О мероприятиях по надзору за организацией питания населения

в мае 2013г.

Управлением Роспотребнадзора по Ульяновской области в мае 2013г. проведено 37 проверок (52 объекта) предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания, из них 11 внеплановых проверок, в т. ч. по контролю исполнения предписаний проведено – 6 проверок. При проведении 33 проверок предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, по результатам проверок составлено 70 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 56500 рублей, выдано 29 предписаний об устранении выявленных нарушений. В суды Ульяновской области передано 23 материала об административных правонарушениях по статьям 6.4; 6.3; 6.5; 6.6; ч.1  и ч. 2 ст. 14.43; 19.5.7ч.1 ст.14.8, ч.2 ст. 15.12ч.1 ст.19.5  КоАП РФ в отношении 22 хозяйствующих субъектов.

Типичными нарушениями явились:

·  несоблюдение условий и сроков хранения продуктов питания;

·  нарушение санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания;

·  нарушения правил продажи отдельных видов товаров;

·  несвоевременное проведение ремонта помещений;

·  невыполнение предписания об устранении выявленных нарушений;

·  нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов;

·  непредставление сведений (информации);

·  несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства;

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

·  нарушение права потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, о продавце, об исполнителе и о режиме их работ.

В ходе плановой проверки в отношении в кафе «Трактир «Елки-Палки» по адресу: А/1 выявлены следующие нарушения:

Санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.7.2615-10 «Профилактика иерсиниоза»: не проводятся регулярные (ежеквартальные)  исследования в рамках производственного контроля;  Федерального закона от 17 сентября 1998 г. «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» отсутствуют сведения о проведённых обязательных профилактических прививках против  гепатита «В»  у сотрудников. За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора по ст. 6.6 КоАП РФ. Нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

Столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливаются в духовом или пекарских  шкафах, чистые столовые приборы хранятся в кассете россыпью, в помещении кондитерского цеха отделки готовых изделий, требующего особого санитарного режима, отсутствуют бактерицидные лампы, перед входом в производственное помещение кондитерского цеха, выпускающих кондитерские изделия с кремом, не выстлан коврик, смоченный дезинфицирующим раствором, венчики для сбивания крема после завершения технологической операции не обрабатываются, а именно не проводится стерилизация  или кипячение в течение 30 минут, в ежедневном режиме не проводится оценка качества  полуфабрикатов. Составлен протокол об административном правонарушении в отношении по ст.6.6 КоАП РФ, материалы в отношении юридического лица переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В ходе плановой проверки в отношении -Фильм» в закусочной по адресу: 3А выявлены следующие нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:  - не своевременно проводится текущий косметический ремонт на пищеблоке, имеются дефекты покрытия стен производственных, осыпается побелка с потолка и стен, на стенах имеются выбоины и частично отсутствует лакокрасочное покрытие, что в свою очередь не позволяет проведению качественное влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора -Фильм» по ст. 6.6 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В ходе плановой проверки в отношении Компания «МИЛКа» выявлены следующие замечания: в оптовом складе по адресу: г. Ульяновск, 28-й проезд Инженерный, 10 допущены нарушения  санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений и зданий, выразившиеся  в нарушении действующего СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", а именно: уровни искусственной освещенности на складе молочной продукции, не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий".  За выявленные нарушения составлено 2 протокола об административном правонарушении в отношении директора Компания «МИЛКа» по ст. 6.4 КоАП РФ и Компания «МИЛКа» по ст. 6.4 КоАП РФ. Материалы в отношении юридического лица переданы в Ленинский районный суд для рассмотрения и принятия решения. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

В ходе плановой проверки в отношении в магазинах по адресам: Ульяновск, ул. Федерации, 22, 0 выявлены следующие нарушения:

СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Закона Российской Федерации от 07.02 1992 г. № 000-1 «О защите прав потребителей»: в магазине по адресу г. Ульяновск, ул.  Карла Маркса, 50 не качественно проводится уборка торгового зала, осуществлялосьхранение молочной продукции в бытовом холодильнике без контроля температурного режима (в холодильнике отсутствовал термометр), молочная продукция в холодильной витрине хранится при температуре +80С, при норме не выше 60С, в бытовом  холодильнике колбасные изделия – сосиски, хранились при температуре + 120С, при норме не выше 60С.

В магазине по адресу 2, осуществлялась реализация скоропортящихся пищевых продуктов: колбаса вареная из вскрытых потребительских упаковок в течение более 1 рабочего дня.

В магазинах по адресам 2, 0, помещения для хранения пищевых продуктов не оборудованы термометрами и психрометрами.

Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ульяновской области» по результатам лабораторных исследований № 000/749-П/05 от 01.01.2001г. (Аттестат аккредитации№ ГСЭН. RU. ЦОА.049 Реестр № РОСС RU.0001.510135 до 28.09.2016 г.) – пельмени «Славянские» полуфабрикат в тесте с мясной начинкой замороженные, в упаковке производителя ( Ульяновская обл., г. Димитровград) – обнаружены БГКП в 0,0001г, при норме БГКП в 0,0001г не допускаются, что не соответствует «Единым санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)». За выявленные нарушения составлен протокол об административном правонарушении в отношении директора   по ст. 14.43 ч. 2 КоАП РФ.

Проведены административные расследования:

- в отношении (Ульяновская область, Ульяновский район, д. Елизаветино) в ходе проведения административного расследования с проведением экспертизы, специалистами Управления Роспотребнадзора по Ульяновской области в Ульяновском районе за выявленные нарушения требований  «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) Утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299», согласно экспертного заключения № 36/57/П/У  от 01.01.2001г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии  в Ульяновской области в Ульяновском районе»  и протокола  лабораторных исследований г.  ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии  в Ульяновской области», исследованная проба бутилированной воды  «Юрзовская»,  производства  , не соответствуют требованиям по составу для воды высшей категории качества:  силикатам, нитратам, натрию; по содержанию макро и микроэлементов: фторид-ионам и  йодит-ионам. Составлено 2 протокола об административном правонарушении на директора по ст. 6.3 КоАП РФ на сумму 1000 рублей, по ст. 14.43 ч. 1. Материалы направлены на рассмотрение в суд, судом вынесено постановление о наложении штрафа на сумму 10000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.

Рассмотрено дел в суде: 1

В отношении директора постановлением Мирового суда Засвияжского района г. Ульяновска от 05.06.13г. назначено административное наказание по ст. 19.33 КоАП РФ в виде административного штрафа в размере 40 000 рублей.