Предмет: Химия
Тема урока: Полисахариды.
Цель урока: формирование умений самостоятельной работы с учебной литературой, поиска необходимой информации для выполнения заданий и овладение знаниями о полисахаридах; закрепление знаний о реакциях поликонденсации и гидролиза; совершенствование умений давать сравнительную характеристику физических и химических свойств, применения крахмала и целлюлозы.
Оборудование: учебно-тематическая карта для самостоятельной работы на занятии; плакат, на котором изображены: формулы углекислого газа и воды, картофель и хлопковая вата; образцы: пшеница, древесина и спиртовка; спиртовый раствор йода; картофель; учебник «Химия для профессий и специального естественно-научного профиля.»
Технология: модульное обучение
План урока
I. Организационный момент
II. Самостоятельная работа с учебным модулем.
III. Рефлексия.
IV. Подведение итогов. Домашнее задание.
Ход урока
I. Организационный момент
Отмечаю отсутствующих. Объясняю план изучения материала и как правильно работать с учебными модулями.
II. Работа с учебным модулем.
Учебный модуль
№ уч-го элемента | Учебный материал с указанием задания | Рекомендации к выполнению. | |||||||||||||||||||||||||
УЭ-0 | Интегрирующая цель: в ходе работы с учебно-тематической картой вы должны продолжить знакомство с представителями углеводов; закрепить знания о реакциях поликонденсации и гидролиза. Совершенствовать умение давать сравнительную характеристику физических и химических свойств, применения крахмала и целлюлозы. | Внимательно ознакомьтесь с целью урока | |||||||||||||||||||||||||
УЭ-1 | Цель: формулировка проблемного вопроса. Демонстрация: 1).плакат, на котором изображены: формулы углекислого газа и воды, картофель и хлопковая вата; 2).образцы: пшеница, древесина и спиртовка. Вопрос: какая связь между тем, что изображено на плакате и демонстрируемыми образцами? | Слушайте учителя. На этот вопрос вы сможете ответить в конце урока, изучив новый материал. | |||||||||||||||||||||||||
УЭ-2 | Цель: актуализация знаний. Задание: выполните тест: 1.Фруктоза — это А. дисахарид Б. моносахарид. В. полисахарид Г. все ответы верны 2.Наиболее распространенным веществом является: А. глюкоза Б крахмал. В. целлюлоза Г. гликоген 3.Углевод, тривиальное название которого «виноградный сахар»: А. глюкоза Б. лактоза В. мальтоза. Г. фруктоза 4.Массовая доля глюкозы в крови человека А. 0,01% Б. 0,1% В. 1% Г.10% 5.Глюкоза и фруктоза являются А. гомологами Б. дисахаридами В. изомерами Г. природными полимерами 6.Реактив, при помощи которого можно доказать наличие в молекуле глюкозы нескольких гидроксильных групп: А. аммиачный раствор оксида серебра Б. лакмус В. гидроксид меди(II) Г. оксид меди (II) 7.Процесс образования глюкозы в зеленых частях растений: А. гидролиз Б. фотосинтез В. фотолиз Г. пиролиз 8.Продукт с наименьшим содержанием глюкозы: А. картофель Б. яблоки В. пчелиный мед Г. виноград 9.Вещество, для которого характерна реакция «серебряного зеркала»: А. фруктоза Б. крахмал В. целлюлоза Г. глюкоза 10.Тип химических реакций, неосуществимых для глюкозы: А. гидратация Б. брожение В. восстановление Г. окисление | При выполнении задания используйте знания, полученные при изучении темы: «Моносахариды и дисахариды» Работайте индивидуально, учебники закрыты | |||||||||||||||||||||||||
УЭ-3 | Цель: познакомиться с углеводами – полисахаридами, изучить их строение, свойства, применение. Задание: 1).Запишите определение полисахаридов и общую формулу. 2).Дайте сравнительную характеристику физических и химических свойств, применения крахмала и целлюлозы. Данные занесите в таблицу:
| Работайте с текстом учебника на стр.193-195 При возникновении затруднений обратитесь за помощью к учителю. Проведите лабораторный опыт «Качественная реакция на крахмал»; необходимые реагенты возьмите у преподавателя. | |||||||||||||||||||||||||
УЭ-4 | Цель: закрепление знаний. Задание: I. Ответьте на проблемный вопрос: Какая связь между тем, что изображено на плакате и демонстрируемыми образцами? Ответ запишите в тетрадь, вставляя пропущенные слова: 1. В процессе фотосинтеза из … и … образуются органические соединения, в том числе …, содержащийся в картофеле, и …(клетчатка), образующая хлопковую вату. 2. Из пшеницы, содержащей …, и древесины, содержащей …, можно получить … спирт, необходимый для заправки … II. Ответьте на вопрос: почему кондитерские изделия при выпечке приобретают золотисто-коричневую окраску? | Работайте самостоятельно. Сдайте тетради на проверку (в индивидуальном порядке) |
III. Рефлексия.
1.Прочитайте цели урока.
2.Достигли ли вы цели урока?
3.Какие затруднения вы испытывали при выполнении работы?
4.Как вы оцениваете свою работу на уроке?
IV. Подведение итогов. Домашнее задание:
п.5.8.стр.193-197. Реферат на тему «Углеводы и их роль в живой природе»
