Продуктовая корзина: рыбная продукция

Продуктовая корзина: рыбная продукция

В Iполугодии 2015 года Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проверено 7,3 тонны рыбной продукции, забраковано 3,4 тонны, что составило 46,3 процента (в Iполугодии 2014 года – 25,4 процента). По сравнению с Iполугодием 2014 года процент забракованной рыбной продукции увеличился в 1,8 раза. Однако структура забраковок рыбной продукции изменилась в сторону увеличения в 4,3 раза забраковок по причине несоответствия продукции требованиям нормативных документов по показателям качества при одновременном снижении в 3,9 раза удельного веса забракованной рыбной продукции по причине нарушения правил маркировки, в 1,6 раза - по показателям фальсификации.

В рамках проведенных проверок на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» исследовано 166 проб рыбной продукции, не соответствовали требованиям нормативных документов 47 проб (28,3 процента, в Iполугодии 2014 года – 16,6 процента), из них по бактериологическим показателям (БГКП (колиформы), КМАФАнМ, дрожжи,  стафилоккоковые энтеротоксины,) – 25,4 процента проб из 71 исследованной. По органолептическим показателям (внешний вид, вкус и запах, консистенция) признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 19 процентов проб из 21 исследованной, по физико-химическим показателям (массовая доля поваренной соли, белок, масса нетто,  массовая доля ледяной глазури) -  49 процентов проб из 49 исследованных, по паразитологическим показателям – 5 процентов проб из 40 исследованных.

В том числе консервов (пресервов) рыбных исследована 51 проба, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 12 проб (23,5 процента, в Iполугодии 2014 года – 23,4 процента), в том числе по бактериологическим показателям (БГКП (колиформы), КМАФАнМ, S. Aureus, дрожжи ) – 20 процентов проб из 35 исследованных, по органолептическим показателям (внешний вид и консистенция мяса рыбы, порядок укладывания, наличие чешуи) – 21,4 процента проб из 14 иссследованных, по физико-химическим показателям (массовая доля рыбы) – 18,2 процента проб из 11 исследованных.

Изготовители нестандартной продукции:

- консервов рыбных по органолептическим и физико-химическим показателям: ООО "Штиль", Мурманская область (Консервы рыбные "Корюшка натуральная с добавлением масла" по внешнему виду и консистенции, состоянию рыбы, наличию чешуи), ООО "РК "За Родину", Калининградская область (Консервы рыбные "Шпроты из балтийской кильки в масле" стерилизованные, сорт "Экстра" по массовой доле рыбы), ООО "Роскон", Калининградская область (Консервы рыбные "Сардина Атлантичесская" с добавлением масла по внешнему виду и консистенции рыбы) и другие;

- по паразитологическим показателям (наличию живых личинок паразитов) браковалась продукция рыбная мороженая следующих изготовителей: ООО "Петропавловск Камчатский рыбоконсервный завод" (Минтай мороженый без головы), ОАО "Океанрыбфлот" БМРТ "ХХ СЪЕЗД ВЛКСМ" 71 G (Сельдь тихоокеанская неразделанная жирная мороженая глазированная), Камчатская область.

Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области продолжена работа по предотвращению действий, способствующих введению в заблуждение потребителей о массе нетто, качестве мороженых рыботоваров. На определение массы нетто рыбы, массовой доли ледяной глазури отобраны и исследованы на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области 38 проб мороженой рыбной продукции, не соответствовали заявленной на маркировке информации о массе нетто,  завышенному содержанию массовой доли ледяной глазури 22 пробы (57,9 процента, в Iполугодии 2014 года – 27,8 процента), который для отдельных проб составил от 8 до 36 процентов. По сравнению с аналогичным периодом 2013 года удельный вес забракованной мороженой рыбной продукции по данному показателю увеличился в 2 раза.

По данным признакам браковалась как импортная продукция (Китай), так и изготовленная на территории Российской Федерации (ООО "Балтийские морепродукты Калининградская область, ОАО "Преображенское" (Приморский край), ООО "Хладпром", ООО "Морепродукт", ООО ТПК "Остров", ООО "Зауральский продукт" (Свердловская область), ООО Рыбоперерабатывающее предприятие "Русский берег" (Ростовская область), ООО "Проморе" (г. Москва), ООО "Агама Роял Гринланд" (Московская область) и другие).

Продавцы некачественной рыбной продукции:

- консервов рыбных: ООО "МАКАРОВА" (г. Тавда), ООО "Восток", магазин "Восток" (Нижнесергинский район, с. Первомайское), ИП Сафин, торговый отдел в магазине "Гранд" (г. Кушва), ООО "Лента" (г. Нижний Тагил) и другие;

- мороженой рыбной продукции по массе нетто, содержанию ледяной глазури: ИП Белкин (минимаркет "Еловский", г. Тавда), ООО "Элемент-Трейд" (торговая сеть "Монетка"), ООО "Ашан» (г. Екатеринбург),  ИП Костылева (торговый павильон в ТК "Феникс", г. Нижний Тагил), ООО "Фокус-Ритейл" (торговая сеть "Райт"), ИП Макарова (магазин "Заречный", г. Верхняя Тура), ООО "Старт" (магазин "Океан", пгт Баранчинский), ООО "Кристалл" (магазин "Уральский", г. Кушва), ООО "Союз Св. Иоанна Воина" (магазин "Верный", г. Екатеринбург), АО "ДИКСИ Юг" (торговая сеть "Мегамарт) и другие;

38,3 процента от всех неудовлетворительных проб рыбной продукции приходится на микробиологические показатели, отобранные в предприятиях розничной торговли.

Продавцы некачественной рыбной продукции по микробиологическим показателям: ИП Волков (магазин "Алексеевский", г. Каменск-Уральский), ИП Макарова (магазин "Заречный", г. Верхняя Тура), ООО "Кристалл" (г. Кушва), ООО "Торговая компания "Олимп" (г. Екатеринбург), ООО "Старт" (магазин "Океан", пгт Баранчинский), ООО "Сиафуд" (склад, г. Екатеринбург) и другие.

Продавцы некачественной рыбной продукции по паразитологическим показателям: ООО "Надежда" (магазин № 1, Серовский район, п. Ларьковка), ООО "Кристалл" (г. Кушва).

Нарушения условий хранения рыбной продукции установлены в следующих предприятиях торговли: Белоярское РАЙПО (магазин №10, с. Большебрусянское; магазин "Продукты" в Универмаге, п. Белоярский; магазин № 48, Белоярский р-н, с. Камышево), у ИП Михайлова (г Богданович), ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка», г. Екатеринбург),  ЗАО «Мегамарт» (магазин «Минимарт», г. Екатеринбург) и в других.

По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамкахФедерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ  «О техническом регулировании».