Конспект по образовательной области «Познание»
«Хлеб всему голова» (старший дошкольный возраст)
Цель: Расширять знания и представления об особенностях внешнего вида, условиях произрастания, полезных свойствах злаков.
Интеграция областей: «Познание», «Здоровье», «Социализация», «Чтение художественной литературы», «Труд».
Задачи:
- Учить сравнивать, анализировать, устанавливать причинно-следственные связи; Развивать связную речь, обогащать словарный запас; Развивать познавательный интерес у детей; Воспитывать бережное и внимательное отношение к хлебу, природе, труду взрослых; Воспитывать желание сохранять дружеские взаимоотношения с детьми, умение работать в коллективе.
Методы и приемы:
- моделирование игровой ситуации с целью постановки проблемы и создания мотивации; беседа; использование дидактических пособий и наглядного материала; практическая деятельность; использование стихов, загадок, пословиц и поговорок; использование мультимедийного сопровождения демонстрационного материала.
Материалы и оборудование:
- магнитная доска; картинки с изображением этапов выращивания хлеба, разнообразные хлебобулочные изделия, презентация «Хлеб всему голова»; колосья пшеницы, ржи, овса; продукты для замешивания теста; компьютер.
Предварительная работа: разучивание стихотворений, пословиц и поговорок, беседы, экскурсия в хлебобулочный магазин, на кухню. Рассматривание картин, иллюстраций по теме.
Словарь: злаки, сдобный хлеб, обмолачивают, перемалывают, жернова, ступка и пестик, амбар.
Содержание организованной деятельности детей.
1. Организационный момент. Игровая ситуация:
Воспитатель: Ребята, представьте себе, что мы зашли в булочную. Как чудесно пахнет хлебом! На полках аккуратно разложены… Что может быть разложено на полках?
(дети перечисляют хлебобулочные изделия)
Воспитатель: Сегодня мы поговорим о том, из чего сделаны перечисленные вами изделия и как попадают они на наш стол.
Ребенок: Отгадайте загадку «Вырос в поле дом, полон зерен он».
Дети: Колос.
Воспитатель: Вот перед вами колосья травянистых растений. Вот это рожь, это пшеница, а это овес. Все эти растения называются – злаки. К злакам еще относится ячмень, просо, кукуруза и тис.
Ребенок: Мы о злаках вам расскажем
Что у нас в полях растут.
Из крупы их варят каши,
Из муки блины пекут.
Мы расскажем о пшенице
И о ржи – ее сестрице.
Они кормят за обедом
Нас душистым, сдобным хлебом.
2. Беседа с элементами практической деятельности.
Воспитатель: Все злаки содержат полезные для человека витамины, углеводы, растительные жиры, минеральные соли. Зерна злаков – древнейшая пища человека. Из них люди научились готовить множество вкусных и питательных блюд. Кто может ответить, каких блюд?
(ответы детей: блины, печенье, торты, кексы, оладьи и т. д.)
Воспитатель: Когда зерно созревает, колосья скашивают и обмолачивают специальными машинами – комбайнами.
Попробуйте потереть колос между ладонями, очистите зерно от чешуек. Рассмотрите зерна. Какие они? Можно попробовать на вкус.
(дети рассматривают зерна через лупу, рассказывают какие зерна: гладкие, овальные, твердые, желтого цвета).
Воспитатель: Чтобы из зерен получился хлеб, что нужно сделать?
Дети: Измельчить.
Смолоть.
Перемолоть.
Превратить в муку.
Ребенок: У батона, каравая,
Сушки, плюшки, пирожка.
От рождения седая
Мать по имени …(все дети: мука)
(выкладываем на стол муку и рассматриваем).
Воспитатель: В древние времена для измельчения зерна (чтобы получилась мука) люди использовали ступку и пестик.
Затем были изобретены жернова – плоские камни, между которыми перемалывали зерна. Камни эти были очень тяжелыми, поэтому люди использовали силу животных – волов и лошадей.
Позднее стали применять силу воды и ветра – так появились водяные мельницы.
Ребенок: Труженица – мельница встала у реки.
Намели нам мельница из зерна муки!
Мельница не ленится – вертит жернова.
И шумит, и пенится быстрая река.
А мука струится и бежит ручьем
С медом и корицей коврижку испечем.
Воспитатель: А сейчас, ребята, появились современные мукомольные предприятия, где привозимое зерно перемалывают в муку огромные мельницы. Затем машины – муковозы перевозят муку на хлебозаводы, где изготавливают различные хлебобулочные изделия. Подробнее о работе хлебозавода, о труде людей разных профессий, связанных с производством хлеба, мы поговорим в следующий раз.
3. Беседа с использованием художественной литературы.
Воспитатель: А сейчас давайте вспомним, какие мы знаем пословицы и поговорки о хлебе.
Дети: Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска, то и стол доска.
Хлеб всему голова!
Хлеб – мать всех кушаний.
Худ обед, когда хлеба нет.
Хорошо трудиться – хлеб уродится.
Не тот хлеб, что в поле, а тот, что в амбаре.
Кто пахать не ленится, у того хлеб родится.
Железом хлеба добывают.
Воспитатель: Объясните, пожалуйста, смысл поговорок.
(ответы детей).
Ребенок: С хлебом была связана вся жизнь человека от младенчества до старости. Русский народ всегда с огромным уважением относился к хлебу. Вечным символом жизни, труда, благополучия и богатства был хлеб – основа всему, всему голова. Сохранилось много обычаев, связанных с хлебом.
Воспитатель: Может вы, ребята, знаете такие обычаи?
Дети: Встречают хороших людей хлебом и солью.
Приветствуют жениха и невесту.
На день рождения пекли каравай.
Праздник масленица не обходится без блинов и т. д.
Воспитатель: Давайте поиграем в игру «Каравай».
4. Игра «Каравай».
Шел павлин горою, все люди за мною.
Одного у нас нет (имя ребенка)
У его маменьки печь истоплена,
Каравай состряпанный,
Этакий высокий (ребенок в это время танцует)
Этакий широкий, этакий низенький.
5. Практическая деятельность.
Воспитатель: А вы бы хотели сами испечь каравай.
(ответы детей).
Воспитатель: Что в первую очередь нам необходимо сделать?
Дети: Замесить тесто.
Воспитатель: Давайте приступим…
(Во время практической деятельности элементы ТРИЗа.
- Попробуйте представить себе завтрак, обед или ужин без хлеба, булочек, печенья. Дни рождения без торта и т. д.)
Воспитатель: Молодцы! Тесто мы замесили, а пока мы будем гулять на улице, тесто будет готово и наш повар испечет нам к обеду каравай.
6. Итог.
Воспитатель: Что нового вы сегодня узнали?
Что вам больше всего понравилось?
Основные порталы (построено редакторами)