ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «Ставропольский государственный медицинский университет»
Министерства здравоохранения РФ
Кафедра нормальной физиологии
«Утверждаю»
Заведующий кафедрой
_______________________
«_____»________________20__ г.
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
к практическому занятию для студентов
II курса специальности 31.05.03 «Стоматология»
по дисциплине «Нормальная физиология, физиология челюстно-лицевой области»
Тема: Физиология пищеварения.
Занятие № 1. Пищеварительная функция органов челюстно-лицевой области
Обсуждена на заседании кафедры
«__» _________________ 20_ г.
Протокол № ___________
г. Ставрополь, 201_
Тема: Физиология пищеварения.
Занятие №1. Пищеварительная функция органов челюстно-лицевой области.
Учебные вопроса занятия:
а) Теоретическая часть занятия
1. Пищеварение, сущность пищеварения, его значение для поддержания гомеостаза, жизнедеятельности организма. Типы и формы пищеварения.
2. Нейрофизиологические, гуморальные механизмы голода и насыщения. Роль рецепторов полости рта в процессе сенсорного насыщения.
3. Нейрогуморальные механизмы регуляции функций пищеварительного тракта. Участие рецепторов полости рта в регуляции работы всего желудочно-кишечного тракта.
4. Системная организация жевания. Методы исследования жевательного аппарата и эффективности жевания.
5. Секреторный компонент жевания. Структурно-функциональные особенности слюнных желез. Фазы слюноотделения, слюноотделительный рефлекс, приспособительный характер слюноотделения.
6. Биологические жидкости полости рта (слюна, десневая жидкость).
7. Глотание, его фазы и механизмы.
б) Практическая часть занятия
1. Знакомство с методикой операции на околоушной слюнной железе, с капсулой Лешли-Красногорского.
2. Гнатодинамометрия.
3.Исследование вкусовых полей языка.
Место проведения занятия – база кафедры нормальной физиологии.
Материально - лабораторное обеспечение: растворы сахара, поваренной соли, лимонной кислоты, хинина (каждый в концентрациях 1%, 0,1%, 0,01%, 0,001%), глазные пипетки; гнатодинамомометр, резиновые трубочки, спирт, пинцет, стеклянные колбы; капсулы околоушные для животных, капсула Лешли-Красногорского; таблицы.
Учебные и воспитательные цели.
общая цель: необходимо овладеть теоретическими знаниями о пищеварительной функции органов челюстно-лицевой области, пищеварении в полости рта, взаимодействии органов челюстно-лицевой области с другими системами организма в процессе пищеварения.
частные цели:
- сформировать теоретическую базу о пищеварении, сущности пищеварения, его значении для поддержания гомеостаза, жизнедеятельности организма, типах и формах пищеварения.
- сформировать теоретическую базу о нейрофизиологических, гуморальных механизмах голода и насыщения, роли рецепторов полости рта в процессе сенсорного насыщения;
- сформировать теоретическую базу о нейрогуморальных механизмах регуляции функций пищеварительного тракта, участии рецепторов полости рта в регуляции работы всего желудочно-кишечного тракта;
- сформировать теоретическую базу о системной организации жевания, методах исследования жевательного аппарата и эффективности жевания;
- сформировать теоретическую базу о секреторном компоненте жевания, структурно-функциональных особенностях слюнных желез, фазах слюноотделения, слюноотделительном рефлексе, приспособительном характере слюноотделения;
- сформировать теоретическую базу о биологических жидкостях полости рта (слюне, десневой жидкости);
- сформировать теоретическую базу о глотании, его фазах и механизмах
В результате изучения учебных вопросов занятия студент должен
ЗНАТЬ:
- пищеварение, сущность пищеварения, его значение для поддержания гомеостаза, жизнедеятельности организма, типы и формы пищеварения;
- нейрофизиологические, гуморальные механизмы голода и насыщения, роль рецепторов полости рта в процессе сенсорного насыщения;
- нейрогуморальные механизмы регуляции функций пищеварительного тракта, участие рецепторов полости рта в регуляции работы всего желудочно-кишечного тракта;
- системную организацию жевания, методы исследования жевательного аппарата и эффективности жевания;
- секреторный компонент жевания, структурно-функциональные особенности слюнных желез, фазы слюноотделения, слюноотделительный рефлекс, приспособительный характер слюноотделения;
- биологические жидкости полости рта (слюна, десневая жидкость);
- глотание, его фазы и механизмы.
УМЕТЬ использовать знания о:
- пищеварении, сущности пищеварения, его значении для поддержания гомеостаза, жизнедеятельности организма, типах и формах пищеварения.
- нейрофизиологических, гуморальных механизмах голода и насыщения, роли рецепторов полости рта в процессе сенсорного насыщения;
- нейрогуморальных механизмах регуляции функций пищеварительного тракта, участии рецепторов полости рта в регуляции работы всего желудочно-кишечного тракта;
- системной организации жевания, методах исследования жевательного аппарата и эффективности жевания;
- секреторном компоненте жевания, структурно-функциональных особенностях слюнных желез, фазах слюноотделения, слюноотделительном рефлексе, приспособительном характере слюноотделения;
- биологических жидкостях полости рта (слюне, десневой жидкости);
- глотании, его фазах и механизмах
ВЛАДЕТЬ методами:
- густометрии,
- гнатодинамометрии.
ОБЛАДАТЬ НАБОРОМ КОМПЕТЕНЦИЙ:
общекультурных
- способности и готовности анализировать социально-значимые проблемы и процессы, использовать на практике методы гуманитарных, естественнонаучных, медико-биологических и клинических наук, освоенные при изучении нормальной физиологии, физиологии челюстно-лицевой области, в различных видах профессиональной и социальной деятельности (ОК-1);
профессиональных:
- способности и готовности выявлять естественно - научную сущность проблем, возникающих в ходе профессиональной деятельности, использовать для их решения соответствующий физико-химический и математический аппарат (ПК-2);
- способности и готовности к формированию системного подхода к анализу медицинской информации, опираясь на всеобъемлющие принципы доказательной медицины, основанной на поиске решений с использованием теоретических знаний по нормальной физиологии, физиологии челюстно-лицевой области и практических умений в целях совершенствования профессиональной деятельности (ПК-3);
- способности и готовности интерпретировать отдельные приемы клинического обследования, результаты современных лабораторно - инструментальных исследований больного (ПК-5) на основе данных, полученных при изучении дисциплины;
- способности и готовности анализировать закономерности функционирования отдельных органов и систем, использовать знания анатомо-физиологических основ, основные методики обследования и оценки функционального состояния организма человека различных возрастных групп для своевременной диагностики заболеваний и патологических процессов (ПК-21), на основе знаний, полученных при изучении нормальной физиологии, физиологии челюстно-лицевой области.
ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ о:
пищеварительной функции органов челюстно-лицевой области, пищеварении в полости рта, взаимодействии органов челюстно-лицевой области с другими системами организма в процессе пищеварения
При проведении заключительной части учебного занятия.
Решите предложенные ситуационные задачи выходного контроля. Поясните смысл результатов своей работы по решению задач.
Выслушайте преподавателя о предстоящей Вашей работе на следующем занятии. Приведите в порядок Ваше рабочее место. Попрощайтесь с преподавателем.
Рекомендуемая литература:
а) обязательная
1. Физиология челюстно-лицевой области. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов. Под ред. П., М. – М.: «Медицина», 2000, стр.87-164,214-223.
2.Физиология человека. Под ред. М., Ф. Том 2. М, «Медицина», 1997, стр. 4-43.
3. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии. Под ред. С. М. Будылиной, В. М. Смирнова. М., Издательский центр «Академия» 2010, стр.126-127.
4. Сборник тестовых заданий по курсу нормальной физиологии.
5. Лекционный материал.
б) дополнительная
6. В., А. Атлас по нормальной физиологии. М., «Высшая школа». 2009.
7. С. Нормальная физиология: уч. пос. с СD. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006.-
696 с.
8. Физиология человека. / Под ред. Пер. с англ.- М. - Мир. Т. 1. 2007.
9.Интернет-ресурсы.
Методические указания к заданию №1.
Для работы необходимо: капсула (Лешли – Красногорского), тонкие резиновые или хлорвиниловые трубки, мерный цилиндр, пробирки, шприц на 10 мл, зажим, раствор лимонной кислоты, раствор сахара, вода. Работа проводится на человеке.
Ход работы: К чисто вымытой и продезинфицированной капсуле Лешли-Красногорского присоединяют две трубки. Одна трубка сообщается с наружной камерой капсулы и служит для фиксации капсулы на слизистой оболочке ротовой полости, другая сообщается с внутренней камерой, через нее собирается отделяемая слюна. Трубка, которая сообщается с наружной камерой, соединена со шприцем. Испытуемому предлагают открыть рот и, оттянув угол рта вверх и в сторону, на внутренней поверхности щеки (против 2-го верхнего коренного зуба) отыскивают проток околоушной железы. К слизистой оболочке прикладывают капсулу так, чтобы проток располагался в центре внутренней камеры, и с помощью шприца откачивают воздух из наружной камеры капсулы. При этом капсула присасывается к слизистой оболочке и фиксируется. Затем на трубку накладывают зажим. Испытуемый закрывает рот; трубку, сообщающуюся с внутренней камерой капсулы, опускают в пробирку для сбора слюны. Сначала в течение 10 мин исследуют исходное слюноотделение, затем определяют слюноотделение при ополаскивании полости рта растворами лимонной кислоты, сахара и водой.
Методические указания к заданию №2.
Гнатодинамометрия.
Жевательные мышцы при сокращении развивают силу, которая определяется силой, развиваемой мышцами до появления болевых ощущений в пародонте.
Цель работы: освоить метод гнатодинамометрии.
Ход работы: исследование проводят на человеке. Датчик гнатодинамометра устанавливают в области фронтальных зубов. Испытуемого просят максимально сжать челюсти. Опыт повторяют для жевательных зубов.
Результаты исследования внести в таблицу.
Сила жевательных мышц, в кг | |
В области фронтальных зубов | в области жевательных зубов |
Методические указания к заданию №3.
Исследование вкусовых полей языка.
Цель работы: определить топографию вкусовых рецепторов, чувствительных к определенному вкусовому качеству.
Ход работы. Работают группы по два человека. Один наносит другому на разные участки языка (на края, корень, боковые поверхности) по очереди четыре вкусовых раздражителя (раствор хинина – 0,05%, сахара(сахароза) – 2%,поваренной соли – 2% раствор соляной кислоты – 0,1%). Однако при исследовании необходимо соблюдать следующие условия: испытуемый не должен знать, какое вещество наносится, после каждого раздражителя ротовая полость споласкивается дистиллированной водой, на поверхность языка раздражитель апплицируют в виде смоченных исследуемым раствором полосок фильтровальной бумаги.
Обследуемый сообщает о своих ощущениях.
Рекомендации к оформлению работы. Результаты исследования занести в протокол, топографию вкусовых рецепторов представить в виде схемы вкусовых полей языка; нарисовать схему вкусовой системы.
Выводы. Сделать вывод о соответствии полученных результатов распределения вкусовых рецепторов физиологической норме.
Основные порталы (построено редакторами)