Талицкий отдел Роспотребнадзора обнаружил нарушения на пищеблоках школ
Специалисты Талицкого отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проверили питания» (г. Екатеринбург), оказывающего услуги по организации питания школьников МКОУ «Талицкая СОШ №1», МКОУ "Талицкая средняя общеобразовательная школа №55", МКОУ "Троицкая средняя общеобразовательная школа № 5". Основанием проверки послужили обращения граждан по факту не соблюдения требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения в образовательных учреждениях Талицкого района.
Среди основных нарушений специалисты надзорного ведомства выявили несоблюдение правил товарного соседства хранения продуктов (в мясорыбном цехе в холодильнике совместно хранятся замороженная селедка, замороженный замоченный горох, морковь, хлеб, майонез), несоблюдение требований к обработке столовой посуды, сервировка и порционирование блюд персоналом пищеблока без одноразовых перчаток. При экспертизе примерного двухнедельного меню было выявлено, что нарушаются требования по массе порций блюд с учетом возраста обучающихся (вместо положенных 100-120 грамм блюд из мяса дети получали 50 гр., гарнир – 150 гр. при норме 180-200 гр.) Лабораторные испытания показали, что калорийность обеда и его химический состав по содержанию белков, жиров и углеводов ниже величины, полученной расчетным путем, калорийность обеда составила 85% от допустимого уровня. Кроме того, для обработки сырой куры не был выделен отдельный стол, обработка сырых и готовых продуктов в мясорыбном цехе осуществлялась на одном столе, в питании детей допускалось использование замороженного мяса птицы. На пищеблоке обнаружены некачественные овощи.
По результатам проверки питания» специалистами Талицкого Роспотребнадзора были выявлены нарушения СанПин 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования», нарушение которых влекут административную ответственность по статье 6.6. (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения) и статье 6.3. (нарушение законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения) КоАП РФ. Вынесено 14 постановлений о назначении административных наказаний на общую сумму 250 000 рублей. питания» выдано предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.
