О мероприятиях по надзору за организацией питания населения
в июне 2013г.
Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области в июне 2013г. проведено 19 проверок (24 объекта) предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания, из них 9 внеплановых проверок, в т. ч. по контролю исполнения предписаний проведено – 5 проверок. При проведении 15 проверок предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, по результатам проверок составлено 29 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 49000 рублей, выдано 13 предписаний об устранении выявленных нарушений. В суды Ульяновской области передано 11 материалов об административных правонарушениях по статьям 6.4; 6.3; 6.5; 6.6; ч.1 ст.14.4; ч.1 ст. 14.8 КоАП РФ в отношении 9 хозяйствующих субъектов.
Типичными нарушениями явились:
· несоблюдение условий и сроков хранения продуктов питания;
· нарушение санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания;
· нарушения правил продажи отдельных видов товаров;
· несвоевременное проведение ремонта помещений;
· невыполнение предписания об устранении выявленных нарушений;
· нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов;
· непредставление сведений (информации);
· несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства;
· нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работ.
В ходе плановой проверки в отношении -фильм» 2 закусочные по адресам: А и ул. 40 лет Победы д.15а выявлены следующие нарушения:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: не выделены отдельные столы для обработки сырой птицы, не выделено место для обработки, после мытья столовые приборы не прокаливаются в духовых шкафах, отсутствуют емкости для обработки ветоши, не проводится ежедневно проверка качества фритюра по органолептическим показателям (вкусу, запаху, цвету) и не ведется запись по использованию фритюрных жиров до начала и по окончанию жарки, отсутствуют крышки на бачках для сбора пищевых отходов. СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", а именно: не соблюдаются условия хранения скоропортящихся продуктов, в холодильниках мясные продукты хранятся при + 15 С, в холодильнике сыр хранится при + 10 С, по адресу: А и ул. 40 лет Победы д.15а.
Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии таможенного союза от 01.01.2001 г. № 000 п.9.16.1 Перечня товаров раздела 1 главы II: проба салата из свежих овощей «Легенда осени» (не заправленного) отобранная в закусочной -фильм» по адресу: 5, не соответствует Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные решением Комиссии таможенного союза от 01.01.2001 г. № 000 п.9.16.1 Перечня товаров раздела 1 главы II - по микробиологическим показателям. Составлены протоколы об административном правонарушении в отношении -фильм» по ст.6.6 КоАП РФ и 10.8. КоАП РФ на должностное лицо, материалы в отношении юридического лица переданы в Засвияжский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
В ходе плановой проверки в отношении магазины по адресам: Ульяновск, 0. выявлены нарушения
СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", а именно:в магазине по адресу г. Ульяновск, ул. Карла Маркса, 50 не качественно проводится уборка торгового зала, осуществлялосьхранение молочной продукции в бытовом холодильнике без контроля температурного режима (в холодильнике отсутствовал термометр), молочнаяпродукция в холодильной витрине хранится при температуре +80С, при норме не выше 60С, в бытовом холодильнике колбасные изделия – сосиски, хранились при температуре + 120С, при норме не выше 60С.
В магазине по адресу 2, осуществлялась реализация скоропортящихся пищевых продуктов: колбаса вареная из вскрытых потребительских упаковок в течение более 1 рабочего дня.
В магазинах по адресам 2, 0, помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы термометрами и психрометрами.
Нарушение «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)»: согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» по результатам лабораторных исследований пельмени «Славянские» полуфабрикат в тесте с мясной начинкой замороженные, в упаковке производителя ( Ульяновская обл., г. Димитровград) не соответствуют«Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)». Составлены протоколы об административном правонарушении на должностное лицопо ст. 6.4, ст. 14.43 ч.1 ч. 2 КоАП РФ, материалы в отношении должностного по ст. 14.43 ч.2 КоАП РФ переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
В ходе плановой проверки в отношении ИП И. 2 объекта: кондитерский цех по адресу: А; магазин по адресу: г. Ульяновск, пр. Туполева, 22. выявлены нарушения правил продажи отдельных видов товаров, выразившиеся в нарушении Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: в магазине ИП И. по адресу: г. Ульяновск, проспект Туполева, 22, выпечка (сосиска в тесте, пирожок с печенью и картошкой, ватрушка с творогом, пирог с капустой) хранятся на витрине, при условии хранения не выше +6С.
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно:в кондитерском цехе ИП И., по адресу: А в цехе взбивания кремов стены и дверной косяк имеют дефекты, что не позволяет проводить качественную уборку с дезинфицирующими и моющими средствами, шахта вытяжной вентиляции выступает менее 1 метра (располагается вровень с поверхностью плоской кровли), в холодильнике для сырья, продукты питания колбасные изделия и сыры хранятся без учета контроля температурного режима, а именно в холодильнике отсутствовал термометр, для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна, в цехе отделки холодильная камера оборудована стеллажами из необработанного дерева, которые не поддаются качественной обработке и мойки; в цехе отделки в холодильной камере кондитерские изделия хранятся без учета контроля температурного режима, а именно в холодильной камере отсутствовал термометр; входы в производственные помещения кондитерских цехов не оборудованы ковриками, смоченными дезраствором;
Составлены протоколы об административном правонарушении в индивидуального предпринимателя по ст. ст. 6.4, 6.6, 14.15 КоАП РФ, материалы в отношении индивидуального предпринимателя по ст. ст. 6.4, 6.6 КоАП РФ переданы в Заволжский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
· Проведены административные расследования:
В отношении ИП А. в торговом киоске по реализации колбасных изделий по адресу: 60 в ходе проведения административного расследования специалистами Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области за выявленные нарушения требований статьи 10 Закона РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I "О защите прав потребителей", пункта 19 Постановления Правительства РФ от 01.01.01 г. N55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации"; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемый ассортимент продукции с указанием наименования товара, его сорта, цены за единицу товара, подписи материально ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника, колбасные изделия хранятся на прилавке без холодильника с нарушением температурного режима, холодильное оборудование не обеспечено термометрами. Специалистом Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области по данному факту составлены протоколы об административном правонарушении по ст. ст. 14.15, 14.1 ч.1 КоАП РФ в отношении ИП А. Материалы в отношении индивидуального предпринимателя по ст. 14.1, ч.1 КоАП РФ переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
· В отношении рыбка» в складском помещении по адресу: 27 в ходе проведения административного расследования, специалистами Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области за выявленные нарушения требований СанПиН 2.3.4.050-96 «Производство и реализация рыбной продукции» (утвержденные постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 01.01.2001г. № 6), а именно: не обеспечено проведение дезинфекционных и дератизационных работ в складском помещении для временного хранения рыбы. Специалистом Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области по данному факту составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.3 КоАП РФ в отношении директора рыбка», материалы переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
· Рассмотрено дел в суде: 1
В отношении С. директора Волга» постановлением мирового суда Железнодорожного района г. Ульяновска от 10.06.13г. назначено административное наказание по ст. 14.43ч.1 КоАП РФ в виде административного штрафа в размере 10 000 рублей.
Основные порталы (построено редакторами)