Банкетное меню по цене 1900-00* на персону
Холодные закуски:
Рыбные закуски: выход в граммах
Тарталетка с красной икрой 1шт
Лосось слабой соли 30г
(свежепросольные кусочки норвежского лосося, подаются с тостами из белого хлеба и маслом)
Копченый рулет из судака 30 г
(Рулет из судака копченого на ольховых стружках, подается с дольками лимона и маслинами)
Угорь в соусе «Терияки» 30г
(Настоящий японский угорь, маринованный в соусе «Терияки», подается с ломтиками авокадо)
Сельдь по-домашнему 90г
(маринованное филе балтийской сельди, с красным лучком и картофелем «Шато»)
Мясные закуски: выход в граммах
Домашняя буженина 30г
(Подается с русской горчицей)
Отварной говяжий язык 20г
(Подается с острым хреном)
Рулет из куры 30г
(Куриный рулет с сыром и курагой, подается со свежим огурчиком)
Салями «Столичная» 20г
(традиционная колбаска, подается с томатами)
Рулетик из ветчины 1шт
Сырные закуски: выход в граммах
Сырная тарелка 50г
(ассорти из твердых сортов сыра)
Томаты фаршированные брынзой и зеленью 1шт
Овощные закуски: выход в граммах
Лечо из баклажан 50г
Овощная тарелка 50г
(свежие огурцы, томаты, паприка, редиска, зеленый лук, салат фриссе и зелень)
Разносоле 50г
( домашние соленья)
Грибочки а-ля «Шеф» 50г (собственного маринада)
Салат в салатниках: выход в граммах
-«Цезарь» 100г
-с креветками
-Мясной с говядиной и грибами 100г
(Филе говядины отварное, шампиньоны жареные, огурцы свежие, огурцы соленые,
зеленый горошек, картофель отварной, яйцо, зелень, майонез)
Хлебная корзина 60г
(три вида свежевыпеченного хлеба)
Горячее блюдо на выбор: выход в граммах
Форель барбекю подается с соусом 150\50
Шашлык из свинины подается с соусом 150\50
Шашлык из куры подается с соусом 150\50
Форель запеченная с креветками 150г
Свинина запеченная с томатами и сыром 150г
Куриные конверты с беконом и черносливом 150г
Гарнир на выбор: выход в граммах
Рис с пряными травами 150г
Паровые овощи 150г
Отварной картофель 150г
Овощное соте 150г
Десертный стол: выход в граммах
Фруктовая тарелка (сезонные фрукты) 200г
Муссовое фруктовое пирожное 60г
Чай\кофе 0.2
Выход блюд в граммах на персону 1490г
*В стоимость меню включено:
Блюда по меню. Накрытие «Классический стиль»: скатерти, европейские приборы, белая фарфоровая посуда, стеклянная посуда под напитки. Транспортные расходы. Погрузо-разгрузочные работы. Работа персонала.
