Как сохранить здоровье ребенка.
Здоровье и питание.
Правильное питание, так же залог здоровья. Пища нужна ребенку не только для поддержания жизни, но для роста и развития, так как является постоянным источником энергии и строительных материалов организма. Поэтому с пищей ребенок должен получать все питательные вещества в необходимом количестве и сочетании. Это белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и конечно же вода. Их поступление должно соответствовать энергетическим тратам организма, т. е. быть полноценным. При недостаточном питании организм расходует имеющиеся запасы пищевых веществ, что приводит к ослаблению организма, не способности организма сопротивляться заболеваниям, исхуданию. Наоборот, излишнее поступление калорий, которые организм не успевает израсходовать, накапливаются в организме человека в виде жира, что в свою очередь приводит к ожирению и сопутствующим заболеваниям.
Для правильного питания необходимо знать не только в каком количестве принимать пищу, но и соотношение (баланс) пищевых ингредиентов, способы кулинарной обработки и соблюдение режима питания. Промежутки между приемами пищи не должны превышать 4 часа, оптимальная кратность приемов пищи составляет 4-5 раз. Регулярный режим питания обеспечивает ритмичную работу органов пищеварения, что способствует хорошему аппетиту, созданию условий для лучшего переваривания и усвоения пищи, а значит хорошего функционирования всего организма. Для этих же целей в детском питании используются щадящие способы кулинарной обработки: как к продуктам, так и к органам пищеварения – это тушение, запекание, отваривание на пару, припускание и просто отваривание. Щадящими эти способы называются потому, что в процессе приготовления продуктов меньше всего разрушаются витамины и минералы. В детском питании не используется жесткая термическая обработка – обжаривание в масле, во фритюре, на гриле или костре, копчение. Продукты, приготовленные такими способами вредны для детей и должны быть исключены из детского питания. Это чипсы, жареные во фритюре пирожки и пончики, картошка «фри», мясные и рыбные копчености и др. Кроме того, к продуктам, которые также не рекомендуются для питания детей, относятся грибы, соленья и маринады, острые приправы, майонез и кетчуп, соусы, продукция, содержащая ароматизаторы, красители, усилители вкуса, сладкие газированные напитки и др. Таким образом, соблюдение простых правил и рекомендаций позволит сохранить и укрепить здоровье вашего ребенка.
