План работы мобильной группы
Приложение № 1
к приказу № 413
от 01 сентября 2015г.
План работы мобильной группы
№ | Мероприятия | Ответственные |
1 | Сентябрь 1.Установочное заседание МГ по контролю питания в детском саду. 2. Хранение продуктов питания (соблюдение товарного соседства, исправность оборудования, создание оптимальных условий хранения) | медицинский работник, воспитатель, шеф-повар, председатель ПК, представители родительской общественности |
2 | Октябрь 1.Материально-техническая база пищеблока. 2. Соблюдение санитарно-эпидемического режима на пищеблоке. 3. Определение органолептических показаний в приготовленной пищи. | медицинский работник председатель ПК представитель родительской общественности |
3 | Ноябрь 1.Технология приготовления блюд, соблюдение всех правил приготовления пищи. 2.Соблюдение режима питания в группах. Доставка и раздача пищи детям. 3. Ведение документации по организации питания у медицинской работников. | медицинский работник, шеф-повар, представитель родительской общественности |
4 | Декабрь 1.Качество приготовленной пищи, определение органолептических показателей. 2. Организация питания в группах (гигиена приема пищи, сервировка стола, обучение детей правилам этикета за столом) 3. Уголки питания для родителей. | медицинский работник, воспитатель, представитель родительской общественности |
5 | Январь 1.Соблюдение правил доставки и приема продуктов питания в ДОУ. (транспортировка) 2.Соблюдение 10- дневного меню в составлении ежедневного меню для воспитанников. 3.Качество приготовления пищи. | медицинский работник, воспитатель, представитель родительской общественности |
6 | Февраль 1. Соблюдение санитарно-эпидемического режима на пищеблоке, в группах. 2. Соблюдение технологии приготовления пищи. 3. Соблюдение графика выдачи готовой продукции детям на группы. | медицинский работник, председатель ПК, представитель родительской общественности |
7 | Март 1. Исправность холодильного оборудования на пищеблоке. 1. Своевременность приготовления пищи, сроки ее реализации детям. | медицинский работник, представитель родительской общественности |
8 | Апрель 1. Соблюдение технологии приготовления пищи. 2. Контроль за температурным режимом холодильного оборудования на пищеблоке. 3. Выполнение правил хранения продуктов питания | медицинский работник, воспитатель, представитель родительской общественности |
9 | Май 1. Соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока. 2. Правильность составления меню. | медицинский работник, председатель ПК, представитель родительской общественности |
10 | Июнь 1. Сформированность у детей навыка использования столовых приборов 2. Транспортировка продуктов питания для детей в ДОУ (наличие документов, качество продукции). | медицинский работник, шеф-повар, представитель родительской общественности |
11 | Июль 1. Маркировка посуды в группах, доставка пищи в группы, раздача пищи детям. 2. Качество приготовления пищи. | медицинский работник, шеф-повар, представитель родительской общественности |
12 | Август 1. Соблюдение санитарно-эпидемического режима на пищеблоке. 2. Соответствие меню нормативным требованиям и возрасту детей | медицинский работник, воспитатель, председатель ПК, представитель родительской общественности |
