О направлениях и результатах научной (научно-исследовательской) деятельности по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья»,
профиль «Технология бродильных производств и виноделие»
Описание | |
1. | Интенсификация производства спирта из крахмалосодержащего сырья |
2. | Совершенствование технологии эпюрации водно-спиртовых растворов в процессе ректификации спирта |
3. | Разработка технологии переработки растительного сырья для напитков функционального назначения |
4. | Научно-практические аспекты интенсивных технологий получения напитков на основе солодов и экстрактов |
5. | Разработка и интенсификация комплексной технологии переработки зерна на спирт и крахмал |
6. | Разработка технологии солодовых экстрактов для получения функциональных безалкогольных напитков |
7. | Разработка безотходной технологии переработки зернового сырья на этанол и белковый кормопродукт |
8. | Разработка технологии переработки растительного сырья с использованием мембранных технологий |
9. | Совершенствования технологических процессов производства пива |
О научно-исследовательской базе для осуществления научной деятельности по направлению подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья»,
профиль «Технология бродильных производств и виноделие»
Описание | |
1. | Установка для производства ректификованного спирта МСЗ – ЗИХ 50 – 150 (кафедра _ТБиСП_, а. _016_) |
2. | Установка для производства пива «Мастак» (кафедра _ТБиСП_, а. _014_) |
3 | Установка СТЭЛ 20 для электролиза воды (кафедра _ТБиСП_, а. _017_) |
4 | Ультрафильтрационная установка УФП – 0,6 (кафедра _ТБиСП_, а. _016_) |
5 | Ультрафильтрационная установка УФЛ – 6 (кафедра _ТБиСП_, а. _017_) |
6 | Заторно-фильтрационная установка для получения пивного сусла (кафедра _ТБиСП_, а. _318_) |
7 | Установка для сбраживания, дображивания, розлива и карбонизации пива «Beer Machine» (кафедра _ТБиСП_, а. _317_) |
8 | Ферментатор для выращивания хлебопекарных дрожжей (кафедра _ТБиСП_, а. _318_) |
9 | Сушилка солода (кафедра _ТБиСП_, а. _321_) |
