Вкусная ягода – арбуз!
Есть такая шутка, что если по арбузу постучать, а из него постучали в ответ – это однозначно плохой арбуз! Арбузы любят и обожают все, о его полезных качествах знают и всегда любят о них поговорить во время его поедания. Но даже если бы нам сказали, что в составе арбузе нет ничего полезного, мы всё равно не перестанем его есть. Уж чересчур этот южный овощ сладок, вкусен и сочен. А что ещё надо в томительную летнюю жару, когда обычная пища даже в рот не лезет? И именно благодаря его пользе в летнее время так популярна арбузная диета, рекомендуемая врачами. Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства тыквенных. Сегодня арбузы можно встретить разной окраски, формы, размера и вкуса. Селекционеры веселятся от души, придумывая арбузы и без косточек, и разных окрасок мякоти и кожуры, а размеры могут быть от самых малюсеньких до самых гигантских! Арбузы, выращенные в Узбекистане, ценятся очень высоко, потому что такие плоды могут долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств. Арбуз полезен для почек и печени, а благодаря щелочным соединениям арбуз обладает ярко выраженными желчегонными свойствами. И эти же щелочи способствуют интенсификации работы почек, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря содержанию фолиевой и пантотеновой кислот арбуз благоприятно влияет на состояние кишечной микрофлоры, улучшает обменные процессы и стимулирование пищеварения. Благодаря свойствам арбуза из организма выводятся многие токсины и шлаки, что положительно сказывается на общем физическом состоянии. Калорийность арбуза небольшая – всего 38 калорий на 100 грамм, то есть потолстеть от него не получится. В химический состав арбуза входит много железа, магния и калия – элементов, крайне необходимых для кроветворения и нормальной работы сердечно – сосудистой системы. К тому же, клетчатка способствует понижению уровня холестерина в крови. Вместе с аскорбиновой и фолиевой кислотами арбуз является мощным инструментом в борьбе с атеросклерозом. Арбуз настолько популярен и любим, что многие хозяйки летом из них делают заготовки на зиму. Как ни странно, но эта сладкая ягода вовсе не боится соли, перца, специй и уксуса, что и позволяет с успехом арбузы солить и мариновать.
Но, к сожалению, следует помнить, что арбуз прекрасно впитывает нитраты, поэтому может вызвать не только аллергические реакции, но и нанести существенный вред здоровью. Не следует бесконтрольно употреблять арбуз диабетикам и людям, страдающим почечной недостаточностью, арбуз содержит много сахара.
Но, несмотря на это, выбирайте арбузы правильно и ешьте на здоровье! Ведь у воды, как шутят учёные, есть четыре агрегатных состояния: жидкое, твёрдое, газообразное и арбуз.
