Министерство образования и науки Краснодарского края
государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
Краснодарский технический колледж
Краснодарского края
Комплект оценочных средств
для проведения промежуточной аттестации по учебной дисциплине
ЕН.03 Химия
в рамках основной профессиональной образовательной программы (ОПО) по специальности СПО 19.02.04 Технология сахаристых продуктов
Краснодар
2015
Утверждаю
Зам. директора по УР
«____» ___________20______г.
ОДОБРЕНА РАССМОТРЕНА
на заседании педагогического цикловой комиссией
совета колледжа
Протокол № ______ Протокол № ______
«____» _______________ 2013 г. «_____» ________________2013 г.
Организация – разработчик: ГБОУ СПО « Краснодарский технический колледж» Краснодарского края
Комплект оценочных средств для проведения промежуточной аттестации в форме экзамена по учебной дисциплине ЕН.03 Химия по специальности 260203 Технология сахаристых продуктов, утверждённым приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 18 ноября 2009 г. № 000, зарегистрирован в Минюсте РФ 28 апреля 2010 г. № 000, рабочей программы учебной дисциплины утв. зам. директора 30 августа 2012 г. Положение о текущем контроле знаний и промежуточной аттестации студентов ( приказ директора….)
Разработчик: Г. С.Железняк
преподаватели ГБПОУ КК Краснодарский технический колледж
1Паспорт комплекта оценочных средств
1Область применения комплекта оценочных средств
Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения ЕН. 03 Химия
Результаты освоения ( объекты оценивания) | Основные показатели оценки результата их критерии | Тип задания; № задания | Форма аттестации ( в соответствии с учебным планом) |
Умение применять основные законы химии для решения задач в области профессиональной деятельности; | - составление схемы анализа; - выполнение действий по определении. качественного и количественного состава. | Практические работы Лабораторные работы | Текущий контроль |
Умение использовать свойства органических веществ, дисперсных и коллоидных систем для оптимизации технологического процесса; | - выполнение химических анализов в соответствии с требованиями | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль |
Умение описывать уравнения химических реакций процессы, лежащие в основе производства продовольственных продуктов; | - составлять реакции инверсии, разложения, окисления, присоединения углеводов. | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль Экзамен |
Умение проводить расчеты по химической формулам и уравнениям реакции | - рассчитывать уравнения Рауля, Вант – Гоффа; - рассчет молярной массу по ∆ t зам, ∆ t кип, концентрацию. | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль |
Умение использовать лабораторную посуду и оборудование | - перечислять классификации химической посуды и оборудования по назначению, по материалу, по др. признакам; - назначение каждого вида хим. посуды и оборудования; - устройство оборудования хим. лаборатории | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль Экзамен |
Умение выбирать метод и ход химического анализа, подбирать реактивы и аппаратуру; | - перечислить методы анализа и их особенности - применение приборов и аппаратуры; | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль Экзамен |
Умение проводить качественные реакции на неорганические вещества и ионы, отдельные классы органических соединений; | - дать определение качественной реакции; - перечислить качественные реакции на ионы, на классы неорганических соединений; | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль Экзамен |
Умение выполнять количественные расчеты состава вещества по результатам измерений; | - расчет массовой доли вещества, концентрации, объема по результатам титрования, измерения рН, электропроводимости | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль |
Умение соблюдать правила техники безопасности при работе в химической лаборатории; | - перечислить правила техники безопасности при работе в химической лаборатории | Лабораторные работы Практические работы | Текущий контроль |
Знание основных понятий и законов химии; | - воспроиведение: 1,2 закона термодинамики, закона Гесса, принцип Ле – Шателье; правила фаз Гиббса; закона Вант – Гоффа, Фика, Аррениуса, Рауля, Генри, правила Фаянса – Пескова; Теории адсорбции Ленгмюра | Устный опрос Практическая работа | Текущий контроль Экзамен |
Знание теоретических основ органической, физической, коллоидной химии; | - перечисление основных положений: теории строения органических соединений; - теории строения коллоидных систем; теории коагуляции; - теории растворов | Устный опрос | Текущий контроль Экзамен |
Знание понятия химической кинетики и катализа; | - определение скорости химической реакции; основных положений теории катализа; - перечисление типов катализа; факторов, влияющих на скорость химической реакции; | Устный опрос Тестовый контроль | Тематический контроль Экзамен |
Знание классификации химических реакций и закономерности их протекания; | - перечисление основных типов химических реакций и закономерностей их протеканий; | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание обратимых и необратимых химических реакций, химического равновесия, смещение химического равновесия под действием различных факторов | - описание обратимых и необратимых химических реакций; - перечисление факторов и их влияние на смещение химического равновесия | Устный опрос | Экзамен |
Знание окислительно – восстановительных реакций, реакций ионного обмена; | - перечисление признаков окислительно - восстановительных реакций и реакций ионного обмена; | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание гидролиза солей, диссоциацию электролитов в водных растворах; понятие о сильных и слабых электролитах | - перечисление типов гидролиза солей; - сформулировать теории диссоциации; -описание свойств сильных и слабых электролитах | Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание теплового эффекта химических реакций; термохимических уравнений; | - формулировка определения теплового эффекта химической реакции; термохимических уравнений. | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание характеристик различных классов органических веществ, входящих в состав сырья и готовой пищевой продукции | - объяснение свойств углеводов, белков, аминокислот, карбоновых кислот; | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль |
Знание свойств растворов и коллоидных систем высокомолекулярных соединений | - перечисление различия и общего между растворами ВМС и истинными растворами; между растворами ВМС и коллоидными системами; | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание дисперсных и коллоидных систем пищевых продуктов | - определение эффекта Тиндаля, опалесценции - перечисление факторов термодинамической устойчивости и неустойчивости коллоидных систем; условий и способов коагуляции и пептизации. | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание роли и характеристик поверхностных явлений в природных и технологических процессах | - формулировка адсорбции, десорбции, абсорбции, хемосорбции, капиллярной конденсации; - перечислить основные положения теории адсорбции; виды адсорбции из растворов твердыми адсорбентами; условия адсорбционного равновесия. | Устный опрос Тестовый контроль | Текущий контроль Экзамен |
Знание основ аналитической химии; | |||
Знание основных методов классического количественного и физико – химического анализа; | |||
Знание назначение и правил использования лабораторного оборудования и аппаратуры; | |||
Знание методов и техники выполнения химических анализов; | |||
Знание приемов безопасной работы в химической лаборатории |
2 Комплекс оценочных средств
2.1 Задания для проведения экзамена
ЗАДАНИЯ ( теоретические)
Текст задания – ответить устно на теоретические вопросы:
1Понятие внутренней энергии. Энтальпия. Первый закон термодинамики.
2 Второе начало термодинамики.
3 Фазовое равновесие. Правило фаз.
4 Растворы, общая характеристика.
5 Растворы газов в жидкостях. Закон Генри.
6 Растворы, виды растворов. Способы выражения концентраций.
7 Физико-химическая теория растворения вещества.
8 Диффузия. Скорость диффузии. Закон Фика.
9 Обменная адсорбция, ее применение.
10 Осмос. Осмотическое давление. Уравнение Вант-Гоффа.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 |
Основные порталы (построено редакторами)