О грубых нарушениях санитарного законодательства, приведших к отравлению детей
В адрес Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю 22.11.2009г. в 11ч.40мин. из ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» поступила информация - экстренное донесение о 2-х случаях заболевания пищевой токсикоинфекции: № 000 Кучковский Денис, 11 лет, проживает по адресу: 2, кв.1. Посещает СОШ № 3, 5 класс, последнее посещение 21.11.2009г. Заболел 21.11.2009г., обратился за медицинской помощью 21.11.2009г. в ПСМП и 21.11.2009г., госпитализирован в реанимационное отделение ГУЗ СКИБ с диагнозом пищевая токсикоинфекция. № 000 Бобрышев Даниил, 11 лет, проживает по адресу: 2, кв.128. Посещает СОШ № 3, 5 класс, последнее посещение 21.11.2009г. Заболел 21.11.2009г., обратился за медицинской помощью 21.11.2009г. в ПСМП и 21.11.2009г., госпитализирован в 4 отделение ГУЗ СКИБ с диагнозом пищевая токсикоинфекция.
При эпидемиологическом расследовании установлено, что детьми приобретались 21.11.2009г. хот-доги (сосиска в тесте) в киоске ИП по адресу: 59. Первые клинические симптомы острого отравления появились у Кучковского Дениса через 30 минут после употребления хот-дога в пищу. Появились головокружение, тошнота, 2-х кратная рвота. Прохожие пытались оказать помощь ребенку. Но состояние ребенка ухудшилось, он потерял сознание, появились судороги и озноб. Была вызвана «скорая помощь», которой Кучковский Денис был доставлен в реанимационное отделение детской инфекционной больницы; Бобрышев Даниил был доставлен в боксированное отделение детской инфекционной больницы.
ИП о начале осуществления предпринимательской деятельности в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 16 июля 2009г. № 000 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности» в Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю не заявляла.
При проведении эпидемиологического расследования в отношении ИП выявлены грубые нарушения санитарного законодательства и СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли»:
- п. 3.1, 3.9, 10.5 - киоск не обеспечен инженерными коммуникациями, отсутствовала холодная и горячая проточная вода; отсутствовал туалет для сотрудника киоска;
- п. 10.1 - реализация кулинарных изделий (котлеты; салаты: «оливье», «сельдь под шубой»; «морковь по корейски»; сосиски в лаваше) велась в неудовлетворительных санитарно-гигиенических условиях: столы, полки, разделочный инвентарь, холодильное оборудование - грязные, зажиренные, проемы окон грязные, пыльные, в паутине;
- п. 8.24 в киоске велась реализация кулинарных изделий, приготовленных в домашних условиях;
- п. 8.24 - вся кулинарная продукция обезличенная, не имела маркировочных ярлыков, на продукцию отсутствовали документы, удостоверяющие качество и безопасность продукции;
- п. 7.7 - в холодильном оборудовании нарушались правила товарного соседства-совместно хранилась сырая продукция и готовая (мясные полуфабрикаты и салат «по - корейски»);
- п. 10.7. отсутствовали дезинфицирующие средства;
- п. 13.5 сотрудник работала в домашней одежде, без санитарной одежды и без головного убора;
- п. 13.4 - на рабочем месте, где готовились бутерброды, хранилась верхняя одежда сотрудника киоска;
- п. 8.5 - разделочный инвентарь не имел соответствующей маркировки.
Предписанием о снятии с реализации снята, с последующей утилизацией обезличенная, без документов, удостоверяющих качество и безопасность продукция: 13 упаковок по 200 гр. салата «оливье» домашнего приготовления, 7 упаковок салата «сельдь под шубой» домашнего приготовления; сосисок - 10 штук; шпикачки в лаваше домашнего приготовления - 96 штук, сосисок в тесте домашнего приготовления - 3 штуки, салат «морковь по - корейски» домашнего приготовления - 1 кг, котлеты домашнего приготовления - 26 штук.
Для лабораторного исследования отобраны смывы с внешней среды, взяты пробы воды, продовольственного сырья, пищевых продуктов.
В ходе проверки специалистами Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю составлен протокол о временном запрете деятельности сроком на 5 суток, 2 протокола об административных правонарушениях, предписание об устранении нарушений и снятия с реализации продукции общим весом 26,3 кг. Материалы направлены в Октябрьский районный суд г. Краснодара для решения вопроса об административном приостановлении деятельности.
Информация направлена в Следственный комитет при прокуратуре РФ по Краснодарскому краю, в Прокуратуру Краснодарского края, в Прокуратуру г. Краснодара для принятия мер.
