ИНСТРУКЦИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ № 3 (повышенный уровень)
«Гидролиз крахмала и целлюлозы»
Цель работы: Осуществление гидролиза макромолекул полисахаридов – крахмала и целлюлозы. Обраружение в продуктах гидролиза глюкозы. Экспериментальное подтверждение образования макромолекул крахмала и целлюлозы из остатков молекул глюкозы
Оборудование и реактивы. Штатив с пробирками, спиртовка, держатель для пробирок, стакан, крахмал, раствор серной кислоты (10 %), раствор сульфата меди(II) (5 %), раствор гидроксида натрия (10%), вата, раствор серной кислоты (1:1). Реакционная смесь (для опыта про гидролизу целлюлозы) из ваты и серной кислоты готовится заранее (не менее чем за 2-3 часа до проведения эксперимента).
ГИДРОЛИЗ КРАХМАЛА
1. Приготовление крахмального клейстера. Насыпьте 2 ложечки крахмала в стаканчик и добавьте 5 см3 холодной воды, тщательно перемешайте и перенесите полученную взвесь в пробирку. Нагревайте взвесь до образования клейстера.
2. Проведение кислотного гидролиза крахмала. Отлейте примерно половину полученного объема клейстера в другую пробирку, добавьте туда же 0,5-1 см3 раствора серной кислоты (10%) и прокипятите в течение 2-3 минут.
3. Докажите, наличие глюкозы в гидролизате.
4. Оформите результататы наблюдений, запишите уравнения реакций и сделайте выводы на основе наблюдений
Результаты работы
Выполнение опыта | Наблюдения | Выводы |
1. | ||
2. | ||
3. |
ГИДРОЛИЗ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
1. Пробирку с выданной реакционной смесью (вата и серная кислота) нагревайте в течении 5-7 минут. Не позволяйте смеси бурно кипеть!
2. Отлейте 1-2 мл гидролизата в пробирку и исследуйте его на содержание глюкозы.
3. Оформите результататы наблюдений, запишите уравнения реакций и сделайте выводы на основе наблюдений.
Результаты работы
Выполнение опыта | Наблюдения | Выводы |
1. | ||
2. |
Сделайте вывод об общности и особенностях строения и свойств крахмала и целлюлозы.
ИНСТРУКЦИЯ К ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЕ № 6 (повышенный уровень)
«Распознавание и изучение свойств пластмасс и волокон»
Цель работы: Познакомиться со свойствами полимеров и методами их распознавания
Оборудование и реактивы: Кусочки различных тканей и пластмасс, спиртовка, стеклянная палочка или лучинка, растворы серной кислоты (10%), гидроксида натрия (10 %), перманганата калия (5%) несгораемое основание (керамическая плитка, фарфоровая чашка, блюдце и т. д.), тигельные щипцы, стеклянная палочка, индикаторная бумага
ХОД РАБОТЫ
I. Изучение свойств полиэтилена
1. Нагревание полиэтилена. Несильно нагрейте образец полиэтилена в пламени спиртовки. Используйте тигельные щипцы! С помощью стеклянной палочки (лучинки) попытайтесь вытянуть нити из размягченного образца. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы».
2. Горение полиэтилена. Продолжаите нагревание образца полиэтилена до его воспламенеия. Зафиксируйте свои наблюдения.
3. Отношение полиэтилена к окислителям, растворам щелочей и кислот. Опустите по кусочку полиэтилена в растворы перманганата калия, щелочи, серной кислоты и осторожно нагрейте содержимое пробирок, не доводя до кипения. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы».
4. Сделайте вывод о свойствах полиэтилена.
Результаты работы
Выполнение опыта | Наблюдения | Вывод |
Нагревание полиэтилена | ||
Горение полиэтилена | ||
Отношение полиэтилена к окислителям | ||
Отношение полиэтилена к растворам кислот и щелочей |
II. Распознавание волокон и пластмасс.
1. Изучение и описание внешнего вида образцов. Изучите внешний вид выданных образцов. Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы».
2. Изучение поведения образцов при нагревании, горении. Несильно нагревайте каждый образец в пламени спиртовки. Используйте тигельные щипцы! С помощью стеклянной палочки попытайтесь вытянуть нити из размягченных образцов (делайте это над несгораемым основанием). Если образец, при дальнейшем нагревании горит, то отметьте особенности его горения, в том числе и действие продуктов распада на индикаторы (влажную индикаторную бумажку следует держать над горящим полимером). Зафиксируйте ваши наблюдения в таблице «Результаты работы»..
3. Сравните Ваши наблюдения с таблицей 1 «Отношение различных полимеров к нагреванию открытым пламенем»» и сделайте выводы относительно названия выданных вам образцов.
Результаты работы ч. II
Волокна | ||||
№ образца | Внешние признаки | Изменения при нагревании, горении | Действие продуктов распада на индикаторы | Вывод (название волокна/пластмассы) |
1 | ||||
2 | ||||
3 | ||||
Пластмассы | ||||
1 | ||||
2 | ||||
3 |
Таблица 1. Отношение различных полимеров к нагреванию открытым пламенем
Название полимера | Отношение к нагреванию |
Полиэтилен | При нагревании размягчается, можно вытянуть нити. Горит синим пламенем, распространяя запах жженого парафина, при этом плавится, образуя капли. Продолжает гореть вне пламени |
Поливинилхлорид | При нагревании размягчается, горит несильным коптящим пламенем, образуя черный хрупкий шарик. Вне пламени гаснет. При горении чувствуется острый запах. Продукты разложения окрашивают влажную универсальную индикаторную бумагу в красный цвет |
Полистирол | При нагревании размягчается, легко вытягивается в нити. Горит вне пламени, распространяя специфический запах и образуя копоть |
Хлопок | Горит быстро с запахом жженой бумаги. Остается черный пепел. Продукты разложения окрашивают влажную универсальную индикаторную бумагу в красный цвет |
Шерсть, натуральный шелк | Горит медленно с запахом жженых волос, образуется шарик черного цвета, который растирается в порошок. Продукты разложения изменяют окраску влажной универсальной индикаторной бумаги от зеленого до синего цвета |
Вискозное волокно | Горит быстро с запахом жженой бумаги. Остаются следы золы. Продукты разложения окрашивают влажную универсальную индикаторную бумагу в красный цвет |
Ацетатный шелк | Горит быстро, образуя шарик темно-бурого цвета. Вне пламени гаснет. Продукты разложения окрашивают влажную универсальную индикаторную бумагу в красный цвет |
Лавсан | Горит коптящим пламенем и образует твердый блестящий темный шарик. Универсальная индикатрная бумага не изменяет цвета. |
Капрон | Плавится, образуя твердый темный шарик. Чувствуется неприятный запах. Продукты разложения изменяют окраску влажной универсальной индикаторной бумаги от зеленого до синего цвета |
Основные порталы (построено редакторами)