Исследование токсичности кормовой добавки «Альбит-БИО»
Н. (кандидат ветеринарных наук),
К. (кандидат биологических наук),
Н. (доктор биологических наук),
Ф. (кандидат сельскохозяйственныз наук),
А., А.,
В. (кандидат ветеринарных наук)
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии
В последние годы во многих регионах нашей страны для заготовки сочных кормов широко применяются препараты на основе бактериальных культур. В настоящее время разработаны и используются более 30 видов биологических консервантов на основе молочнокослых бактерий повышенной осмотолерантности, одновременно с этим разработаны и ферментные препараты. Внесение в сырье молочнокислых бактерий считается одним из способов обеспечения правильного регулирования процессов брожения, происходящих в корме. Под их влиянием в первые часы созревания корма начинается молочнокислое брожение, в результате которого происходит быстрое подкисление его и подавляется жизнедеятельность бактерий рода Clostridium, которые вызывают распад белка с образованием масляной кислоты и ядовитых токсических веществ, что позволяет снизить потери питательных веществ в кормах при длительном хранении на 8-10 %.
Сенажирование и силосование – биологический метод консервирования, в основе которого лежит управляемый процесс молочнокислого брожения. Поэтому все технологические приемы должны быть направлены на создание условий, способствующих интенсивному развитию молочнокислых бактерий с первых дней закладки корма на хранение. Приготовление сенажа из бобовых трав, злаково-бобовых смесей и силоса кукурузного с применением биологических консервантов на основе лактобактерий является надежным способом консервирования растительной массы кормовых культур.
Отделом токсикологии и анализа качества кормов СКНИИЖ были проведены исследования по определению сравнительной эффективности бактериальных препаратов при закладке сенажа из люцерны и силоса из кукурузы: «Биовет - закваска», «Битасил» и «Восток М-3». Результаты проведенных исследований представлены в таблицах 1,2 и диаграмме 1.
Таблица 1. Качество сенажа из люцерны в лабораторном опыте
Показатели качества | До закладки | Контрольный, без консервантов | Опытный, с консервантами | |
«Биовет-закваска» | «Битасил» | «Восток М-3» | ||
Органолептика, в т. ч. | цвет: зелёный запах: квашеных овощей | зелёный уксусный | зелёный ароматный | |
рН | 5,26 | 4,21 | 4,36 | 4,49 |
Органические кислоты: 3,25 4,2 3,11 2,83 | ||||
молочная | 1,99 | 3,10 | 1,84 | 1,98 |
уксусная | 1,16 | 1,15 | 1,26 | 0,85 |
масляная | 0,10 | 0,00 | 0,01 | 0,00 |
Соотношение к-т: молочной к уксусной | 1,7 : 1 | 3 : 1 | 1,5 : 1 | 2 : 1 |
Сохранность питательных веществ через месяц после закладки, %: | ||||
сухого вещества / ЭКЕ | 95,7 / 89,5 | 97,5 / 94,7 | 94,9 / 92,1 | 97,4 / 92,1 |
сырого протеина | 79,3 | 88,9 | 84,2 | 85,3 |
сырого жира | 84,2 | 92,5 | 877 | 89,7 |
сырой клетчатки | 98,7 | 98,9 | 98,7 | 99,0 |
каротина | 84,1 | 94,6 | 93,4 | 91,6 |
Диаграмма 1. Содержание молочнокислых бактерий в сенаже
Таблица 2. Качество силоса из кукурузы в опытных кольцах
Показатели качества | До закладки | Контрольный, без консервантов | Опытный, с консервантами | |
«Биовет-закваска» | «Битасил» | «Восток М-3» | ||
Органолептика, в т. ч. | цвет: зеленый запах: квашеных овощей | зеленый уксусный | зеленый кваш. овощей | |
рН | 5,26 | 4,21 | 4,36 | 4,49 |
Органические кислоты: | ||||
молочная | 2,05 | 2,47 | 2,32 | 2,44 |
уксусная | 0,89 | 0,49 | 1,05 | 1,16 |
масляная | 0,22 | 0,05 | 0,20 | 0,11 |
Соотношение к-т: молочной к уксусной | 2,3:1 | 5:1 | 2:1 | 2,1:1 |
Сохранность питательных веществ через месяц после закладки, %: | ||||
сухого вещества / ЭКЕ | 97,4/95,8 | 98,6 / 97,8 | 97,1/95,8 | 96,2/95,8 |
сырого протеина | 87,1 | 93,1 | 88,5 | 87,6 |
сырого жира | 84,2 | 90,9 | 86,1 | 84,8 |
сырой клетчатки | 97,9 | 99,7 | 98,0 | 96,3 |
каротина | 51,9 | 73,6 | 55,8 | 52,4 |
Следует отметить, что влажность подвяленной люцерны составляла 65%, силоса – 54%, длина резки люцерны 3-5 см, силосной массы кукурузы – 5-8 см.
Исходя из полученных данных можно сделать вывод, что применение «Биовет-закваски» показало лучшие результаты. Остановлюсь на технологии ее применения и результатах использования более подробно.
«Биовет-закваска» разработана СКНИИЖ совместно с «Биовет» на основе молочнокислых и пропионовоокислых бактерий.
Используемые штаммы бактерий более эффективны и являются продуцентами биологически-активных веществ, которые проявляют бактерицидные и фунгицидные свойства, угнетая развитие гнилостных бактерий и плесневых грибов. Этот биоконсервант хорошо работает не только в анаэробных условиях уплотняемой массы, но и в верхних слоях сенажа и силоса при доступе воздуха в технологические перерывы.
Технология применения «Биовет-закваски» для сенажной массы заключается в следующем:
Приготовление рабочего раствора для внесения в траншее
На 100 тонн сенажной массы непосредственно перед обработкой готовится рабочий раствор из воды и закваски в соответствии с показателями таблицы:
Влажность сырья, % | Оптимальная длина резки, см | Количество, л / 100 т | Расход рабочего раствора на 1 т сенажной массы | ||
Патока* | вода | маточный расход закваски, л | |||
51-60 | 2-3 | 500 | 500 | 5 (1 бутыль) | 10 л |
61-65 | 3-5 | 1500 | 500 | 5 (1 бутыль) | 20 л |
*расчет патоки производится на стандартное содержание сахара и сухого вещества в патоке (70-80% сухого вещества и 50-54% сахара, с удельным весом 1,4-1,44 г/см3)
При закладке в траншею влажность сенажной массы не должна превышать 65 %, при этом патоки добавляется не менее 15 кг на тонну. В случае повышения влажности сенажной массы выше 65% следует увеличивать количество патоки по 1,5-2,5 кг на каждый процент повышения влажности массы.
Приготовление рабочего раствора для внесения через дозатор на комбайне
Влажность сырья, % | Оптимальная длина резки, см | Количество, л / 100 т | Расход раствора на 1 т массы | |
вода | маточный консервант, л | |||
51-60* | 2-3 | 150 - 200 | 5 (1 бутыль) | 1,5 – 2,0 л |
61-65* | 3-5 |
* В сенажную массу обязательно вносить 10-15 кг патоки свекловичной на 1 тонну массы непосредственно в траншее.
В конце дня, после прекращения поступления массы в траншею, всю поверхность уложенного сырья обрабатывают рабочим раствором «Биовет-закваски» №2 из расчёта 1 л закваски на 100 тонн, которую разводят в воде с таким расчетом, чтобы рабочего раствора хватало по 1,0-1,5 л на 1 м2 поверхности массы.
Технология применения «Биовет-закваски» для силосной массы заключается в следующем:
Приготовление рабочего раствора для внесения в траншее
На 100 тонн силосной массы непосредственно перед обработкой готовится рабочий раствор из воды и закваски в соответствии с показателями таблицы:
Влажность сырья, % | Оптимальная длина резки, см | Количество, л / 100 т | Расход рабочего раствора на 1 т силосной массы | |
вода | маточный расход закваски, л | |||
51-60 | 2-3 | 500 | 5 (1 бутыль) | 5-6 л |
61-65 | 3-5 | 400 | 5 (1 бутыль) | 4-5 л |
При закладке в траншею влажность силосной массы не должна превышать 65 %.
Приготовление рабочего раствора для внесения через дозатор на комбайне
Влажность сырья, % | Оптимальная длина резки, см | Количество, л / 100 т | Расход раствора на 1 т массы | |
вода | маточный консервант, л | |||
51-60 | 2-3 | 150 - 200 | 5 (1 бутыль) | 1,5 – 2,0 л |
61-65 | 3-5 |
В конце дня, после прекращения поступления массы в траншею, всю поверхность уложенного сырья обрабатывают рабочим раствором «Биовет-закваски» №2 из расчёта 1 л закваски на 100 тонн, которую разводят в воде с таким расчетом, чтобы рабочего раствора хватало по 1,0-1,5 л на 1 м2 поверхности массы.
Использование «Биовет – закваски» в процессе консервирования позволяет:
Ø улучшить процессы брожения, ускоряя образование молочной кислоты и снижая содержание уксусной кислоты;
Ø уменьшить неизбежные потери питательных веществ в 1,5 – 2 раза;
Ø приготовить более поедаемую кормовую смесь;
Ø повысить перевариваемость корма на 3-5% и сократить потери его питательности на 7-9%;
Ø получить высокую аэробную стабильность корма;
Ø получить более высокую продуктивность животных.
На примере «Агрокомплекс» можно видеть увеличение объемов заготовки сенажа из люцерны и силоса с использованием «Биовет – закваски»
в течение последних нескольких лет.
В динамике за последние 10 лет произошло общее увеличение количества хозяйств, использующих «Биовет-закваску» при заготовке сочных кормов, в том числе плющенного зерна.
2000 | 2005 | 2011 | |
Количество хозяйств | 5 | 37 | 58 |
Обработано сочных кормов, тыс. тонн | 10 | 400 | 514 |
В том числе плющенного зерна, тыс. тонн | - | 10 | 14 |
В 2011 году по этой технологии в хозяйствах края заготовлено более 24% сенажа и 22% силоса.
Таким образом, гарантией получения кормов высокого качества с минимальными потерями питательных веществ должно быть соблюдение основных технологических требований. Это выбор фазы вегетации кормовых культур, влажности консервируемой массы, степени измельчения ее, уплотнение, герметизация и применяемый биологический консервант. Правильный выбор консерванта может значительно уменьшить неизбежные потери питательных веществ исходного сырья.
Основные порталы (построено редакторами)