, 2009.-1 эл. опт. диск (CD-ROM)
4. Большаник, П. В. Организация туристского менеджмента : учеб. пособие / , ; Югор. гос. ун-т, Ин-т менеджмента и экономики, Каф. сервиса и туризма, Европейская Комиссия Tempus.-Ханты-Мансийск: [б. и.], 2011. - 201 с.
5. Мескон, М. Основы менеджмента : пер. с англ. / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М. : Дело, 2004. - 800 с.
Дополнительная литература
1. Лукичева, решения / , . М. : Омега. 2008.
2. Микрюков, основы управления / . – СПб.: Изд-во СПБГУ, 2007.
3. Мотышина, в сфере услуг: теория и практика / . – СПб.: Изд-во СПБГУ, 2006.
4. Сфера услуг: менеджмент : учеб. пособие / под ред. . – М. : Кнорус, 2007.
5. Пищулов, в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / . – М. : Академия, 2010. – 240 с.
6. Косолапов, рисками в туристском бизнесе : учеб. пособие / . – М. : КноРус, 2009.
7. Мотышина, в социально-культурном сервисе и туризме : учеб. пособие / , , . – Ростов/н/Д. : Феникс, 2008. – 445 с.
8. Полукаров, менеджмента: учеб. пособие / , . – М. : КноРус, 2010.
9.Куликов, управления организациями сферы услуг // Менеджмент в России и за рубежом. - № 6. - 2007. - С.33 – 41.
Контрольные точки
(каждая оценивается по 100-балльной шкале)
Модуль | Вид контрольного испытания | Время проведения | Вес в итоговом рейтинге |
Модуль 1. | Письменный контрольный опрос (тест) | 4-я неделя | 0,1 |
Модуль 2. | Письменный контрольный опрос (тест) | 12-я неделя | 0,1 |
Модуль 3. | Письменный контрольный опрос (тест) | 16-я неделя | 0, 1 |
Модуль 2. | Защита контрольной работы | 17-я неделя | 0, 2 |
Модуль 1-3. | Экзамен | По графику в рамках сессии | 0, 5 |
* РЗ, представленное преподавателю позднее назначенного срока, оценивается на 10 баллов ниже.
Правила вычисления рейтинга и условия выставления итогового семестрового контроля через экзамен
Успеваемость студента оценивается с помощью текущего рейтинга, корректируемого после каждой контрольной точки по формуле:
S Ri pi
R = ----------
S pi где Rш – оценка за i-ную контрольную точку, pi – вес этой контрольной точки. Суммирование проводится по всем контрольным точкам с начала семестра до момента вычисления рейтинга.
Семестровый предэкзаменационный рейтинг по дисциплине рассчитывается с учетом посещаемости (П):
R сем = 0,9 R + Бп,
где R – текущий рейтинг на конец семестра, вычисленный по результатам контрольных точек,
П – процент посещений студентом всех видов обязательных занятий по дисциплине от общего числа обязательных занятий с начала семестра, на которых проводилась проверка посещаемости,
Бп - дополнительные баллы за посещаемость занятий определенные по следующей схеме:
П≤ 50 % | - | Бп = 0 |
50 % < П ≤ 60 % | - | Бп = 2 |
60 % < П ≤ 70 % | - | Бп = 4 |
70 % < П ≤ 80 % | - | Бп = 6 |
80 % < П ≤ 90 % | - | Бп = 8 |
90 % < П ≤ 100 % | - | Бп = 10 |
