Техническая спецификация продуктов питания
1.Наименование:
Томатная паста
2.Качественные характеристики:
Томатная паста для приготовления соусов, маринования мяса, птицы.
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная, цвет красный без оттенка, постороннего запаха и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная упаковка ст./; банки по 500 гр.; 700 гр,850гр
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ -3343-71
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
шесть месяцев с момента (даты) изготовления
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
Масло растительное рафинированное
2. Качественные характеристики:
Масло растительное используется для салатов, супов, соусов, блюда из мяса, рыб и хлебобулочных изделий
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная без постороннего запаха и привкуса, цвет присущий данному продукту (желтый прозрачным или оно не имеет мути ) , с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная упаковка пл./ бут по 950гр;
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ Р 52465-2005
Сан ПиН 2.3.2. 1078-01
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента ( даты) изготовления
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Яйцо 1 категории
2. Качественные характеристики:
Масса куриных яиц составляет 70-76 г., скорлупы (12 % массы), белка (56 %) и желтка (32 %).
3.Органолептические показатели:
- Отношение массы плотного белка к массе всего белка (индекс белка) должен составлять - 0,7-0,8;
- Желточная оболочка упругая, эластичная и при вливании содержимого яйца позволяет сохранить шарообразную форму желтка. Отношение высоты выделенного желтка к его диаметру (индексом желтка) должен быть равен 0,4-0,45.
- В белке куриного яйца должны содержаться 10,6 % белков, 0,9 % углеводов, 0,6 % минеральных веществ (солей серной и фосфорной кислот, кальция, железа, калия, натрия, магния), 87,9 % воды, немного витаминов В1 и В2, а также ферменты оксидаза и другие. Овальбумин (69,7 %), кональбумин (9,5 %), овоглобулин (6,7 %) и обладающий антибиотическими свойствами лизоцим (3 %);
- В составе желтка куриного яйца 16,6 % белков (ововителин-67 %, ливетин-24, фосвитин-9 %; это полноценные белки), 32,6 % липидов, в том числе 12 % лецитина, 1 % углеводов (глюкоза, гликоген, галактоза), 48,7 % воды, 1,1 % минеральных веществ, в том числе 0,6 % фосфора; витамина А, В1, В2 , D, Е, К, РР.
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Гарантийный срок на поставленный товар:
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2
8 месяцев с момента поставки товара
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
Стандартный размер с отчетливым штампом на каждом яйце.
1.Наименование:
Мука пшеничная высшего сорта
2. Качественные характеристики:
Химический состав: вода 14%, белки 10,8%, жиры 0,9%, углеводы 73,6%, клетчатка 0,2%, зола 0,5%.
Количество сырой клейковины – не менее 28-30%
3.Органолептические показатели:
Доброкачественная мука обладает слабовыраженным приятным, чуть сладковатым вкусом. В муке не допускается кислый или горький привкус. Свежая мука обладает специфическим слабовыраженным приятным запахом
4.Упаковка:
Мешки пищевые расфасовка по 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ 26574-85,
СанПиН 4.01.071.03. п 1.4.39
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа манная
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления первых, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
«Крупа манная» СТ РК 3,9-2004 СанПиН 4.01.071.03. ГОСТ 7022-97; 51074-2003
7.Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа рисовая (не сечка)
2. Качественные характеристики:
Рис белый шлифованный
Состав: по физико-химическим показателям воды 14%;белков 7,6 %,жиров 1%; углеводов 75,8%, клетчатки -0,4%, золы-0,6%
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ 6292 -93.26312.2.263.12.7.26971;
Сан ПиН 4.01.071.03.
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа перловая
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления первых, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
«Крупа перловая» ГОСТ 5784-60 СанПиН 4.01.071.03 п.38, СТ РК 1010-2002 П.5.1,5.11
7.Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента поставки товара на склад.
На упаковке должна быть характеристика на продукт.
1.Наименование:
Горох лущеный
2. Качественные характеристики:
Горох лущеный
Используют для приготовления гарниров, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- без гнили, без заболеваний, без постороннего запаха.
- однородной формы и размера,
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- запах и вкус должен соответствовать вкусу гороха.
4.Упаковка:
Герметичная упаковка по 1 кг.
5. Соответствие:
Акт экспертизы на каждую партию; метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа ячневая
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления первых, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
«Крупа ячневая » ГОСТ 5784-60 СанПиН 4.01.071.03 СТ РК 3.27-2002
7.Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа гречневая
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления первых, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
«Крупа гречневая» ГОСТ 5550-74. СанПиН 4.01.071.03 СТ РК 1010-2002
7.Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Крупа пшеничная
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления первых, вторых блюд
3.Органолептические показатели:
- Однородной формы и размера, шлифованная и полированная, стекловидная
- без посторонней сорной примеси и дробленого ядра.
- Запах и вкус крупы должен быть для данной крупы.
4.Упаковка:
Пищевые мешки расфасовка по 25 кг; 50 кг
5. Наличие сертификатов: Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
«Крупа пшеничная » СТ РК 3.27-2002; ГОСТ 276-60, СанПиН 4.01.071.03
7.Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Макароны высший сорт
2. Качественные характеристики:
Состав продукта: мука высшего сорта из твердой пшеницы, вода
Энергетическая ценность 100 г продукта – 344 ккал.
Пищевая ценность 100 г продукта:
Белки – 10,4 г;
Жиры - 1,1 г;
Углеводы – 71,5 г.
3.Упаковка:
В целостной герметичной упаковке, расфасовка от 400гр до 700 гр, 3 кг, 5 кг, 10 кг.
4. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
5. Срок гарантии не менее 1 года
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
16. Наименование:
Сахар песок
Качественные характеристики:
Сахар песок используется для сладких блюд, кондитерских, кулинарных, хлебобулочных изделии.
Органолептические показатели:
Сыпучий без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
Упаковка:
пищевые мешки по 25кг
Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
Соответствие:
ГОСТ 2194 Сан ПиН 4.01.071.03
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
Гарантийный срок на поставленный товар:
двенадцать месяцев с момента ( даты) изготовления
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
Дрожжи сухие
2. Качественные характеристики:
Дрожжи сухие для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий.
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная сыпучая без комочков, цвет светло - коричневый без оттенка, постороннего запаха и привкуса, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная пищевая упаковка по 80 гр. ;
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ТS-3522
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента (даты) изготовления
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Свекла столовая свежая
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления салатов, борщей
3.Органолептические показатели:
стандартом предусмотрено, чтобы корнеплоды были свежими, целыми, без повреждений вредителями, одного ботанического сорта, с длиной оставшихся черешков не более 2 см
по внутреннему строению мякоть должна быть сочной, темно - красной разных оттенков, без механических повреждений,
Не допускается : содержание корнеплодов увядших с признаками морщинистости, загнивших, запаренных и подмороженных
4.Упаковка:
Без тары
5. Наличие сертификатов:
ГОСТ 1722-67
6. Соответствие:
Акт экспертизы на каждую партию
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
лук репчатый свежий
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления салатов, гарниров и вторых блюд
3. Органолептические показатели:
В соответствии со стандартом луковицы должны быть вызревшими, здоровыми, сухими, целыми, по форме и окраске – свойственными данному ботаническому сорту, с хорошо подсушенными верхними чешуями (рубашкой), допускаются
раздвоенные, находящиеся под общими покровными чешуями
4.Упаковка:
Без тары
5. Наличие сертификатов:
ГОСТ 1723-67
6. Соответствие:
Акт экспертизы на каждую партию
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Морковь столовая свежая
2. Качественные характеристики:
Используют для приготовления салатов, гарниров и вторых блюд
3.Органолептические показатели:
Корнеплоды должны быть свежими, неувядшими, без заболеваний, без заболеваний, нетреснувшими, немокрыми, без повреждений вредителями, однородными по окраске, свойственной данному ботаническому сорту, неуродливыми, с длиной оставшихся черешков не более 2 см
4.Упаковка:
Без тары
5. Наличие сертификатов:
ГОСТ 1721-67
6. Соответствие:
Акт экспертизы на каждую партию
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 месяц с момента поставки товара на склад.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
«Лавровый лист»
2. Качественные характеристики:
Приправы в ассортименте, лавровый лист используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб и гарниров
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная пищевая упаковка по 15;20;25гр;
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ 29049-91
ГОСТ 11293-89
ГОСТ 12094-76
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента ( даты) изготовления.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
«Перец черный»
2. Качественные характеристики:
Приправы в ассортименте, перец черный используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб и гарниров
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная пищевая упаковка по 15;20;25гр;
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ГОСТ 29049-91
ГОСТ 11293-89
ГОСТ 12094-76
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента (даты) изготовления.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
Соль йодированная
2. Качественные характеристики:
Соль йодированная используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб и гарниров и хлебобулочных изделий
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная пищевая упаковка по 1000гр;
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ТУ СТ РК ГОСТ Р 51574-2003
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
1 год с момента ( даты) изготовления.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1.Наименование:
Сок фруктовый (в ассортименте)
2. Качественные характеристики:
Используют как прохладительный напиток
Сок натуральный 100%
3.Органолептические показатели:
Цвет, вкус соответствовал данному напитку
4.Упаковка:
Ст./б разлив по 1л,
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
ТУ 640РК38735394
ТОО -06-2000 п. п. 1.3..-1.3.9.
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
3 месяца с момента поставки товара на склад
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
.
1. Наименование:
Какао - порошок
2. Качественные характеристики:
Какао-порошок используется для соусов и кондитерских изделий.
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная сыпучая без комочков, постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Бумажные пищевые мешки по 18 кг
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
Сан ПиН 4.01.071.03 СТРК 1010 -2002 пп. 5.1; 5.14
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
шесть месяцев с момента ( даты) изготовления.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
1. Наименование:
Майонез
2. Качественные характеристики:
Майонез « Провансаль» используется для супов, соусов, блюда из мяса, рыб.
3.Органолептические показатели:
Консистенция однородная без постороннего запаха и привкуса цвет присущий данному продукту, с наличием сроков годности на упаковке, температурным режимом.
4.Упаковка:
Герметичная ст. пласт банка по 250 гр; 500 гр
Тара не деформирована
5. Наличие сертификатов:
Сертификат соответствия Республики Казахстан
6. Соответствие:
Сан ПиН 4.01.071.03. п 63
Метод отбор проб на каждую партию прибором гигиенического
мониторинга НY-LITE 2
7. Гарантийный срок на поставленный товар:
три месяца с момента (даты) изготовления.
Товары, на которые установлен срок годности, Поставщик обязан передать Заказчику с таким расчетом, чтобы они могли быть использованы по назначению до истечения срока годности. Остаточный срок годности товара на момент поставки должен составлять не менее 70%.
Помидоры, огурцы свежие не гнилые.
Зеленый горошек в банках консервированный
Карамель с повидлом
Кисель сухой упакованный
Консервы рыбные в масле
Конфеты шоколадные отличного качества
Огурцы соленые в банках
Приправа (зелень, укроп, петрушка сушеная)
Сода пишевая сухая
Уксус в бутылочках
Основные порталы (построено редакторами)