Самоанализ оценки питания школьников в МКОУ СОШ № 1 г. Приволжска

В соответствии с программой совершенствования организации питания в школе «Здоровое питание» созданы условия для её успешной реализации.

Школой ежегодно заключается договор с МАУ «Школьник».

Создана и работает комиссия по контролю за организацией и качеством питания учащихся. Основными задачами школы по организации питания учащихся являются:

-обеспечение бесплатным и льготным питанием учащихся;

-создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся с привлечением средств родителей;

- Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока ОУ;

- Повышение культуры питания через введение курсов «Разговор о здоровье и правильном питании», «Формула правильного питания», «Две недели в лагере здоровья» (нач. школа,5-6 классы).

- обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;

Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей и обучающихся о необходимости горячего питания.

№ п/п

Критерии оценки

Количество баллов

(от 0 до 5)

1.

Процент охвата горячим питанием

95 - 100% - 5 баллов,

86-94% -4 балла

80 - 85% - 3 балла,

65 - 79% - 2 балла,

55 - 65% - 1 балл

92,7 % - 4 балла

2.

Охват двухразовым питанием

21-25% и выше – 5 баллов,

20-15% - 4 балла,

10-14% - 3 балла,

ниже 10% - 0 балл

41,1% - 5 баллов

3.

Техническое состояние производственных и служебно-бытовых помещений – от 0 до 5 баллов

Пищеблок имеет все необходимые помещения для приготовления пищи в соответствии с типом пищеблока; на пищеблоке осуществлён косметический ремонт помещений – 5б

4.

Состояние материально-технической базы:

-состояние торгово-технологического оборудования,

-наличие и состояние столовой и кухонной посуды,

-наличие и состояние инвентаря

-приобретение современного технологического оборудования (указать наименование, количество единиц) – от 0 до 5 баллов по каждой позиции, максимально - 20 баллов

-участие в проекте «Электронная столовая»

5

5

5

(тестомесильная машина, картофелечистка, электромясорубка, миксер, протирочная машина) 5

5

5.

Отсутствие замечаний по ведению документации (бракеражного журнала, технологических карт, др.)

контролирующих организаций - от 0 до 5 баллов

5

6.

Средний уровень наценки - в процентах

15-25% - 5 баллов,

26%-35% - 4 балла,

36-40% - 3 балла,

41-55% - 1 балл

33% -4 балла

7.

Цикличное двухнедельное меню

5 баллов (Приложение)

8.

Витаминизация питания - от 0 до 5 баллов

4 балла (свежие овощи, фрукты, салаты, соки) (Фотоприложение)

9.

Квалификация персонала

-укомплектованность,

-образование,

-курсовая переподготовка в соответствии с требованиями (от 0 до 5 баллов по всем позициям)

5

3

0

В штате 3 повара и 2 пекаря. Все работники имеют среднее специальное образование. Стаж работы в сфере общественного питания и всех работников более 15 лет.

10.

Организация торговли буфетной продукции

-наличие специально отведенного и оборудованного места,

-ассортимент, формы обслуживания, соблюдение товарного соседства, др. - от 0 до 5 баллов)

5

5

(фотоприложение)

11.

Разнообразие блюд в меню по дням недели, сочетаемость блюд – от 0 до 5 баллов

5

12.

Внедрение новых блюд (указать, каких) – от 0 до 5 баллов

3

Введение в ассортимент различных салатов.

13.

Проведение мероприятий по повышению качества, расширению ассортимента блюд и изделий (указать, какие и сколько):

- тематические дни;

- школы кулинарного мастерства;

- выставки-дегустации, от 0 до 5 баллов по всем позициям

-Акции волонтёрского отряда по пропаганде здорового питания

0

0

0

3

14.

Проведение опросов школьников, родителей, педагогов по качеству питания – от 0 до 5 баллов

Проведены опросы всех участников ОП

5 (Приложение)

15.

Использование новых форм в организации обслуживания школьников (обеды по заказу учащихся и др.) – от 0 до 5 баллов

3

Формирование обедов по предварительному заказу класса

16.

Использование компьютерных программ в обслуживании школьников – 5 баллов

5

«Электронная столовая»

17.

Использование новых технологий в приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий - 5 баллов

2

18.

Отзывы коллектива школы, родительской общественности о качестве приготовляемых блюд – от 0 до 5 баллов

4

(Приложение)

19.

Укомплектованность современной мебелью (обеденными столами, стульями и др.), состояние мебели – от 0 до 5 баллов

5

Полная замена мебели на современную (столы, стулья..)

20.

Эстетическое оформление обеденного зала – от 0 до 5 баллов

5

В зале выполнении полный ремонт, имеются подсветки, репродукции.

21.

Оборудование места для мытья рук учащимися и его укомплектованность – от 0 до 5 баллов

5

В зале находятся умывальники, сушилка, жидкое мыло в специальных ёмкостях, оборудован также кран с отфильтрованной водой для питья.

22.

Наличие форменной одежды для обслуживающего персонала, работающего в обеденном зале, дежурство учащихся - 5 баллов

5

Все сотрудники имеют форменную одежду, организовано дежурство классов на переменах.

23.

Реализация на базе столовой инновационных проектов -5 баллов

Оформлены классные уголки здоровья с разделом «Здоровое питание», в столовой рекламные проспекты, введена «Электронная столовая» - 5 баллов

24

Реализация программы «Разговор о правильном питании»:

-сложилась система работы среди обучающихся 1-4классов -5 баллов

-программа реализуется в 1 классе-2 балла

-проводятся разовые мероприятия -1 балл

В школе сложилась система работы по программе. Работают 1-6 классы-100% . Данный курс: «Разговор о здоровье и правильном питании», «Формула правильного питания», «Две недели в лагере здоровья» в 2,5 классах проводится как отдельный курс, в 1,3,4,6,5ав –как курсы в рамках тематических классных часов.

5 баллов

25

Наличие стенда (уголка) по пропаганде здорового питания -5 баллов

Оформлены классные уголки здоровья с разделом «Здоровое питание», в столовой - рекламные проспекты, меню….

5 баллов

Итого:

140 баллов