| Минобрнауки России |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | |
Институт международного бизнеса и экономики | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
Фонд оценочных средств по учебной дисциплине
ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
(наименование дисциплины)
100800.62 ТОВАРОВЕДЕНИЕ на базе ФГОС ВПО
код и наименование ООП
бакалавр
(квалификация выпускника)
Владивосток 2014 г.
Лист согласований ФОС
ФОС составили | Доцент, Драгилев Игорь Георгиевич | ||
(степень, звание, фамилия, имя, отчество составителей) | |||
ФОС рассмотрена и принята на заседании кафедры __Международного маркетинга и торговли ______________________________________ | |||
Протокол заседания кафедры от «_28__» ___мая__________ 20 14___ г. № ____10___ | |||
Заведующий кафедрой |
| ||
(подпись) | (И. О. Фамилия) |
| |
Лист изменений
Перечень изменений в ФОС в для реализации в _________ учебном году
1. …
2. …
3. …
Изменения в ФОС обсуждены и одобрены на заседании кафедры ______________
Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______
Перечень изменений в ФОС в для реализации в _________ учебном году
1. …
2. …
3. …
Изменения в ФОС обсуждены и одобрены на заседании кафедры ______________
Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______
Перечень изменений в ФОС в для реализации в _________ учебном году
1. …
2. …
3. …
Изменения в ФОС обсуждены и одобрены на заседании кафедры ______________
Протокол от «___» ______________ 201__ г. № ______
Паспорт фонда оценочных средств
по дисциплине Оборудование торговых предприятий
100800.62 ТОВАРОВЕДЕНИЕ:
№ п/п | Контролируемые разделы (темы), дисциплины1 | Коды компетенций и ЗУВы | Оценочные средства | |||
Наименование | Представление в фонде (кол-во) | |||||
Текущий контроль | Промежуточная аттестация | |||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
1 | Тема 1. Введение. Предмет курса. Товародвижение | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (4) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект контрольных заданий по темам (3) | ||||
2 | Тема 2. Классификация торгового оборудования | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (4) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
3 | Тема 3. Механизация и автоматизация технологических процессов в торговле | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (2) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
4 | Тема 4. Фасовочно-упаковочное оборудование | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (7) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
5 | Тема 5. Тара-оборудование | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (4) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
6 | Тема 6. Подъемно-транспортное оборудование. Технические средства и технологическое оборудование для хранения товаров | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (11) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
7 | Тема 7. Холодильное оборудование | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (32) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
8 | Тема 8. Торговое измерительное оборудование | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (9) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
9 | Тема 9. Маркировочное и этикетировочное оборудование | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (11) | |
Умения | Комплект кон-трольных заданий (10) | |||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
10 | Тема 10. Торговая мебель. Торговый инвентарь. | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (12) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
11 | Тема 11. Контрольно-кассовые машины | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (17) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) | ||||
12 | Тема 12. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров | ПК-21 | Знания | Собеседование | Вопросы по теме (14) | |
Умения | Контрольная работа | Комплект кон-трольных заданий (10) | ||||
Владения | Групповые творческие задания | Комплект кон-трольных заданий по темам (3) |
| Минобрнауки России |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | |
Институт международного бизнеса и экономики | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
Вопросы для коллоквиумов, собеседования
По дисциплине ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
(наименование дисциплины)
Тема 1 Введение. Предмет курса. Товародвижение
1. На каких предприятиях имеются штатные специалисты по торговому оборудованию?
2. На каких предприятиях имеются специализированные отделы по монтажу и обслуживанию торгового оборудования?
3. Кто занимается гарантийным обслуживанием торгового оборудования?
4. Какие группы торгового оборудования являются составляющими процесса товародвижения?
Тема 2 Классификация торгового оборудования
1. Какие виды торгового оборудования используются в небольших магазинах розничной торговли?
2. Какие виды торгового оборудования используются в супермаркетах
3. Какие виды торгового оборудования используются на оптово-торговых предприятиях?
4. Какие виды торгового оборудования используются для товароснабжения магазинов?
Тема 3 Механизация и автоматизация технологических процессов в торговле
1. Предварительные условия для механизации технологических процессов товародвижения на оптовых предприятиях.
2. Предварительные условия для механизации технологических процессов товародвижения на розничных предприятиях.
Тема 4 Фасовочно-упаковочное оборудование
1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по периодичности действия.
2. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по источнику энергии.
3. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по характеру технологических операций.
4. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования по консистенции товаров.
5. Назначение установки ДОЗА-24ООП.
6. Назначение установки АЛУР-1500СМ.
7. Назначение установки УФАС-1200.
Тема 5 Тара-оборудование
1. Назначение тары-оборудования.
2. Достоинства тары-оборудования.
3. Требования к таре-оборудованию.
4. Что может использоваться в качестве тары-оборудования?
Тема 6 Подъемно-транспортное оборудование. Технические средства и технологическое оборудование для хранения товаров
1. Какие виды подъемно-транспортного оборудования используются для перевозки и подъема груза?
2. Какие виды подъемно-транспортного оборудования используются только для подъема груза?
3. Какие виды подъемно-транспортного оборудования используются только для перемещения (перевозки ) груза?
4. Назначение штабелера.
5. Назначение автопогрузчика.
6. Назначение грузового лифта.
7. Назначение тельфера.
8. Назначение электротали.
9. Назначение электрокара.
10. Посредством чего осуществляется подъем груза весом 2 т в тележке с гидроприводом?
11. Какой двигатель установлен на автопогрузчике?
Тема 7. Холодильное оборудование
1. Какой температурный режим хранения продукта обеспечивается при охлаждении льдом?
2. Какой температурный режим хранения продукта обеспечивается при охлаждении льдо-соляной смесью?
3. Какой температурный режим хранения продукта обеспечивается при охлаждении "сухим льдом"?
4. Основной недостаток хладоагента хладона-12.
5. Основной недостаток хладоагента хладона-404А.
6. Основной недостаток хладоагента аммиака.
7. Какой хладоагент наносит наименьший вред окружающей среде?
8. Какой хладоагент применяется чаще остальных?
9. Какой хладоагент запрещается использовать с 1989?
10. Какой хладоагент запрещается использовать с 2020?
11. Самый дешевый хладоагент.
12. Самый токсичный хладоагент.
13. Хладоагент, имеющий самый высокий КПД.
14. Самый "озоноразрушающий" хладоагент.
15. Какое вещество при использовании для охлаждения продуктов переходит из твердого состояния в жидкое?
16. Какое вещество при использовании для охлаждения продуктов переходит из твердого состояния в газообразное?
17. Какое вещество при использовании для охлаждения продуктов переходит из жидкого состояния в газообразное?
18. За счет чего в холодильном агрегате закипает хладоагент при низкой температуре?
19. Когда хладоагент в холодильном агрегате переходит из газообразного состояния в жидкое?
20. Что происходит в конденсаторе холодильного агрегата при высокой температуре?
21. Свет, который рекомендуется использовать для освещения мясных продуктов в витринах.
22. Свет, который рекомендуется использовать для освещения овощей в витринах.
23. Свет, который рекомендуется использовать для освещения кондитерских изделий в витринах.
24. За счет чего обеспечивается равномерная температура в холодильном шкафу?
25. Что происходит в конденсаторе холодильного агрегата?
26. Что происходит в испарителе холодильного агрегата?
27. Что происходит в компрессоре холодильного агрегата?
28. Что происходит в терморегулирующем вентиле холодильного агрегата?
29. Температурный режим для хранения охлажденных напитков.
30. Температурный режим для хранения скоропортящихся продуктов.
31. Температурный режим для кратковременного хранения замороженных продуктов.
32. Температурный режим для длительного хранения замороженных продуктов.
Тема 8. Торговое измерительное оборудование
1. Разновидности торговых весов.
2. Метрологические требования к весам.
3. Основные эксплуатационные требования к весам.
4. Расшифруйте обозначение весов РН10 Ц13.
5. Расшифруйте обозначение весов РП10 Ш13 А.
6. Расшифруйте обозначение весов ВТ 150.
7. Расшифруйте обозначение весов РС 150 Ц24 В.
8. Расшифруйте обозначение весов РП 1 Ш13.
9. Минимальная допустимая погрешность для торговых весов.
Тема 9. Маркировочное и этикетировочное оборудование
1. Что используют для маркировки товаров на оптовых складах?
2. Что используют для маркировки товаров в торговых киосках?
3. Что используют для печатания штрих-кода?
4. Что используют для нанесения защитной маркировки?
5. Какое оборудование используют для наклеивания готовых этикеток?
6. Где используются термохромные чернила?
7. Где используются пигментированные чернила?
8. С помощью чего наносится маркировка на неровную и нетвердую поверхность?
9. Какое оборудование может получать информацию из компьютерной сети для нанесения маркировки?
10. С помощью какого оборудования информация для нанесения маркировки может вводиться вручную?
11. В какое оборудование информация для нанесения маркировки на товар может вводиться с помощью встроенного сканера?
Тема 10. Торговая мебель. Торговый инвентарь.
1. Эксплуатационно-технические требования к торговой мебели.
2. Санитарно-гигиенические требования к торговой мебели.
3. Эргономические требования к торговой мебели.
4. Эстетические требования к торговой мебели.
5. Приведение к единообразию форм мебели - это..?
6. Приведение к единообразию конструкции мебели - это..?
7. Приведение к единообразию размеров деталей мебели - это..?
8. Изготовление деталей мебели в соответствии с нормативными требованиями к материалам - это..?
9. Устранение многообразия и отбор наиболее рациональных конструкций - это..?
10. Основные принципы при конструировании торговой мебели.
11. Какие материалы используются для изготовления островных витрин?
12. Какие материалы используются для изготовления складной мебели?
Тема 11. Контрольнокассовые машины
1. Где находится ключ от режима " регистрация" контрольно-кассовой машины?
2. Где находится ключ от режима " показание" контрольно-кассовой машины?
3. Где находится ключ от режима " гашение" контрольно-кассовой машины?
4. Где находится ключ от режима " фискализации" контрольно-кассовой машины?
5. Где находится ключ от режима " программирование" контрольно-кассовой машины?
6. Кто имеет право снимать показания с фискального счетчика в конце смены?
7. Кто имеет право снимать верхний кожух контрольно-кассовой машины при включенном электропитании?
8. Особенности устройства, работы и сферы применения портативных контрольно-кассовых машин.
9. Особенности устройства, работы и сферы применения автономных контрольно-кассовых машин.
10. Особенности устройства, работы и сферы применения пассивных системных контрольно-кассовых машин.
11. Особенности устройства, работы и сферы применения активных системных контрольно-кассовых машин.
12. Особенности устройства, работы и сферы применения фискальных регистраторов.
13. Назначение фискальных регистраторов.
14. Где используются активные системные контрольно-кассовые машины?
15. Где используются пассивные системные контрольно-кассовые машины?
16. Где используются автономные контрольно-кассовые машины?
17. Где используются портативные контрольно-кассовые машины?
Тема 12. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
1. К каким системам относится гиперболическое зеркало?
2. К каким системам относится одноразовый датчик-ярлычок со штрих-кодом?
3. К каким системам относится деактивируемый одноразовый датчик-ярлычок?
4. К каким системам относится недеактивируемый многоразовый датчик-бирка?
5. К каким системам относится многоразовый датчик-бирка, прикрепленный к товару с помощью тросика?
6. К каким системам относится датчик давления?
7. К каким системам относится светодиодный датчик?
8. К каким системам относится видеокамера с объективом диаметром 1 мм?
9. К каким системам относится видеокамера с объективом диаметром 10-20 мм?
Критерии оценки:
ü 30 баллов выставляется бакалавру, если четко и правильно отвечал на все вопросы, давал развернутый и аргументированный ответ по каждому вопросу, показывая широту и глубину знаний, в ответах умело использовал нормативные и правовые документы;
ü 20 баллов - если правильно отвечал на большинство вопросов и подкреплял ответ знаниями нормативных и правовых документов;
ü 15 баллов - если хорошо отвечал на вопросы (не менее 40 %) , при ответах на некоторые использовал нормативные и правовые документы;
ü 10 баллов - если отвечал на вопросы (не менее 30 %).
Составитель: _________доцент______________ Г.
(должность, ученое звание, ФИО)
 | |
| Минобрнауки России |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | |
Институт международного бизнеса и экономики | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
Темы групповых и индивидуальных творческих заданий.
По дисциплине ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
(наименование дисциплины)
Групповые творческие задания:
1. Изучение оборудования предприятий розничной торговли непродовольственными товарами.
2. Изучение оборудования предприятий розничной торговли продовольственными товарами.
3. Разработка рекомендаций по техническому перевооружению предприятия розничной торговли.
Критерии оценки:
ü 30 баллов выставляется студентам, если тема детально проработана; имеется развернутый план; выделены основные вопросы рассматриваемой проблемы и подробно раскрыты; имеется аргументированное заключение, список используемых информационных источников (литературы) (не менее 15).
ü 20 балла - если тема достаточно проработана; имеется план; основные вопросы достаточно полно раскрыты; имеется заключение и список используемых информационных источников (литературы) (не менее 10).
ü 15 балл - если задание имеется, тема не полностью раскрыта; имеется список литературы (не менее 7).
Составитель ________________________ И. Г.Драгилев
(подпись)
«_28__» ___мая________ 2014 г.
| Минобрнауки России |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | |
Институт международного бизнеса и экономики | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
Комплект заданий для контрольной работы
По дисциплине ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ (наименование дисциплины)
Вариант 1.
1.Классификация и краткая характеристика оборудования предприятий оптовой торговли.
2.Способы охлаждения. Машинное охлаждение.
Вариант 2.
1.Классификация и краткая характеристика оборудования для товароснабжения магазинов и других коммерческих организаций.
2.Особенности использования различных хладоагентов в современных условиях.
Вариант 3.
1.Классификация и краткая характеристика оборудования для розничной торговли.
2.Торговое измерительное оборудование. Классификация и краткая характеристика весоизмерительных приборов.
Вариант 4.
1.Фасовочно-упаковочное оборудование. Классификация и общая характеристика
2.Прогрессивные виды весоизмерительного оборудования (электронные весы, автоматизированные расчетно-кассовые комплексы).
Вариант 5.
Тара-оборудование. Требования к таре - оборудованию. Достоинства использования тары-оборудования в процессе товародвижения.
Маркировочное и этикетировочное оборудование.
Вариант 6.
1.Основные виды тары-оборудования, их краткая характеристика. Сравнительные преимущества, недостатки и предпочтительные сферы применения различных видов тары-оборудования.
Торговая мебель. Классификация. Требования к торговой мебели.
Вариант 7.
1.Виды подъемно-транспортного оборудования. Их функциональное назначение, классификация, основные характеристики
2. Контрольно-кассовые машины. Классификация. Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам.
Вариант 8.
1.Электро - и автопогрузчики.
2.Автоматизация контрольно-кассовых машин.
Вариант 9.
1.Назначение и классификация технических средств для хранения товаров. Основные требования, предъявляемые к техническим средствам и особенности их устройства.
2.Автоматизированные средства продажи товаров.
Вариант 10.
Классификация грузоподъемных машин и особенности их применения.
2. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров.
Вариант контрольной работы соответствует первой букве фамилии студента.
Номер варианта | Первая буква фамилии |
1 | А; Б |
2 | В; Г |
3 | Д; Е |
4 | Ж; З |
5 | И; К |
6 | Л; М |
7 | Н; О |
8 | П; Р |
9 | С; Т |
10 | У; Ф |
11 | Ш; Я |
12 | Щ; Ц |
13 | Х; Ч |
14 | Э; Ю |
Критерии оценки:
ü 10 баллов выставляется бакалавру, если на вопросы даны полные развернутые ответы; вопросы изложены подробно и аккуратно;
ü 8 баллов - если на вопросы даны достаточно полные ответы; вопросы изложены подробно и аккуратно;
ü 5 баллов - если на вопросы даны ответы; вопросы изложены достаточно подробно и аккуратно;
ü 2 балла - если имеются ответы на вопросы.
Составитель ________________________ И. Г.Драгилев
(подпись)
«28» мая 2014 г.
| МИНОБРНАУКИ РОССИИ |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Владивостокский государственный университет экономики и сервиса» | |
Институт международного бизнеса и экономики | |
Кафедра международного маркетинга и торговли |
Перечень вопросов к зачету
По дисциплине Оборудование торговых предприятий
(наименование дисциплины)
1. Товародвижение. Составляющие процесса товародвижения.
2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли.
3. Классификация и краткая характеристика оборудования для товароснабжения магазинов и других коммерческих организаций.
4. Понятие механизации и автоматизации. Комплексная механизация.
5. Механизация и автоматизация магазинов.
6. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования. Критерии выбора оборудования для конкретных условий.
7. Требования к таре - оборудованию. Основные виды тары-оборудования, их краткая характеристика.
8. Роль и назначение подъемно-транспортного оборудования. Виды подъемно-транспортного оборудования. Их функциональное назначение, классификация, основные характеристики.
9. Понятие и роль стандартизации и унификации технических средств в комплексной механизации оптовых предприятий.
10. Сущность и задачи технологии хранения товаров в процессе «поставщик - транспорт-торговля». Способы охлаждения.
11. Классификация торгового холодильного оборудования. Основные виды и правила эксплуатации холодильного оборудования.
12. Классификация и краткая характеристика весоизмерительных приборов. Метрологические и эксплуатационные требования к весам. Правила эксплуатации весов.
13. Значение маркировки товаров. Функциональное назначение, основные параметры, принципиальное устройство и особенности применения различных видов маркировочного и этикетировочного оборудования.
14. Стандартизация, типизация и унификация торговой мебели.
15. Роль унификации торгового инвентаря в механизации технологических процессов в магазине.
16. Общие принципы устройства и правила эксплуатации контрольно-кассовых машин. Автоматизированные средства продажи товаров.
17. Способы охраны объектов. Экономическая целесообразность применения оборудования для защиты от несанкционированного выноса товаров.
Критерии оценки:
ü 20 баллов выставляется бакалавру, если четко и правильно отвечал на все вопросы, давал развернутый и аргументированный ответ по каждому вопросу, показывая широту и глубину знаний, в ответах умело использовал нормативные и правовые документы;
ü 15 баллов - если правильно отвечал на большинство вопросов и подкреплял ответ знаниями нормативных и правовых документов;
ü 10 баллов - если хорошо отвечал на вопросы (не менее 40 %) , при ответах на некоторые использовал нормативные и правовые документы;
ü 5 баллов - если отвечал на вопросы (не менее 30 %).
Составитель ________________________ И. Г.Драгилев
(подпись)
«28» мая 2014 г.
Основные порталы (построено редакторами)