АРОМАТИЗАТОРОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
МАРГАРИНОВ, СПРЕДОВ
Наименование ароматизатора | Ста-тус | Растворимость* | Рекомендуемый расход на 1 т маргарина или спреда, кг |
МАСЛО | |||
Масло сливочное 601 | Ароматизатор | Ж | 0,1–0,2 |
Масло сливочное 623 | Ароматизатор | Ж | 0,1–0,2 |
Масло сливочное 711 | Ароматизатор | Ж | 0,06–0,15 |
Масло сливочное 1116 | Ароматизатор | Ж | 0,1-0,3 |
Сливочное масло 1129 | Ароматизатор | Ж | 0,2–0,5 |
Масло сладко-сливочное 1114 | Ароматизатор | Ж | 0,1-0,3 |
Масло сладко-сливочное 1190 | Ароматизатор | Ж | 0,1-0,3 |
Масло 1143 тип сливочное Крестьянское | Нат. ароматизатор | Ж | 0,6–1,1 |
Масло сливочное Вологодское 1178 | Ароматизатор | Ж | 0,3-0,5 |
СЛИВКИ | |||
Сливки 735 | Ароматизатор | Ж | 0,2–0,4 |
Сливки 1117 | Ароматизатор | Ж | 0,2-0,5 |
Сливки 1196 | Ароматизатор | Ж | 0,2-0,5 |
Сливки 1208 | Ароматизатор | Ж | 0,4-0,6 |
тип Cливки 1126 | Нат. ароматизатор | Ж | 0,3-0,6 |
Масло-сливки 661 | Ароматизатор | В | 0,2–0,6 |
Масло-сливки 679 | Ароматизатор | Ж | 0,15–0,2 |
Сметана 742 | Ароматизатор | Ж | 0,2–0,4 |
МОЛОКО | |||
Молоко 635 | Ароматизатор | У | 0,2–0,4 |
Молоко 777 | Ароматизатор | В | 0,3–0,5 |
Молоко топленое 595 | Ароматизатор | В | 0,15–0,4 |
Молоко топленое 770 | Ароматизатор | У | 0,2–0,4 |
Молоко пастеризованное 1194 | Ароматизатор | В | 0,2–0,35 |
Молоко концентрированное 745 | Ароматизатор | В | 0,15–0,3 |
* В – водорастворимый, Ж – жирорастворимый, У – универсальный.
Рекомендуется вводить жирорастворимые ароматизаторы в жировую фазу, водорастворимые – в водную фазу.
Если вы не нашли необходимого продукта в файле, то свяжитесь с нашим менеджером, который обладает более полной информацией.
Основные порталы (построено редакторами)
