СОГЛАСОВАНО Протокол заседания от «___»________ № ____ | УТВЕРЖДЕНО Заведующий ДУ № 99 ________ |
Инструкция
по охране труда
при ручной мойке посуды
№10
ГЛАВА 1
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА
1. К выполнению работ по ручной мойке посуды допускаются лица, прошедшие медицинский осмотр, водный и первичный инструктажи на рабочем месте.
Работник, не прошедший своевременно повторный инструктаж по охране труда (не реже 1 раза в 6 месяцев), не должен приступать к работе.
2. Работник должен соблюдать Правила внутреннего трудового распорядка. Запрещается употребление алкогольных, наркотических и токсических средств перед работой и в процессе работы.
3. В процессе работы возможно действие следующих опасных и производственных факторов:
- повышенная температура воды;
- острые кромки кухонного инструмента;
- химические факторы.
Возможные последствия:
- порезы при работе с инструментом, битой посуды;
- получение ожогов при работе с горячей водой;
- действие химических веществ на кожу рук.
4. Работник должен быть обеспечен средствами индивидуальной защиты:
№ | Наименование | Срок носки в месяцах |
1 | Куртка хлопчатобумажная | 12 |
2 | Косынка хлопчатобумажная | 6 |
3 | Перчатки резиновые | До износа |
4 | Фартук клеенчатый с нагрудником | 6 |
5. Работник должен знать и соблюдать правила пожарной безопасности. Загромождение и захламление помещений, проходов и проездов не допускается. Курить на территории дошкольного учреждения запрещается.
6. Работник должен уметь оказывать доврачебную помощь пострадавшему.
6.1. О каждом несчастном случае работник должен немедленно сообщить руководителю, а пострадавшему оказать доврачебную помощь, вызвать врача, помочь доставить потерпевшего к врачу или ближайшее медицинское учреждение.
6.2. Если несчастный случай произошел с самим работником, он должен по возможности обратиться к врачу, сообщить о случившемся руководителю или попросить сделать это кого-либо из окружающих.
6.3. Об ухудшении состояния своего здоровья, работник обязан сообщить руководителю
7. Работник должен соблюдать правила личной гигиены. Работать необходимо в предусмотренных средствах индивидуальной защиты.
8. За нарушение требований данной инструкции работник несет ответственность согласно Правилам внутреннего трудового распорядка и действующему законодательству Республики Беларусь.
ГЛАВА 2
ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ
9 . Перед началом работы работник должен надеть спецодежду.
10. Осмотреть и подготовить рабочее место, убрать все лишние предметы.
11. Проверить:
11.1. исправность кранов, инвентаря;
11.2. наличие деревянных решётчатых настилов около ванн для мытья посуды;
11.3. состояние полов.
12. Не допускать распыления моющих порошков.
13. Не превышать установленных пределов концентрации моющих средств при приготовлении раствора.
14. При обнаружении неисправностей работник обязан немедленно сообщить руководителю работ и до их устранения к работе не приступать.
ГЛАВА 3
ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ РАБОТЫ
15. Очистить посуду от остатков пищи деревянной лопаткой, волосяной или травяной щеткой.
16. Класть остатки пищи с посуды в баки с крышками.
17. Укладывать тарелки в ванны по размерам и небольшими стопами.
18. Не нажимать сильно на стенки посуды.
19. Устанавливать чашки на подносах в один ряд.
20. Немедленно изымать из употребления столовую посуду, имеющую сколы и трещины.
21.Пользоваться при мытье посуды с примесью соды, извести, горчицы и других химикатов волосяной щетки и мочалкой.
22. Пролитый на пол жир, жидкость и брошенные крошки продуктов убирать немедленно.
ГЛАВА 4
ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ
23. Уложить вымытую посуду, приборы, а также инвентарь и оставшиеся химикаты в установленные для них места.
24. Привести в порядок рабочее место.
25. Смазать руки защитным кремом.
26. Снять спецодежду и убрать её в предназначенное для хранения место.
27. Обо всех недостатках, выявленных во время работы, работник должен сообщить своему непосредственному руководителю.
ГЛАВА 5
ТРЕБОВАНИЯ ПО ОХРАНЕ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ
28. Прекратить работу при ощущении хотя бы незначительного ожога рук моющим раствором с примесью химикатов и обратиться к врачу.
29. В случае возникновения пожара немедленно сообщить в службу чрезвычайных ситуаций по , администрации и приступить к тушению пожара имеющимися первичными средствами пожаротушения.
30. В случае выявления нарушений, создающих реальную угрозу жизни и здоровью самого работника и окружающих, отключить оборудование, прекратить работу и сообщить об этом непосредственному руководителю работ.
СОГЛАСОВАНО
Ответственный по охране труда Заместитель заведующего по АХЧ
____________ _____________
Инженер по охране труда
______________
