Предисловие
Краткое содержание курса: Приводятся современные методы исследования биологически активных соединений, теоретические сведения по группам соединений, включая их определения, классификацию, физико-химические свойства, методы идентификации качественного и количественного определения.
Цель дисциплины – формирование знаний, умений и навыков в области анализа, синтеза и идентификации природных органических соединений.
Задачи курса - формирование базовых знаний об основных классах природных органических соединений, их роли в функционировании живой клетки;
- формирование представлений о современном состоянии науки в области природных соединений, перспективах развития методов их синтеза и применения;
- приобретение навыков владения экспериментальными и теоретическими методами структурно-функционального анализа природных соединений;
- формирование у магистрантов знаний и умений, позволяющих планировать синтезы различных классов природных соединений и прогнозировать их возможную биологическую активность.
Знания и умения после прохождения курса
Магистранты должны знать: основные классы органических природных соединений необходимые для осуществления синтеза современных лекарственных средств; полупродукты и вспомогательные вещества в синтезе фармацевтических продуктов; особенности синтеза и способы получения важнейших препаратов из природных соединений;
- владеть основными фундаментальными методами физико-химического анализа природных соединений и лекарственных веществ, практическими навыками, необходимыми для осуществления профессиональной деятельности;
- уметь использовать полученные знания при решении конкретных задач, приобретать новые знания, используя современные информационные технологии.
Методология курса: развить мыслительную способность, научить магистранта определять качественный состав и количественное содержание основных групп БАВ растений, вести дискуссию по заданной проблеме – В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций.
Традиционные лекция и практическое занятие, проблемная лекция, упражнения, подготовка письменных самостоятельных работ, выполнение практических работ, семинарская деятельность в составе малых групп, составление различных видов таблиц, схем, обзоров, написание рефератов, творческие задания, зачет.
В процессе изучения дисциплины используются интерактивные методы обучения: дискуссия, работа в малых группах, логические задачи, короткий доклад и др.
Материалы для обязательного ознакомления:
· Фитопрепараты и БАК по МУ СНГ
· Государственная фармакопея СССР
· Фармакопея Республики Казахстан
· Учебные пособия, методические рекомендации, справочники по идентификации органических соединений
Материалы для дополнительного чтения:
· Технологические промышленные регламенты
· Временные Фармакопейные статьи Республики Казахстан
· Временные Аналитические Нормативные Документы Республики Казахстан
· Фармакопейные статьи Республики Казахстан
· Аналитические Нормативные Документы Республики Казахстан
КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ им. аль-Фараби
Факультет химии и химической технологии
Образовательная программа по специальности «Химия и технология органических материалов»
«6М072000 – Химическая технология неорганических веществ»
Утвержденона заседании Ученого совета факультета Протокол №_1__от « 27»__08___ 2015 г. Декан факультета __________ |
СИЛЛАБУС
Траектория «»
Модуль 2 HTRAP 5304 «Профильный компонент»
«»
1 курс, р/о, семестр весенний, 3 кредита
Лектор:
к. х.н., и. о. доцента
Телефоны (рабочий, домашний, мобильный): 87778051276
e-mail: *****@***ru
каб.: 525
Преподаватель (практические, семинарские, лабораторные занятия):
к. х.н., и. о. доцента
Телефоны (рабочий, домашний, мобильный): 87778051276
e-mail: *****@***ru
каб.: 525
Цель и задачи дисциплины: «Химия и технология растительных антиоксидантов в промышленности
Цель - формирование знаний, умений и навыков в области анализа, синтеза и идентификации природных органических соединений.
Задачи - формирование базовых знаний об основных классах природных органических соединений, их роли в функционировании живой клетки;
- формирование представлений о современном состоянии науки в области природных соединений, перспективах развития методов их синтеза и применения;
- приобретение навыков владения экспериментальными и теоретическими методами структурно-функционального анализа природных соединений;
- формирование у магистрантов знаний и умений, позволяющих планировать синтезы различных классов природных соединений и прогнозировать их возможную биологическую активность.
Компетенции (результаты обучения):
Общие компетенции:
инструментальные: способность воспринимать современные передовые знания в области естественных наук и использовать их в профессиональной деятельности, выстраивать стратегию обучения и тактику принятия решений и разрешения проблем; умение справляться с различными многочисленными ситуациями и работать в группе; способность использовать идеи и понятия единства теории и практики в области трудовой деятельности химика-исследователя;
межличностные: навыки добросовестного отношения к своим учебным, научным, общественным видам деятельности, умение изложить свое понимание успешного выполнения стоящей задачи коллегам, руководству и потребителю; навыки межличностных отношений: способность быть терпимым к суждениям и мнениям коллег;
системные: демонстрировать сочетание понимания, отношения и знания, позволяющее адекватно воспринимать соотношение частей целого в области общих химических законов и оценивать место каждого из компонентов в конкретных разделах химии и смежных с ней научных направлений; способность планировать изменения с целью совершенствования системы и конструировать новые системы; умение выявить наиболее актуальные прикладные задачи и проблемы химической отрасли;
Предметные компетенции: развить мыслительную способность, научить студента определять качественный состав и количественное содержание основных групп БАВ растений - антиоксидантов, известными способами оптимизировать технологию выделения и синтеза антиоксидантов; вести дискуссию по заданной проблеме – связь «состав и биологическая активность», «БАВ и антиоксидантная активность»; отработать теоретические и практические задания.
Пререквизиты: органическая химия алифатических соединений; органическая химия циклических соединений; химия и технология природных соединений; промышленная технология переработки растительного сырья; основные пути модификации растительных веществ в промышленности.
Постреквизиты: стандартизация и сертификация природных биологически активных веществ; промышленное производство и анализ дубителей из растительного сырья; промышленное производство и анализ витаминов из растительного сырья; промышленное производство и анализ растительных красителей; промышленное производство и анализ душистых веществ из растений.
Будут использованы инновационные методы обучения: проблемно-ориентированные, проектно-организованные подходы.
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Неделя | Название темы | Кол-во часов | Максимальный балл |
Модуль 1 | |||
1 | Лекция 1. Введение. Виды классификации растительного сырья. Краткая характеристика растительного сырья. Источники растительного сырья, первичная обработка, сушка и контроль качества. | 1 | |
Семинарское занятие 1. Биогенетические связи между группами растительных веществ | 2 | 5,0 | |
СРСП 1.Определение доброкачественности сырья. | 1 | 8,0 | |
2 | Лекция 2 Понятие о первичных и вторичных метаболитов в растительном сырье. | 1 | |
Семинарское занятие 2. Понятие о первичных и вторичных метаболитах природных соединений. Классификация первичных метаболитов по биологическим функциям. | 2 | 5,0 | |
СРС 1. Разделение вторичных метаболитов на классы по их химической структуре и путям биосинтеза. Приведите примеры. | 6,0 | ||
3 | Лекция 3. Качественное и количественное опредение вторичных метаболитов в растительном сырье. | 1 | |
Семинарское занятие 3. Качественные реакции природных органических соединений, реактивы, специфичность реакций. Методы количественного определния природных соединений в растительном сырье, принцип методов, их сравнительные характеристики. | 2 | 5,0 | |
СРСП 2. Особенности экспериментальных методов работы с природными соединениями. Методики для работы с микроколичеством веществ. Методы разделения и выделения индивидуальных веществ или смесей. Экстракция с использованием нескольких растворителей с увеличением полярности. Приведите примеры. | 1 | 8,0 | |
4 | Лекция 4. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире фенолгликозидов. | 1 | |
Семинарское занятие 4. Качественные реакции на фенолгликозиды, их особенности, химизм реакций. Методы количественного определения фенологликозидов в растительном сырье. | 2 | 5,0 | |
СРС 2. Хроматографический анализ и промышленные способы получения фенолгликозидов, на примере арбутина. . | 6,0 | ||
5 | Лекция 5. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире кумаринов. . | 1 | |
Семинарское занятие 5. Качественные реакции на кумарины. Химизм реакций. Лактонная проба, реакции азосочетания. Методы количественного определния, принцип методов, их сравнительная характеристика. | 2 | 5,0 | |
СРСП 3. Экстракция кумаринов из сырья, методы очистки от сопутствующих веществ, Идентификация кумаринов методом хроматографии на бумаге и в тонком слое. | 1 | 8,0 | |
6 | Лекция 6. Химия полифенольных соединений: строение, классификация, общие и специфические химические свойства, распространение в растительном мире дубильных веществ. . | 1 | |
Семинарское занятие 5. Методы качественного и количественного определения гидролизуемых и кондесированных дубильных веществ. | 2 | 5,0 | |
СРС 3. Особенности лабораторного и прмышленного получения гидролизуемых дубильных веществ на примере таннидов. Стереохимия катехинов.. | 6,0 | ||
7 | Лекция 7. Химия полифенольных соединений. Природные флавоноиды: классификация, общие и специфические свойства. Качественный и количественный анализ, распространие в природе. | 1 | |
Семинарское занятие 7. Качественные реакции на флавоноиды, их особенности, химизм реакций. Методы количественного определения флавоноидов в растительном сырье. | 2 | 5,0 | |
СРСП 4. Хроматографический анализ полифенольных соединений. Промышленные способы переработки растительного сырья, содержащие полифенольные соединения. | 1 | 8,0 | |
Коллоквиум | 15,0 | ||
1 Рубежный контроль Midterm Exzam Всего за РК 1: | 100% (30 б.) 100% (10 б.) 100% (40 б.) | ||
8 | Лекция 8. Химия полифенольных соединений. Природные антрахиноны: классификация, общие и специфические химические свойства. Биосинтез антрахинонов в растении. | 1 | |
Семинарское занятие 8. Природные антрахиноны. Методы выделения, Качественные реакции. Количественное определение. | 2 | 5,0 | |
СРС 4. Антрахиноны классификация, общие и специфические химические свойства. Хроматографические методы анализа. Технологические особенности промышленного способа получения. | 3,0 | ||
9 | Лекция 9. Природные витамины общие и специфические химические свойства, качественный и количественный анализ.. | ||
Семинарское занятие 9. Природные витамины. Общие и специфические химические свойства, способы их выделения, качественный и количественный анализ. | 2 | 5,0 | |
СРСП 5. Водорастворимые и жирорастворимые витамины. Строение. Классификация. Физико-химичесике свойства. Методы обнаружения. | 1 | 8,0 | |
10 | Лекция10. Эфирные масла. Классификация. Физико-химические свойства. Анализ растительного сырья. | 1 | |
Семинарское занятие 10 Эфирные масла. Распространение и анализ эфирных масел. Методы выделения эфирных масел. | 2 | 5,0 | |
СРС 5. Специфика производства эфирных масел, методы контроля качества. | 3,0 | ||
11 | Лекция 11. Сапонины. Классификация. Физико-химические свойства. Качественное и количественное определение. | ||
Семинарское занятие 11. Определение гемолитической активности. Качественные реакции, основанные на биологических, физических и химических свойствах сапонинов. Методы количественного определения, принципы методов их сравнительные характеристики. | 2 | 5,0 | |
СРСП 6. Экстракция сапонинов из растительного сырья, методы очистки от сопутствующего сырья. | 1 | 8,0 | |
12 | Лекция 12. Сердечные гликозиды. Классификация, Физико-химические свойства. | 1 | |
Семинарское занятие 12. Определение сердечных гликозидов. Классификация. Укажите, на чем они основаны, приведите примеры. Формулы к каждой группе. | 2 | 5,0 | |
СРС 6. Физико-химические свойства сердечных гликозидов. Зависимость между химическим составом и биологическими свойствами сердечных гликозидов. Количественное определние. | 3,0 | ||
13 | Лекция 13. Сердечные гликозиды. Качественное и количественное определение. Методы выделения. | 1 | |
Семинарское занятие 13. Характеристика сердечных гликозидов группы наперстянка, группы строфанта. Характеристика сахарного компонента. | 2 | 5,0 | |
СРСП 7. Реакции на сахарную часть молекулы сердечного гликозида. Реакции на стероидный цикл. Реакции на лактоннон ненасыщенное кольцо. | 1 | 8,0 | |
14 | Лекция 14. Алкалоиды. Классификация. Физико-химические свойства. | 1 | |
Семинарское занятие 13. Экстракция алкадоидов из сырья, методы очистки. | 2 | 5,0 | |
СРС 7. Качественные реакции на алкалоиды их специфичность. Методы количественного определения. | 3,0 | ||
15 | Лекция15. Алкалоиды. Качественное определение и идентификация. Количественное определение. Методы выделения. | 1 | |
Семинарское занятие 15. Хроматографический анализ алкалоидов. | 2 | 5,0 | |
СРСП 8. Идентификация алкалоидов физико-химическими методами. | 1 | 8,0 | |
Коллоквиум | 16,0 | ||
2 Рубежный контроль | 100% (30 б.) | ||
Экзамен | 100% (30 б.) | ||
Всего: | 100% (100 б.) |
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Основная:
1. . Введение в химию природных соединений. – Казань, 2004.
2. , . Биоорганическая химия. – М., 2002.
3. Химия и технология химфармпрепаратов. – Л.: Медицина, 2001.
4. , , . Природные флавоноиды. – Новосибирск: изд-во СО РАН, 2007.
5. , . Технология химфармпрепаратов и антибиотиков. – М.: Медицина, 1997.
6. , , . Качественный и количественный анализ основных групп БАВ в лекарственном растительном сырье и фитопрепаратах. – Алматы: Қазақ университеті, 2004. – 288 с.
7. . Технология лекарственных форм, в 2 т. – М.: Медицина, 2002.
8. . Технология лекарств, ч.1 и ч. 2. – М., 1980.
9. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия. Учебное пособие, под редакцией , , С-П.,2004
Дополнительная:
1. , , . Биологически активные вещества растений. Выделение, разделение, анализ. – Алматы: Атамура, 2006. – 438 с.
2. , . Химический анализ лекарственных растений. – М.: Наука, 1983. – 283 с.
3. Лекарственное растительное сырье. Фармакогнозия. Учебное пособие. / под. Ред. , . – С.-П., 2004.
4. , . Технология лекарственных галеновых препаратов. – М.: Медицина, 1977. – 488 с.
5. . Основные процессы и аппараты химической технологии. – М.: Химия, 1973. – 656 с.
6. . Технология лекарств. – М., 2003. – 526 с.
7. и др. Фенольные биоантиоксиданты. – Новосибирск, 2003. -362 с.
АКАДЕМИЧЕСКАЯ Политика курса
Все виды работ необходимо выполнять и защищать в указанные сроки. Студенты, не сдавшие очередное задание или получившие за его выполнение менее 50% баллов, имеют возможность отработать указанное задание по дополнительному графику. Студенты, пропустившие лабораторные занятия по уважительной причине, отрабатывают их в дополнительное время в присутствии лаборанта, после допуска преподавателя. Студенты, не выполнившие все виды работ, к экзамену не допускаются. Кроме того, при оценке учитывается активность и посещаемость студентов во время занятий.
будьте толерантны, уважайте чужое мнение. Возражения формулируйте в корректной форме. Плагиат и другие формы нечестной работы недопустимы. Недопустимы подсказывание и списывание во время сдачи СРС, промежуточного контроля и финального экзамена, копирование решенных задач другими лицами, сдача экзамена за другого студента. Студент, уличенный в фальсификации любой информации курса, несанкционированном доступе в Интранет, пользовании шпаргалками, получит итоговую оценку «F».
За консультациями по выполнению самостоятельных работ (СРС), их сдачей и защитой, а также за дополнительной информацией по пройденному материалу и всеми другими возникающими вопросами по читаемому курсу обращайтесь к преподавателю в период его офис-часов.
Оценка по буквенной системе | Цифровой эквивалент баллов | %-ное содержание | Оценка по традиционной системе |
А | 4,0 | 95-100 | Отлично |
А- | 3,67 | 90-94 | |
В+ | 3,33 | 85-89 | Хорошо |
В | 3,0 | 80-84 | |
В- | 2,67 | 75-79 | |
С+ | 2,33 | 70-74 | Удовлетворительно |
С | 2,0 | 65-69 | |
С- | 1,67 | 60-64 | |
D+ | 1,33 | 55-59 | |
D- | 1,0 | 50-54 | |
F | 0 | 0-49 | Неудовлетворительно |
I (Incomplete) | - | - | «Дисциплина не завершена» (не учитывается при вычислении GPA) |
P (Pass) | - | - | «Зачтено» (не учитывается при вычислении GPA) |
NP (No Рass) | - | - | «Не зачтено» (не учитывается при вычислении GPA) |
W (Withdrawal) | - | - | «Отказ от дисциплины» (не учитывается при вычислении GPA) |
AW (Academic Withdrawal) | Снятие с дисциплины по академическим причинам (не учитывается при вычислении GPA) | ||
AU (Audit) | - | - | «Дисциплина прослушана» (не учитывается при вычислении GPA) |
Атт. | 30-60 50-100 | Аттестован | |
Не атт. | 0-29 0-49 | Не аттестован | |
R (Retake) | - | - | Повторное изучение дисциплины |
Рассмотрено на заседании кафедры
протокол № _1_ от « _26_ » _августа_ 2015 г.
Зав. кафедрой органической химии и химии природных соединений д. х.н., проф. | ||
Лектор, к. х.н., и. о. доцента |
