Описание объекта закупки

Описание объекта закупки

КОД ОКПД: 15.82.11.111 - Изделия хлебобулочные из ржаной муки

15.82.11.113 - Изделия хлебобулочные из пшеничной муки

№ п/п	Наименование товара	Характеристики товара:	Ед. изм.	Кол-во	Значения показателей предлагаемых участником аукциона
1	Хлеб ржаной	Состав:	мука ржаная обдирная, пшеничная 1-го сорта, соль пищевая, дрожжи прессованные.	кг	9450	Указать словесное описание
Внешний вид:	соответствующая хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов; поверхность: гладкая, без крупных трещин и подрывов.	Указать словесное описание
Цвет:	от светло-коричневого до темно-коричневого.	Указать словесное описание
Состояние мякиша:	Пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму.	Указать словесное описание
Вкус:	свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса.	Указать словесное описание
Запах:	свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха.	Указать словесное описание
Масса, кг	0,600-0,700	Указать конкретный показатель
Упаковка:	герметичная	Указать словесное описание
2	Хлеб пшеничный	Состав:	мука пшеничная в/сорт, сахар-песок, масло подсолнечное или маргарин, дрожжи хлебопекарные пересованные, соль пищевая.	кг	11000	Указать словесное описание
Внешний вид:	форма и поверхность соответствующие виду изделия.	Указать словесное описание
Цвет:	от светло-желтого до темно-коричневого.	Указать словесное описание
Состояние мякиша:	пропеченный, не влажный на ощупь, без следов непромеса.	Указать словесное описание
Вкус:	свойственный изделию данного вида, без постороннего привкуса. При использовании пищевкусовых добавок - привкус, свойственный внесенным добавкам.	Указать словесное описание
Запах:	свойственный изделию данного вида, без постороннего запаха. При использовании ароматических добавок - запах, свойственный внесенным добавкам	Указать словесное описание
Масса, кг	0,300-0,500	Указать конкретный показатель
Упаковка:	герметичная	Указать словесное описание

Требования к качеству товара, к его безопасности:

Качество и безопасность поставляемого товара должны соответствовать требованиям:

- Федерального закона от 01.01.2001 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

- СанПиНа 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;

- СанПиНа 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов;

- ГОСТа Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»;

- ГОСТа Р 52462-2005 «Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия».

- ГОСТа Р 52961-2008 «Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия».

Требования к маркировке и упаковке:

Маркировка единицы потребительской тары должна содержать следующие информационные данные: наименование продукта; наименование и местонахождение изготовителя; товарный знак изготовителя (при наличии); масса нетто упаковочной единицы или масса нетто изделия и количество штук в упаковке; состав продукта. В информации о составе приводят сведения о муке, соответствующие ее наименованию с указанием сорта или типа; пищевая ценность; дата изготовления и дата упаковывания; срок хранения (на усмотрение изготовителя); срок годности; условия хранения; обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт; информация о подтверждении соответствия.

Упаковка товара: полипропиленовая герметичная упаковка. Тара, упаковка должны обеспечивать сохранность товара в процессе транспортировки и хранения.

Требования к транспортировке пищевых продуктов:

Требования к транспортировке закупаемого продукта осуществляется в соответствии с требованиями к транспортированию пищевых продуктов, регламентированными санитарными правилами «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.1066-01», утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 6 сентября 2001 года.

Условия транспортировки должны соответствовать установленным требованиям на данный вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов, действующим на соответствующем виде транспорта.

Соблюдение требований к прохождению медицинского осмотра и личной гигиене персонала, обслуживающего транспортировку пищевых продуктов и содержание транспортных средств, должны соответствовать санитарным правилам, предъявляемым к организациям торговли и общественного питания.

Требования к остаточному сроку годности товара:

Остаточный срок годности поставляемого товара должен составлять не менее 90% от общего срока годности на момент фактической поставки товара заказчику.