Техническая спецификация
МЯСО ГОВЯДИНА свежемороженая
1 категории
В ПОЛУТУШАХ
Промзабой
Мясо говядина замороженное- подвергается замораживанию до температуры в толще мышц у костей не выше минус 8 градусов С.
Категория мяса по упитанности | Характеристика (низшие пределы) |
Говядина первой категории | 1) От взрослого скота: мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков, седалищные бугры выступают не резко. Подкожный жир покрывает тушу от 8-го ребра к седалищным бурам, допускаются значительные просветы, шея, лопатки передние ребра, бедра, тазовая полость и область паха имеют отложения жира в виде небольших участков 2)От молодых животных : мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки позвонков, седалищные бугры слегка выступают, лопатки без впадин, бедра не подтянутые, подкожные жировые отложения видны отчетливо у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бедра. |
На полутушах не допускается наличие остатков внутренних органов, сгустков крови, бахромок, загрязнения. На замороженных полутушах, кроме того, не допускается наличие льда и снега.
Полутуши не должны иметь повреждений поверхности, кровоподтеков и побитостей.
При приемке партии(под партией понимается количество говядины, заказанное учреждением, согласно заявки) мяса говядины 1 категории обязательно наличие :
Выданного, на принимаемую партию говядины, ветеринарного свидетельства.
Клеймения на полутуше.
Соки натуральные
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
Соки должны соответствовать техническому регламенту «Требований к безопасности соков и соковой продукции» утвержденному Постановлением Правительства РК 27.02.2008 г № 000.
СОКИ ДОЛЖНЫ СТРОГО СООТВЕТСТВОВАТЬ ГОСТам НА СОК. НАПИТКИ, НЕКТАРЫ, КОМПОТЫ НЕ ЯВЛЯЮТСЯ НАТУРАЛЬНЫМИ СОКАМИ и приемке не подлежат.
1. Сок томатный натуральный без добавок
Должен быть изготовлен в соответствии с ГОСТом Р52183-2003 по технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных правил.
Внешний вид и консистенция: однородная жидкость с равномерно распределенной тонкоизмельченной мякотью. Допускается: единичные частицы дробленых семян.
Вкус и запах - свойственные соку из свежих томатов. Посторонние привкус и запахи не допускаются.
Цвет: красный или оранжево-красный.
Минеральные, посторонние и примеси растительного происхождения не допускаются.
2. Соки плодово-ягодные натуральные прямого отжима без добавок (предпочтительно яблочный, абрикосовый, сливовый, персиковый).
Должен быть изготовлен в соответствии с ГОСТом Р52184-2003 по технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных правил.
Осветленные и неосветленные соки.
Внешний вид и консистенция: прозрачная жидкость для осветленных и естественно мутная для неосветленных
Вкус и аромат – натуральные хорошо выраженные, свойственные использованным фруктам прошедшим тепловую обработку. Посторонние привкус и запахи не допускаются.
Цвет: однородный по всей массе, свойственный цвету плодов или ягод из которых изготовлен.
Минеральные, посторонние и примеси растительного происхождения не допускаются.
Соки с мякотью
Внешний вид и консистенция: однородная текучая жидкость с равномерно распределенной мякотью по всей массе сока.
Вкус и аромат – натуральные хорошо выраженные, свойственные использованным фруктам прошедшим. Посторонние привкус и запахи не допускаются.
Цвет: однородный по всей массе, свойственный цвету плодов или ягод из которых изготовлен.
Минеральные, посторонние и примеси растительного происхождения не допускаются.
Маркировка и упаковка соков, согласно ГОСТ 13799-81.
Потребительская тара – тетрапакет из полимерных и комбинированных материалов, разрешенных органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Тара с продукцией должна быть целой, чистой без подтеков.
На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
- наименование продукта;
- наименование, местонахождение (юридический адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- масса нетто или объем продукта;
- пищевая ценность продукта;
- указание на особые способы обработки сырья, полуфабриката или готового продукта;
- условия хранения (если они отличаются от обычных);
- дата изготовления и/или срок годности или дата изготовления и срок хранения;
- обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- штриховой код (при наличии);
- информация о производстве продукции по лицензии предприятия (фирмы)-изготовителя (при производстве продукции по лицензии);
- информация о сертификации.
Техническая спецификация
Крупа кукурузная (номер 5) 1 сорта
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
Крупа кукурузная получаемая в результате переработки зерна кукурузы, должна быть выработана в соответствии с требованиями ГОСТа 6002-69.
Крупа шлифованная №5.
Цвет - белый или желтый с оттенками.
Запах - свойственный кукурузной крупе без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый.
Вкус - свойственный кукурузной крупе без посторонних привкусов, не кислый, не горький.
Влажность не более 14%.
Сорная примесь не более -0,3%..
Не допускается зараженность вредителями хлебных запасов, крупа с остатками оболочек, зародыша, целые необработанные зерна кукурузы.
Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на крупу манную ГОСТ 7022-97
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
Крупа манная 1 сорта, согласно ГОСТа 7022-97, должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, в установленном порядке
1.Внешний вид – непрозрачная, мучнистая крупка ровного белого или кремового цвета..
2.Запах: без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый.
3.По вкусу без посторонних привкусов, не кислый, не горький
1. Влажность не более 12,5%.
2. Минеральные примеси: при разжевывании крупы не должно ощущаться хруста.
6. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
7. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на гречневый продел ГОС 5550-74
Гречневый продел согласно ГОСТа 5550-74, должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, в установленном порядке.
Внешний вид: Расколотые на части ядра гречихи, проходящие через сито из решетного полотна с продолговатыми отверстиями1,6*20 и не проходящими, через сито из проволочной сетки №08 .
Цвет: кремовый или коричневый разных оттенков.
Запах свойственный гречневой крупе без посторонних запахов не затхлый, не плесневелый.
Влажность не более 14%.
5. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
6. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на овсяную крупу ГОСТ 3034-75
Овсяная крупа согласно ГОСТа 3034-75, должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих стандартов по технологическим правилам, в установленном порядке.
Внешний вид: серовато-желтый различных оттенков.
2. Запах свойственный овсянке без плесневого, затхлого и других посторонних запахов. Вкус свойственный овсяной крупе со специфическим слабым привкусом горечи, без кислого и других посторонних привкусов.
3. Влажность не более 12,5%.
4. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
5. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на рисовую сечку ГОСТ 6292-93
Рисовая сечка согласно ГОСТа 6292-93, должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих стандартов по технологическим правилам, в установленном порядке
Внешний вид: цвет белый с различными оттенками, на сорта не делится, состоит из колотых дополнительно шлифованных ядер, не прошедших через сито c отверстиями.
Рисовая сечка без посторонних запахов не затхлый, не плесневелый.
Влажность не более 15,5%
4. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
5. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки и срок и условия хранения.
Техническая спецификация
Уксус (уксусная эссенция 70%)
Должен быть изготовлен в соответствии с требованиями стандартов (ГОСТ Р 52101-2003 или ТУ).
Предназначен для пищевых целей.
Упаковка в стеклянную бутылку вместимостью массой 180 гр нетто по ГОСТ 10117.1. Бутылки укладываются в деревянные оборотные ящики по ГОСТ 11354, 13358. либо пакеты по ГОСТ 23285. Допускается упаковывание бутылок в термоусадочную пленку по ГОСТ 25951.
Каждая единица потребительской тары маркируется художественно-оформленной этикеткой с указанием:
- наименование продукта;
- наименование, местонахождение (юридический адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- объем, л (дм3), масса нетто;
- концентрация;
- способ употребления (разбавить водой в соотношении)
- дата изготовления и/или срок хранения;
- обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- штриховой код (при наличии);
- информация о сертификации.
Техническая спецификация
Перец черный молотый.
Получаемый путем помола высушенных плодов тропического растения должен быть изготовлен в соответствии с ГОСТ 25050-91.
Внешний вид: порошкообразный.
Цвет: темно-серый различных оттенков.
Аромат и вкус: свойственен черному перцу, острожгучий. Не допускается посторонний привкус и запах.
Массовая доли влаги не более 12%.
Упаковка: пакеты из термосваривающихся материалов, в бумажных двойных пакетах, в пачках из картона массой нетто от 0,025 кг до 3-5 кг.
Маркировка потребительской и транспортной тары:
- наименование продукта;
- наименование, изготовителя (упаковщика) и/или его товарный знак, местонахождение изготовителя (упаковщика);
- масса нетто;
- дата изготовления и/или срок годности (хранения);
- состав продукта. Допускается указывать на групповой потребительской или транспортной упаковке;
- пищевая ценность. Допускается указывать на групповой потребительской или транспортной упаковке;
- условия хранения (если они отличаются от обычных);
- обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт. . Допускается указывать на групповой потребительской или транспортной упаковке;
- информация о сертификации.
Техническая спецификация
Горчичный порошок 1 сорта
Горчичный порошок получаемый при переработке масличных семян, применяется для пищевых целей.
Техническая спецификация
Масло коровье 72,5 % (животного происхождения).
Растительные добавки не допускаются
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
1.Масло сливочное топленое, согласно СТ РК 37-91. Масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных правил.
2.Жирность не менее 72,5%
3. масло слкоровье всех видов должно быть упаковано плотным монолитом в транспортную тару – картонные ящики, массой нетто по 20 кг.
4. Потребительская маркировка должна быть оформлена и иметь четкие обозначения:
- наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- наименование, вид и сорт масла,
- температура хранения,
- данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата фасования, срок хранения и срок реализации.
5. Перевозка должна осуществляться специализированными транспортными средствами в автомобилях с изотермическим кузовом.
Техническая спецификация
Молоко коровье пастеризованное
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
1. Молоко коровье пастеризованное, согласно ГОСТа 13277-79.
2. Жирность – 2,5 %
3. Упаковка – Потребительская тара – тетрапакет (допускается упаковка из комбинированного материала для упаковки молочных продуктов по ТУ 63-102-110 ) вместимостью не более 0,5 л или 1 л.
4. Потребительская маркировка должна быть оформлена красочно и иметь четкие обозначения:
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
-состав,
-температура хранения,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
-дата изготовления и срок хранения или срок реализации.
5. Перевозка должна осуществляться специализированными транспортными средствами в автомобилях с изотермическим кузовом.
Техническая спецификация
Куриные пищевые яйца 1-й категории
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
1. Куриные пищевые яйца 1-й категории, должны соответствовать ГОСТу 27583-88
2. Яйца 1 кат. Должны иметь чистую крепкую скорлупу, неподвижную воздушную камеру высотой не более 4мм. Белок плотный, просвечивающийся, малозаметный, занимает центральное положение, малоподвижный. Масса яйца 1 категории, - не менее 55 грамм
3.Транспортная маркировка с указанием манипуляционных знаков «осторожно хрупкое», «верх», «не кантовать». Яйца упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТу 13513-86 с использованием бугорчатых прокладок.
4. маркировка должна быть оформлена и иметь четкие обозначения:
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
-температура хранения,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
-дата изготовления и срок хранения или срок реализации.
5. Перевозка должна осуществляться специализированными транспортными средствами в автомобилях с изотермическим кузовом.
Техническая спецификация
Сахар-песок
1.Сахар песок, согласно ГОСТа 21-78. Должен состоять из одинаковых по величине кристаллов с ясно выраженными гранями и блестящими плоскостями. Вкус сухого сахара-песка и его водного раствора должен быть сладким, без посторонних привкусов и запахов, растворимость в воде полной, раствор - прозрачным, без осадка.
2.Сахар-песок упаковывается в льноджутовые мешки 1 и 2 категории, + мешок - вкладыш из полиэтилена. Тара должна быть чистой и сухой.
3.На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
-дата изготовления
- условия хранения.
Техническая спецификация на фрукты свежие (яблоки)
Яблоки свежие 1 сорта, согласно ГОСТа 16270-70.
Плоды должны быть целыми, вполне развившимися, чистыми без излишней внешней влажности, без постороннего запаха и привкуса. Внешний вид: однородные по форме, без повреждения вредителями и болезнями, без нажимов и градобоин, размер плодов по наибольшему поперечному диаметру не менее 60 мм. Перезревшие плоды не допускаются.. Упаковка: ящик картонный, яблоки должны быть упакованы согласно ГОСТа 13359-84 и ГОСТа 17812-72.Техническая спецификация на томатную пасту
Страна производитель – Казахстан.
Наименование | Техническая характеристика |
Томатная паста СТ РК 1236-2004 | Содержание сухих веществ от 25% до 40%. Цвет ярко - красный. Тара стекло, жесть пищевая. Консистенция - однородная, пастообразная, без наличия плесени |
На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- условия хранения
- дата выработки, условия и срок хранения.
Страна производитель – Казахстан.
Техническая спецификация
Масло сливочное топленое 98% (животного происхождения).
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
1.Масло сливочное топленое, согласно СТ РК 37-91. Масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных правил.
2.Жирность не менее 98%
3. масло сливочное всех видов должно быть упаковано плотным монолитом в транспортную тару – картонные ящики, массой нетто по 20 кг.
4. Потребительская маркировка должна быть оформлена и иметь четкие обозначения:
- наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- наименование, вид и сорт масла,
- температура хранения,
- данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата фасования, срок хранения и срок реализации.
5. Перевозка должна осуществляться специализированными транспортными средствами в автомобилях с изотермическим кузовом.
Техническая спецификация
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное
|
П р и м е ч а н и я
1 Легкое помутнение и "сетка" в рафинированном и гидратированном подсолнечном масле, поступающем для реализации в торговую сеть и на предприятия общественного питания, а также гидратированном и рафинированном маслах для промышленной переработки не является браковочным фактором (см. приложение 4).
2.3 Требования к сырью
2.3.1 Подсолнечное масло должно вырабатываться из семян подсолнечника, соответствующих требованиям ГОСТ 22391 (кроме семян сорта “Первенец”).
Для производства рафинированного дезодорированного масла марки Д должно использоваться нерафинированное подсолнечное масло не ниже второго сорта.
У п а к о в к а и р о з л и в
Фасованное масло в бутылки из полимерных материалов массой 4,6кг. (5литров)
В бутылки из окрашенных (или неокрашенных) полимерных материалов, разрешенных к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора;
Допустимые отклонения от массы нетто в граммах:
Бутылки из полимерных материалом укупоривают колпачками из полиэтилена высокого давления низкой плотности по нормативно-технической документации или заваривают.
2.5 М а р к и р о в к а
На каждую бутылку с подсолнечным маслом должна быть наклеена красочно оформленная этикетка, на которую наносят маркировку, содержащую:
— наименование предприятия-изготовителя, его товарный знак;
— вид, сорт, марку масла;
— массу нетто, г;
— дату розлива;
— содержание жира в 100 г масла;
— калорийность 100 г продукта (рафинированного — 899 ккал, нерафинированного и гидратированного — 898 ккал);
— гарантийный срок хранения;
— обозначение настоящего стандарта.
Маркировку способом тиснения наносят непосредственно на бутылку из полимерных материалов.
Дату розлива подсолнечного масла проставляют компостером или штампом на этикетке, тиснением на колпачке или любым другим способом, обеспечивающим четкое ее обозначение, в том числе лазером.
При маркировании бутылок с маслом, подвергнутых "вымораживанию", наименование масла должно быть дополнено: “вымороженное”.
На каждую упаковочную единицу с маслом дополнительно наносят маркировку, характеризующую продукцию:
— наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и его товарный знак,
— вид, сорт и марку масла;
— количество бутылок в единице упаковки или массу нетто для нефасованного масла;
— дату налива для бочек и фляг или дату розлива для бутылок;
Техническая спецификация
Жир кулинарный, животный, маргарин
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
1. Жир кулинарный, комбинированный животный пищевой должен вырабатываться в соответствии с требованиями ГОСТа по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных правил.
2 Цвет от бледно-желтого до желтого, от бледного до бледно-желтого.
3 Вкус и запах присущий продукту без посторонних запахов, консистенция пластичная, однородная, поверхность среза блестящая, слабо-блестящая или матовая. Б
4. Должно быть упаковано плотным монолитом в транспортную тару – картонные ящики, массой нетто по 20 кг.
5. Потребительская маркировка должна быть оформлена и иметь четкие обозначения:
- наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- наименование,
- температура хранения,
- данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата фасования, срок хранения и срок реализации.
6. Перевозка должна осуществляться специализированными транспортными средствами в автомобилях с изотермическим кузовом.
Технические спецификация на чай
1.1.Чай фасованный черный байховый гранулированный индийский должен соответствовать требованиям ГОСТ 1938-90 по технологическим инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных нормативами Республики Казахстан.
1.2.По органолептическим показателям чай должен соответствовать следующим требованиям :
Аромат и вкус - Достаточно нежный аромат,
Средней терпкости вкус
Настой - Достаточно яркий, прозрачный,«средний», недоста-
точно однородный, коричневый.
Внешний вид
гранулированного чая - Достаточно ровный, сферической или продолгова-
той формы.
1.3.В чае не допускается плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.
1.4.Массовая доля влаги не более 8,0%.
2.Упаковка, маркировка.
2.1.Чай фасуют в полужесткую упаковку массой нетто 100гр.,250гр,500 гр,1000 кг, допускаются другие виды упаковки по согласованию с Заказчиком.
2.2.Полужесткая упаковка должна состоять из внутренней части – кашированной алюминиевой фольги (основа – бумага марки В по ГОСТ 1161) или подпергамента по ГОСТ 1760 и внешней коробки из бумаги А-1 по ГОСТ 7247 или картона «хром-эрзац» по ГОСТ7933.
2.3.Отклонение от массы нетто каждой упаковочной единицы в процентах не должно превышать минус 1.
2.4.Пачки с чаем должны упаковываться в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511.
2.5.На каждой упаковочной единице с чаем указывают :
- товарный знак и наименование предприятия-изготовителя, его адрес ;
- наименование продукта и место произрастания чайного листа;
- сорт;
-массу нетто;
-обозначение стандарта.
Указанная маркировка наносится трафаретом на полужесткой упаковке.
Вся информация на упаковке должна быть на двух языках : государственном и русском.
2.6.Транспортная маркировка по ГОСТ 14192 с нанесением манипуля-
ционного знака «Боится сырости». На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, характеризующие продукцию с указанием :
- товарный знак и наименования предприятия –изготовителя, его адреса ;
- наименования чая, сорта, массы нетто в упаковочной единице и количества упаковочных единиц ;
-массы брутто и нетто ящика, кг ;
-обозначение стандарта ;
- даты упаковывания.
Вся информация на транспортной упаковке должна быть на двух языках : государственном и русском.
В каждый ящик с чаем вкладывается ярлык с указанием фамилии упаковщика.
3.Приемка
3.1.Правила приемки по ГОСТ 1936.
3.2.Чай принимается партиями, каждая партия должна сопровождаться
документом о качестве (сертификатом).
4.Хранение и транспортирование.
4.1.Транспортируют чай в ящиках по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта с соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта. Транспортные средства должны быть крытыми, сухими, чистыми и незараженными вредителями.
Техническая спецификация
Соль поваренная пищевая (йодированная)
СТ РК ГОСТ Р 51574-2003 - 1 сорт
(ПРОИЗВОДСТВО КАЗАХСТАН)
Наименование показателя | ГОСТ | |
Массовая доля хлористого натрия, %, не менее | 98,20 | |
Массовая доля кальция иона, %, не более | 0,35 | |
Массовая доля магния иона, %, не более | 0,08 | |
Массовая доля сульфат иона, %, не более | 0,85 | |
Массовая доля калий иона, %, не более | 0,10 | |
Массовая доля оксида железа (III), %, не более | 0,040 | |
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0,25 | |
Массовая доля влаги, %, не более | 0,25 | |
Массовая доля йода |
|
ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЙ СОСТАВ
СТ РК ГОСТ Р 51574-2003
Наименование показателя | ГОСТ | |
Помол №1 в % | ||
до 1,2 мм включ., не менее | 85 | |
свыше 2,5 мм, не более | 3 |
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
СТ РК ГОСТ Р 51574-2003
Наименование показателя | Характеристика высшего сорта |
Внешний вид | Сыпучий кристаллический продукт. Не допускается наличие посторонних механических примесей, не связанных с происхождением и способом производства соли |
Вкус | Соленый, без постороннего привкуса |
Цвет | Белый |
Запах | Без постороннего запаха. При введении в пищевую соль йодирующей добавки допускается слабый запах йода. |
наименование продукта, включая информацию о способе получения (выварочная, каменная, самосадочная, или садочная) и видах добавок;
- наименование, местонахождение (юридический адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера, наименование страны и места происхождения;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- сорт (при наличии);
- крупность;
- противослеживающие добавки (при их применении);
- дата изготовления (фасования);
- условия хранения;
- обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- штриховой код (при наличии);
- информация о сертификации.
Дополнительные требования к содержанию информации для йодированной, фторированной, и йодированно-фторированной соли:
- форма добавляемого йода (йодад или йодид калия) и/или фтора;
- содержание йода или фтора;
срок сохранения полезного действия йода и/или фтора на организм (в течение ….месяцев);
- рекомендации по применению.
Техническая спецификация
Крупа гречневая сорт 1ГОСТ 5550-74
(ПРОИЗВОДСТВО – РЕСПУБЛИКА КАЗАХСТАН)
Гречневая крупа, получаемая из пропаренного или непропаренного зерна гречихи, путем отделения ядра от плодовых оболочек должна быть выработана из гречихи по ГОСТ 19092.
Вид крупы –ядрица первого сорта. Характеристика целые и надколотые ядра гречихи, не проходящие через сито из решетного полотна с продолговатыми отверстиями 1,6*20 мм.
Цвет - кремовый с желтым или зеленоватым оттенком.
Запах - свойственный гречневой крупе без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый.
Вкус - свойственный гречневой крупе без посторонних привкусов, не кислый, не горький.
Влажность не более 13%.
Сорная примесь не более -0,4%.
Доброкачественное ядро 99,2%, в т. ч. колотые ядра не более 3%.
Не шелушенное зерно не более 0,3%.
Не допускается зараженность вредителями хлебных запасов, крупа с остатками оболочек, зародыша, целые необработанные зерна кукурузы.
Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на лист лавровый
Лавровый лист, согласно ГОСТа 17594-81
1.Поставка в мешках (весовой), или пачках.
2. Влажность не более 12 %.
3. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
-дата изготовления
- условия хранения
- дата выработки и срок и условия хранения.
Техническая спецификация на пшено ГОСТ 572-60
Пшено согласно ГОСТа 572-60, должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим правилам, в установленном порядке
3. Внешний вид – желтый различных оттенков.
4. Запах: свойственный пшену без посторонних запахов, не затхлый, не плесневелый. По вкусу без посторонних привкусов, не кислый, не горький
5. Влажность не более 14%.
4. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
5. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
Техническая спецификация на овсяную крупу ГОСТ 3034-75
Овсяная крупа согласно ГОСТа 3034-75, должна вырабатываться в соответствии с требованиями настоящих стандартов по технологическим правилам, в установленном порядке.
1. Внешний вид: серовато-желтый различных оттенков.
2. Запах свойственный овсянке без плесневого, затхлого и других посторонних запахов. Вкус свойственный овсяной крупе со специфическим слабым привкусом горечи, без кислого и других посторонних привкусов.
3. Влажность не более 12,5%.
4. Упаковка по ГОСТ 26791 в полотняные, полипропиленовые или льноджутовые мешки по 25.30.50 кг. Тара должна быть чистой и сухой.
5. На каждой упаковочной единице должна быть этикетка в виде печати.
-наименование и адрес изготовителя, товарный знак,
- масса нетто,
- состав,
-данные о пищевой и энергетической ценности,
- дата выработки, срок и условия хранения.
