Организация доставки питания к месту работы |
Для обеспечения питанием работников, имеющих разъездной характер работы многими организациями республики используется доставка питания к месту работы.
- крупнейшая в Республике Беларусь строительная организация, возводящая крупнопанельные жилые дома, имеющая в своем составе 21 структурное подразделение.
Численность работников составляет 8500 человек, значительная часть которых задействована на строительных площадках республики.
Организация питания работников осуществляется одним из структурных подразделений акционерного общества, которым является комбинат общественного питания . Он был создан в июле 1995 года на базе столовой № 29 Фрунзенского треста столовых г. Минска.
В состав комбината входит 13 торговых объектов общественного питания: столовая № 29 с буфетом, бар, столовая завода КПД -1 с буфетом, столовая ОП «Стройпрогресс» с буфетом, буфет с горячим питанием УМСР -154, 2 буфета с горячим питанием на строительных объектах, кафе «Вира», отдел кулинарии кафе «Вира», кондитерский цех.
Для расширения услуг общественного питания
применяются различные формы удешевления стоимости питания. Работникам завода КПД-1, КПД-3 ежедневно выделяет дотации в размере 4000 и 3000 рублей соответственно. Для работников завода КПД-3 в выходные дни выдается 2 талона на питание и двойная норма молока. В счет заработной платы по ведомости питаются работники УПТК и УММ. В столовой № 29 размер применяемо наценки составляет 75 %, в КПД-1 – 40 %, при отпуске обедов на стройплощадки и УМСР -154 – 50%.
Питание работников организовано:
в объектах общественного питания, где осуществляется производство, реализация и организация потребления продукции собственного производства и покупных товаров (столовая № 29, столовая КПД-1, кафе «Вира»);
в объектах, где осуществляется только ее реализация и организация потребления (буфет с горячим питанием УМСР -154, буфеты на строительных площадках «Каменная горка» и «Административное здание на территории в границах
ул. Орловская – пр. Победителей - р. Свислочь»»).
Производство продукции общественного питания для буфетов осуществляется в столовых № 29 и ОП «Стройпрогресс». Средняя стоимость обеда, включающего салат, суп, горячее блюдо, хлеб, чай, булочное изделие, составляет в среднем 20 000 рублей.
Доставка обедов на строительные площадки и буфет УМСР -154 осуществляется специальным изотермическим транспортом. Салаты порционируют в одноразовую посуду, супы, горячие блюда и гарниры выкладывают в гастроемкости. Транспортировка осуществляется в термоконтейнерах с поддержанием необходимого температурного режима.
Доставка обедов в буфет на строительной площадке «Каменная горка»:
Буфет на строительной площадке «Каменная горка»:
Фото1 
Фото 2
Фото 3
Кроме того, комбинат общественного питания осуществляет в соответствии с договором доставку питания работникам Белорусской ассоциации международных автомобильных перевозчиков (БАМАП). В помещении БАМАПа оборудован буфет, где ежедневно питается около 30 человек. БАМАП осуществляет возмещение расходов по организации работы буфета.
Проводимая работа позволяет обеспечить питанием более 3 500 человек, а на заводе КПД-1, где осуществляется дотирование на питание охват услугами достигает 100 %.
