Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
ВСЕРОССИЙСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ
ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ КОНКУРС «ТВОРЧЕСКИЙ УРОК»
Сценарий творческого урока
Исследование качества яблок реализуемых торговой сетью
магазинов села Ермаковское.
Автор: Ковригина Светлана Алексеевна, педагог дополнительного образования
Полное название образовательного учреждения: муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования «Центр туризма, краеведения и экологии «Ермак», Красноярский край, Ермаковский район, село Ермаковское
Предмет: естественнонаучная направленность (окружающий мир, биология, химия)
Тема: Исследование качества яблок реализуемых торговой сетью магазинов села Ермаковское.
Классы: 4 - 8
Учебно-методическое обеспечение: занятие разработано в рамках модифицированной образовательной общеразвивающей программе дополнительного образования детей «Основы экологических знаний» реализуемой в естественно - научном направлении.
Время реализации занятия: 80 мин.
Цель урока: продолжить формировать у учащихся навыки проведения исследования /на примере исследования качества яблок, реализуемых магазинами торговой сети села Ермаковское/ и делать выводы по результатам наблюдений и эксперимента.
Задачи урока:
Образовательные:
- формировать универсальные учебные действия учащихся;
- формировать знания у учащихся о пользе яблок и их влиянии на организм человека;
- продолжить формировать экспериментальные умения и навыки учащихся по работе с реактивами, оборудованием в соответствии с правилами по технике безопасности.
Развивающие:
- продолжить развитие у учащихся навыков получения информации учащимися с помощью различных источников, в том числе компьютера и умение ориентироваться в изобилии информации;
- продолжить формирование навыков экспериментальных исследований;
- продолжить развитие умений переносить знания в новые ситуации и устанавливать межпредметные связи;
- развивать интерес к предметам естественнонаучной направленности: окружающий мир, биология, химия;
- развивать личностные качества: толерантность, взаимовыручку, дружелюбие, наблюдательность.
Воспитательные:
- способствовать формированию правильного отношения у учащихся к здоровому образу жизни, к правильному питанию, культуре питания;
- продолжить воспитание информационной, социальной и коммуникативной компетенций;
- продолжить воспитание культуры общения через работу в группах, а также развитие наблюдательности, внимания;
- продолжить создание условий для воспитания желания активно учиться, с интересом.
Тип урока: урок открытия новых знаний.
Форма урока: урок-исследование.
Оборудование и реактивы для химического эксперимента:
карты задания для каждой группы, пробирки, штатив для пробирок, стеклянные палочки, химические стаканчики, мерный стеклянный цилиндр на 250 мл, пипетки, крахмальный раствор, 10% соляная кислота, 0,125% рабочий раствор йода, приготовленный из 5% аптечного спиртового раствора йода (1мл 5% йода разбавляется водой в 40 раз), образцы исследуемых соков, полученные из яблок исследуемых сортов; таблица 5-и балльной шкалы оценки плодоовощной продукции.
Квадратики разного цвета, листы бумаги, шариковые ручки.
Мультимедийный проектор, презентация (среда POWER POINT) - Исследование качества яблок реализуемых торговой сетью магазинов села Ермаковское.
План проведения занятия:
Этапы | Временная реализация |
I.Организационный момент занятия: -приветствие; распределение по подгруппам, планирование ожиданий от занятия | 5 мин |
II. Работа над новой темой - определение темы, актуализация знаний учащихся, организация работы в подгруппах по заданиям – практикум | 40 мин |
Физкультминутка | 5 мин |
III. Защита результатов работы подгруппами - выступление представителей от подгрупп и обсуждение результатов работы всей группой | 25 мин |
IY. Рефлексия - подведение итогов работы | 5 мин |
Ход занятия:
I. Организационный момент занятия
1.Самоопределение к деятельности.
Цель: включение учащихся в учебную деятельность.
Педагог. Добрый день, ребята! Я рада видеть Вас! Сегодня на занятии, как и всегда, Вас ждёт много интересного. Перед началом занятия каждый из вас выбрал квадратик определённого цвета. Теперь я вам предлагаю объединиться в подгруппы по цвету.
Жёлтые – 1 подгруппа - теоретики;
Зелёные – 2 подгруппа - дегустаторы;
Синие – 3 подгруппа - экспериментаторы;
Красные – 4 подгруппа – социологи.
Педагог. Давайте поприветствуем друг друга в подгруппе. Используется метод «Ладошки»
Цель: поприветствовать друг друга.
2. Планирование ожиданий от занятия.
Цель: планирование эффектов занятия.
Педагог. На ваших столах лежат разноцветные кружочки. Выберите себе любой кружочек и скажите, что вы ожидаете получить от занятия. Закрепите эти кружочки на доске. В ходе занятия проверим, сбылись ли ваши ожидания.
II. Работа над новой темой
2.1.Определение темы занятия
Цель: введение в тему
Педагог. Чтобы узнать чему будет посвящено наше занятие, я предлагаю Вам ребята отгадать загадку:
Слайд № 1.
Краснокожие бока,
А могут быть зеленые!
Бывают кислые слегка,
Но только не соленые!
Спелы, сочны и вкусны.
С веточкой срываются!
Витаминами полны - c них силы прибавляются!
Часто, птицы их клюют - воробьи и зяблики...
Отгадали, кто они, ребята,
Это ... .
- учащиеся обсуждают и высказывают свои мнения.
Педагог. Без сомнения - это яблоки. Сегодня известно более 7000 тысяч сортов яблок. Это самые популярные фрукты у жителей умеренных широт. О полезных свойствах этих замечательных плодов знают все без исключения.
А вот как можно оценить качество яблок в домашних условиях знают далеко не все люди.
Слайд № 2.
Поэтому тема нашего сегодняшнего занятия посвящена исследованию качества яблок реализуемых торговой сетью магазинов нашего села Ермаковское.
2.Актуализация знаний учащихся.
Цель: создание проблемной ситуации для учащихся перед проведением практической части занятия
Педагог. В последние годы по результатам популяционных исследований, проведённых институтом питания Российской академии медицинских наук отмечается крайняя недостаточность потребления населением России витаминов. Так, например дефицит витамина С выявился у 90% обследуемых.
На слайде № 3 - крупными буквами написано слово ВИТАМИНЫ
Вопросы к группе:
1. Как Вы думаете ребята, что такое витамины?
предполагаемый ответ учащихся:
- витамины - это биологически активные вещества, которые необходимы каждому человеку ежедневно в небольших количествах для нормального функционирования организма.
2. Какие витамины Вы знаете?
предполагаемый ответ учащихся:
Слайд № 4 - витамины бывают водорастворимые и жирорастворимые
3. В какое время года у человека выявляется витаминный дефицит?
предполагаемый ответ учащихся:
- зима, весна, летне - осенний период
4. Что является источником витаминов?
предполагаемый ответ учащихся:
Слайд 5. - источником витаминов являются овощи и фрукты.
Педагог. Спасибо всем ребятам за ответы на поставленные вопросы и прежде, чем мы перейдём к практической части нашего занятия проведём физкультминутку: «Земля, воздух, огонь и вода».
Цель: повысить уровень энергии в подгруппах.
3. Организация работы в подгруппах по заданиям
Цель: осмысление и самостоятельные исследования по заданиям в подгруппах, а также оформление результатов в форме презентации.
Педагог. Сегодня вы не просто дети, а маленькие учёные. И сейчас Вам предстоит отправиться в лабораторию «Умники и умницы», где каждая подгруппа будет самостоятельно проводить своё исследование по теме нашего занятия и результаты своей работы оформлять в виде презентации для защиты перед всей группой.
Задание для 1 подгруппы (теоретики):
Используя различные источники информации: научно – популярную литературу и Интернет – источники выясните, чем яблоки полезны для здоровья человека.
Составьте сравнительную характеристику ассортимента яблок реализуемых торговой сетью магазинов села Ермаковское. Результаты оформите в виде таблицы №1. (приложение№1)
Задание 2 подгруппы (дегустаторы):
Провести дегустацию органолептических показателей (внешний вид, вкус, аромат, мякоть плода) исследуемых сортов яблок с помощью органов чувств по 5 – и балльной шкале (приложение №2). Результаты исследований оформите в виде таблицы №2.
Задание 3 подгруппы (экспериментаторы):
Используя реактивы школьной лаборатории проведите эксперимент по определению витамина С (аскорбиновой кислоты) в исследуемых сортах яблок йодометрическим методом (приложение №3). Результаты исследований оформите в виде таблицы №3.
Задание 4 подгруппы (социологи):
Составьте и проведите опрос среди школьников и учителей с целью выявления их потребительских предпочтений к различным сортам яблок реализуемых торговой сетью магазинов на территории села Ермаковское. По результатам проделанной работы оформите диаграммы и сделайте выводы.
III. Защита результатов самостоятельной работы и подведение итогов.
Цель: обсуждение того, что сделано в подгруппе и презентация результатов своей работы каждой подгруппы перед всей группой.
Педагог: а сейчас представитель от каждой подгруппы выступить с информацией о проделанной работе и её результатах.
IY. Рефлексия
Педагог: ребята, давайте вернёмся к кружочкам и вспомним, что вы ожидали получить от занятия. Если ваши ожидания сбылись, то кружочек прошу закрепить на этой линии.
Педагог: уважаемые ребята, пожалуйста, ответьте на предложенные вопросы:
Слайд №6.
1. Как Вам работалось в лаборатории?
2. Что понравилось, а что не понравилось в работе?
3. Если бы можно было бы повторить, то что бы Вы сделали по - другому?
4. Что нового Вы сегодня узнали?
5. Какую бы ещё проблему Вы хотели бы обсудить таким образом?
Список источников
Литература
1. Девятнин. В. А. Витамины. — М.: Пищепромиздат, 1948
2. Н. Валеология. Справочник школьника. – Ростов на Дону: – пресс», 2001.- 448с
3. Опыты без взрывов. – М.: Химия, 1986.
4. И. Определение витамина С в овощах и фруктах / В. И. Солодова, Л. А. Волкова, В. Н. Волков // Химия в школе, 2002-№ 6 – С. 63
5. Г., В. Валеология подростка. – Санкт - Петербург, 1998
6. З., С., П. Экология человека: Культура здоровья: учебное пособие для учащихся 8 класса общеобразовательных учреждений. – М.: Вентана – Граф, 2004
7. ГОСТ 16270-70 Яблоки свежие ранних сроков созревания. Технические условия. – М.: Издательство стандартов, 2011 3.ГОСТ 21122-75 Яблоки свежие поздних сроков созревания. Технические условия. - М.: Издательство стандартов, 1990
Интернет - источники:
1. http://fb. ru/article/171446/zagadka-pro-yabloko---dlya-detey-i-ih-roditeley / Загадка про яблоко - для детей и их родителей
Приложение№1.
таблица №1.
Сравнительная характеристика ассортимента исследуемых сортов яблок
№ п/п | Название сорта | Внешний вид | Сроки созревания | Масса плода | Вкус | Устойчивость к болезням | Сроки хранения | Урожайность |
Приложение№2.
Оценка плодоовощной продукции по 5 – балльной шкале
Показатели | 5 баллов | 4 балла | 3 балла | 2 балла | 1 балл |
Внешний вид | Отборные плоды типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода | Плоды типичные по форме и окраске для данного помологического сорта, без повреждений вредителями и болезнями, с плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода | Плоды типичные и нетипичные по форме, с менее выраженной окраской, без повреждений вредителями и болезнями, С плодоножкой или без нее. но без повреждения кожицы плода | Плоды типичные и нетипичные по форме, с менее выраженной окраской, без повреждений вредителями и болезнями, С плодоножкой или без нее, но без повреждения кожицы плода | Плоды с ярко выраженными дефектами поверхности, с повреждениями вредителями |
Запах и вкус | Ярко выраженный, свойственный. Для Семеренко кисловатый | Приятный, хорошо выраженный, без посторонних | Не особо выраженный | С посторонними запахами или привкусами | |
Состояние мякоти | Сочная мякоть, плотная, без подкожной пятнистости и побурения | Мякоть не достаточно плотная, без пятнистости и побурения | Мякоть не достаточно плотная, пятнистость не более 3 см Легкое увядание | Мякоть с подкожной пятнистостью, увяданием, слабым побурением | Сильное побурение мякоти, рыхлая консистенция или сильно дряблая |
таблица №2
№ п/п | Исследуемые образцы сортов яблок | Органолептические показатели | ||||||
Внешний вид | Вкус | Запах | Мякоть плода | |||||
Приложение№3.
таблица №3.
№ п/п | Исследуемые образцы сортов яблок | Определение витамина С | ||
Кол - во капель раствора йода на титрование | Кол – во капель раствора йода использованных на титрование | Кол – во витамина С | ||
Основные порталы (построено редакторами)