Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
О применении в качестве наказания административное приостановление деятельности по состоянию на 17.01.2014
По результатам проведения должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю мероприятий по контролю 24 октября 2013 года в пункте организации общественного питания «Обжора», расположенном при магазине «На Кроноцкой», принадлежащем ИП М. оглы, расположенном по адресу г. Петропавловск-Камчатский, ул. Кроноцкая, д. 12/2, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), выразившиеся в следующем: в пункте общественного питания «Обжора» объемно-планировочное и конструктивное решение помещения не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, в результате чего в одном помещении встречаются потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. В пункте общественного питания «Обжора» имеется в наличии один рабочий стол, на котором осуществляется приготовление теста, полуфабрикатов, салатов, начинки (картофельное пюре), котлет; имеется в наличии одна раковина для мытья рук персонала, в которой одновременно осуществляется мытье овощей, дефростация мясного сырья, мытье кухонной посуды и инвентаря, обработка яиц; не предусмотрен (отсутствует) горячий цех и складское помещение для овощей, яиц, др. пищевых продуктов; не предусмотрено (отсутствует) помещение для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами; при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования; на мешке с сырой картошкой в полиэтиленовом пакете размещены готовые булочки (производитель ИП Сароян) для приготовления хот-догов; не проводится генеральная уборка и дезинфекция не реже одного раза в месяц; на участке для приготовления холодных блюд и порционирования готовых блюд (плов) не установлены бактерицидные лампы; пункт общественного питания не обеспечен необходимым количеством разделочного инвентаря, имеется в наличии одна разделочная доска и 3 ножа, не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; мытье кухонной посуды не производится в двухсекционных ваннах, а производится в единственной раковине для мытья рук персонала, в которой также осуществляется мытье овощей, дефростация мясного сырья, обработки яиц; не вывешена – отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; на продовольственное сырье, находящееся на объекте, не предоставлены документы, подтверждающие их качество и безопасность; яйцо хранится на полке в ячейках, а не в коробе на подтоварнике в сухом прохладном помещении; мука хранится в мешках непосредственно на полу, а не на подтоварнике на расстоянии до пола не менее 15 см; картофель хранится в помещении объекта, имеющем естественное и искусственное освещение, а не в темном, сухом помещении; маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукции не сохраняются до полного использования продукта; не предоставлена техническая документация на производство кулинарной продукции; обработка сырья и готовой продукции производится в одном помещении на одном столе, а не в разных специально оборудованных цехах и (или) на разных столах; мясо дефростируется в раковине для мытья рук персонала, а не в дефростере или в мясном цехе на производственных столах; осуществляется хранение в холодильнике в производственной емкости салата «Весенний» в заправленном виде; не измеряется температура в толще продукта из мяса для определения готовности изделий – термометр отсутствует; записи по использованию фритюрных жиров в ежедневном режиме не ведутся, производственный контроль качества фритюрных жиров не осуществляется; не осуществляется обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий, так как отведенное место и специально промаркированные емкости не выделены, дезинфицирующее средство отсутствует; осуществляется хранение необработанных яиц в кассетах в производственном цеху, что не допускается; ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф. И.О. изготовителя, Ф. И.О. проводившего органолептическую оценку; порционирование готовых блюд (плов), холодных закусок (салатов) производится не на столах с охлаждаемой поверхностью (отсутствуют), а на единственном производственном столе; емкости с пищевыми продуктами в холодильном оборудовании не имеют маркировочных ярлыков с указанием их наименования, даты и часа изготовления, условий и сроков годности; пищевые отходы собираются в непромаркированную тару; в производственном помещении отмечается наличие летающих насекомых; мероприятия по дезинсекции и дератизации в установленном порядке не проводятся, не предоставлен договор со специализированной организацией, акты выполненных работ о проведении дезинсекции и дератизации; работником пункта организации общественного питания Б., работающей без приказа (трудового договора) в должности повара-продавца, не пройден периодический медицинский осмотр в установленном порядке. В пункте общественного питания не организован и не осуществляется производственный контроль в соответствии с санитарными правилами, а именно в организации не обеспечено: наличие настоящих санитарных правил; организация производственного и лабораторного контроля; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации кулинарной продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами (гардеробная, туалет); ежедневное ведение необходимой документации; наличие достаточного количества производственного инвентаря и предметов материально-технического оснащения.
В соответствии с действующим Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ были направлены в Петропавловск-Камчатский городской суд Камчатского края для принятия решения о применении в качестве наказания административное приостановление деятельности.
Постановлением Петропавловск-Камчатского городского суда Камчатского края от 26 декабря 2013 года (дело № 5-1913/13) за нарушения действующего санитарного законодательства деятельность пункта организации общественного питания «Обжора», принадлежащего ИП М. оглы, расположенного при магазине «На Кроноцкой» в г. Петропавловск-Камчатский, ул. Кроноцкая, 12/2, приостановлена сроком на 90 (девяносто) суток, начиная с 16 часов 20 минут 26 декабря 2013 года.
Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто
- 30% recurring commission
- Выплаты в USDT
- Вывод каждую неделю
- Комиссия до 5 лет за каждого referral
О применении в качестве наказания административное приостановление деятельности по состоянию на 17.01.2014
По результатам проведения должностными лицами Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю мероприятий по контролю 24 октября 2013 года в пункте организации общественного питания «Обжора», расположенном при магазине «На Кроноцкой», принадлежащем ИП М. оглы, расположенном по адресу г. Петропавловск-Камчатский, ул. Кроноцкая, д. 12/2, выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), выразившиеся в следующем: в пункте общественного питания «Обжора» объемно-планировочное и конструктивное решение помещения не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, в результате чего в одном помещении встречаются потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. В пункте общественного питания «Обжора» имеется в наличии один рабочий стол, на котором осуществляется приготовление теста, полуфабрикатов, салатов, начинки (картофельное пюре), котлет; имеется в наличии одна раковина для мытья рук персонала, в которой одновременно осуществляется мытье овощей, дефростация мясного сырья, мытье кухонной посуды и инвентаря, обработка яиц; не предусмотрен (отсутствует) горячий цех и складское помещение для овощей, яиц, др. пищевых продуктов; не предусмотрено (отсутствует) помещение для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами; при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования; на мешке с сырой картошкой в полиэтиленовом пакете размещены готовые булочки (производитель ИП Сароян) для приготовления хот-догов; не проводится генеральная уборка и дезинфекция не реже одного раза в месяц; на участке для приготовления холодных блюд и порционирования готовых блюд (плов) не установлены бактерицидные лампы; пункт общественного питания не обеспечен необходимым количеством разделочного инвентаря, имеется в наличии одна разделочная доска и 3 ножа, не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; мытье кухонной посуды не производится в двухсекционных ваннах, а производится в единственной раковине для мытья рук персонала, в которой также осуществляется мытье овощей, дефростация мясного сырья, обработки яиц; не вывешена – отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; на продовольственное сырье, находящееся на объекте, не предоставлены документы, подтверждающие их качество и безопасность; яйцо хранится на полке в ячейках, а не в коробе на подтоварнике в сухом прохладном помещении; мука хранится в мешках непосредственно на полу, а не на подтоварнике на расстоянии до пола не менее 15 см; картофель хранится в помещении объекта, имеющем естественное и искусственное освещение, а не в темном, сухом помещении; маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукции не сохраняются до полного использования продукта; не предоставлена техническая документация на производство кулинарной продукции; обработка сырья и готовой продукции производится в одном помещении на одном столе, а не в разных специально оборудованных цехах и (или) на разных столах; мясо дефростируется в раковине для мытья рук персонала, а не в дефростере или в мясном цехе на производственных столах; осуществляется хранение в холодильнике в производственной емкости салата «Весенний» в заправленном виде; не измеряется температура в толще продукта из мяса для определения готовности изделий – термометр отсутствует; записи по использованию фритюрных жиров в ежедневном режиме не ведутся, производственный контроль качества фритюрных жиров не осуществляется; не осуществляется обработка яйца, используемого для приготовления кулинарных изделий, так как отведенное место и специально промаркированные емкости не выделены, дезинфицирующее средство отсутствует; осуществляется хранение необработанных яиц в кассетах в производственном цеху, что не допускается; ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на реализацию продукции, Ф. И.О. изготовителя, Ф. И.О. проводившего органолептическую оценку; порционирование готовых блюд (плов), холодных закусок (салатов) производится не на столах с охлаждаемой поверхностью (отсутствуют), а на единственном производственном столе; емкости с пищевыми продуктами в холодильном оборудовании не имеют маркировочных ярлыков с указанием их наименования, даты и часа изготовления, условий и сроков годности; пищевые отходы собираются в непромаркированную тару; в производственном помещении отмечается наличие летающих насекомых; мероприятия по дезинсекции и дератизации в установленном порядке не проводятся, не предоставлен договор со специализированной организацией, акты выполненных работ о проведении дезинсекции и дератизации; работником пункта организации общественного питания Б., работающей без приказа (трудового договора) в должности повара-продавца, не пройден периодический медицинский осмотр в установленном порядке. В пункте общественного питания не организован и не осуществляется производственный контроль в соответствии с санитарными правилами, а именно в организации не обеспечено: наличие настоящих санитарных правил; организация производственного и лабораторного контроля; необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации кулинарной продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; организация курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года; условия труда работников в соответствии с действующим законодательством, санитарными правилами, гигиеническими нормативами (гардеробная, туалет); ежедневное ведение необходимой документации; наличие достаточного количества производственного инвентаря и предметов материально-технического оснащения.
В соответствии с действующим Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (далее – КоАП РФ) материалы дела об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ были направлены в Петропавловск-Камчатский городской суд Камчатского края для принятия решения о применении в качестве наказания административное приостановление деятельности.
Постановлением Петропавловск-Камчатского городского суда Камчатского края от 01.01.01 года (дело № 5-1913/13) за нарушения действующего санитарного законодательства деятельность пункта организации общественного питания «Обжора», принадлежащего ИП М. оглы, расположенного при магазине «На Кроноцкой» в г. Петропавловск-Камчатский, ул. Кроноцкая, 12/2, приостановлена сроком на 90 (девяносто) суток, начиная с 16 часов 20 минут 26 декабря 2013 года.
Основные порталы (построено редакторами)