В Управлении Роспотребнадзора по Республике Коми проведен семинар, на котором обсуждены вопросы качества и безопасности пищевых продуктов, реализуемых населению
Управлением Роспотребнадзора по Республике Коми 30 марта 2016 года проведен семинар для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов, реализуемых населению. Семинар является продолжением мероприятий, проводимых в рамках празднования Всемирного дня защиты потребителей.
Проблемы качества и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья, реализуемых населению предприятиями торговли, общественного питания, а также поставляемых оптовыми продавцами по государственным контрактам в бюджетные организации Республики Коми являются актуальными, что подтверждается результатами государственного контроля (надзора).
С 15 февраля 2015 года в полном объеме применяются 7 технических регламентов Таможенного союза, устанавливающих требования к безопасности пищевых продуктов. 31 декабря 2015 года закончился переходный период для применения технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочных продуктов» (ТР ТС 033/2013), «О безопасности мяса и мясных продуктов» (ТР ТС 034/2013). В общем количестве нарушений, выявленных ходе проверок по контролю за соблюдением требований технических регламентов, проведенных в 2015 году, 54,5% касались не соблюдения требования ТР ТС 021/2011 «Обеспечение безопасности пищевых продуктов».
В ходе контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 908 партий пищевых продуктов общим объемом 7944 кг. Доля неудовлетворительных проб пищевых продуктов, исследованных по физико-химическим показателям составила 7,35% при среднем уровне по Российской Федерации -4,3%, по микробиологическим показателям-7,3% (аналогичный показатель по Российской Федерации -4,4%). В разрезе видов пищевых продуктов лидерами являются рыба и нерыбные продукты промысла (не соответствие по физико-химическим показателям было установлено в 29% исследованных проб, по микробиологическим показателям в 13,5% образцов), мясо и мясная продукция (доля проб с неудовлетворительными результатами исследований составила по физико-химическим показателям-11,8%, по микробиологическим показателям-6,1%), молоко и молочная продукция (соответственно 9,8% и 10,3%).
Не соблюдение технологических процессов изготовления кулинарной продукции, отсутствие на предприятиях разработанных и внедренных процедур по обеспечению безопасности пищевой продукции характеризуется удельным весом исследованных проб пищевых продуктов, не отвечающих требованиям безопасности по микробиологическим показателям, который составил в части продукции предприятий общественного питания -6,3%, а в части кулинарных изделий цехов и предприятий общественного питания, реализующих свою продукцию через торговую сеть -8,2%.
В ходе мероприятия участники обсудили вопросы качества и безопасности пищевой продукции, реализуемой на территории Республики Коми. Также были освещена нормативная база обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, основные требования к пищевой продукции, находящейся в обороте, процессам ее хранения, транспортирования и реализации.
В семинаре приняли участие специалисты Управления Россельхознадзора по Республике Коми и Департамента ветеринарии Минсельхоза Республики Коми, которые дали разъяснения, касающиеся требований, предъявляемых к продукции животного происхождения.
До сведения участников была доведена информация о фактах выявления фальсифицированной молочной продукции и о молокоперерабатывающих предприятиях, отсутствующих по адресам, указанным на потребительских (транспортных) упаковках продукции, материалы по которым переданы в правоохранительные органы.
На семинаре была освещена информация о вводе в эксплуатацию государственного информационного ресурса в области защиты прав потребителей, содержащего информацию, которая может быть востребована и субъектами предпринимательской деятельности. В частности, на портале в разделе "Продукция, не соответствующая обязательным требованиям" размещаются сведения о результатах проверок соответствия товаров обязательным требованиям.
Использование этой информации предприятиями оптовой и розничной торговли может позволить избежать попадания на рынок недоброкачественной продукции.
