МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА НАЧАЛЬНАЯ ШКОЛА – ДЕТСКИЙ САД № 42
ПРОЕКТ
«Разговор о правильном питании».
Руководитель: , учитель начальных классов
Проект
интегрированного курса "Разговор о правильном питании"
Пояснительная записка
Проект учебного курса «Разговор о правильном питании» составлена на основе Федерального государственного образовательного стандарта, письма Министерства образования и науки РФ г. «Об организации внеурочной деятельности при введении федерального государственного образовательного стандарта общего образования» образовательной программы разработанной специалистами Института возрастной физиологии Российской академии образования под руководством М. М. Безруких, директора этого института, академика РАО и методического пособия для учителей/ , , - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011.
Актуальность, новизна
Актуальность проекта заключается в том, что в настоящее время наблюдается снижение количества здоровых детей, увеличение числа эндокринных заболеваний и заболеваний пищеварительной системы. Сбережение и укрепление здоровья детей - одна из острых проблем современной жизни. Одной из причин такого печального результата является неправильное питание: отсутствие режима принятия пищи, еда всухомятку, не знание свойств полезных и вредных продуктов. Для растущего организма очень важно рациональное питание. Оно обеспечивает поступление в организм веществ, идущих на формирование новых клеток, возмещает энергетические траты организма, способствует нормальному физическому и психическому развитию детей, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, улучшает работоспособность.
Используя для осмысления личного опыта ребёнка знания, накопленные естественными и социально-гуманитарными науками, программа вводит в процесс ценностного отношения к своему здоровью, а именно здоровому питанию ценностную шкалу, без которой невозможно формирование позитивных целевых установок подрастающего поколения. Программа «Разговор о правильном питании» помогает ученику в формировании личностного восприятия, эмоционального, оценочного отношения к здоровью, воспитывает нравственно и духовно зрелых, активных, компетентных граждан, способных оценивать своё место в окружающем мире и участвовать в созидательной деятельности на благо родной страны и планеты Земля.
Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.
Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин начальной школы. Программа использует и тем самым подкрепляет умения, полученные на уроках чтения и литературы, русского языка и математики, музыки и изобразительного искусства, технологии и физической культуры, совместно с ними приучая детей к рационально-научному и эмоционально-ценностному постижению окружающего мира.
Новизна проекта заключается в учёте традиций питания, активном вовлечении в работу родителей.
Отличительные особенности проекта
- максимально учитываются возрастные особенности детей;
- у каждого ребёнка есть своя рабочая тетрадь;
- предполагает использование разнообразных форм проведения занятий в зависимости от возраста и возможностей детей;
- основа организации обучения по проекту – игра.
Цель и задачи
Цель: формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.
Задачи:
- формировать представления о необходимости заботы о своём здоровье;
- способствовать осознанию важности правильного питания для здоровья;
- воспитывать у детей культуру здорового питания.
Принципы построения
Проект построен на основе следующих принципов:
- доступности (учет возрастных и индивидуальных особенностей познавательной деятельности детей младшего школьного возраста); наглядности (иллюстративность, наличие дидактических материалов); научности (обоснованность, наличие методологической базы и теоретической основы); демократичности (взаимодействие педагога и ученика в социуме); актуализации знаний и умений (учебные ситуации предлагаются с точки
зрения потребностей младших школьников); деятельностной основы процесса обучения (удовлетворение потребности детей данного возраста в игре и эмоционально-наглядной опоре).
Методы
Для реализации проекта используются следующие методы:
1. Методы, в основе которых лежит способ организации занятия:
• словесный (объяснение, рассуждение, беседа, рассказ, повествование);
• наглядный (показ видео и мультимедийных материалов, иллюстраций,
наблюдение);
• практический (выполнение работ по инструкционным картам, в рабочих тетрадях и др.).
2. Методы, в основе которых лежит уровень деятельности детей:
• объяснительно-иллюстративный (восприятие и усваивание детьми готовой информации);
• репродуктивный (воспроизведение учащимися полученных знаний и освоенных способов деятельности);
• частично-поисковый (участие детей в коллективном поиске, решение поставленной задачи совместно с педагогом);
- исследовательский (самостоятельная творческая работа учащихся); стимулирования и мотивации (игры, создание эмоционально-нравственной ситуации, поощрение, убеждение).
Форма проведения
Темы проекта реализуются через классные часы и праздники.
Формы проведения классных часов:
дискуссия, беседа, круглый стол, конкурс, викторина, путешествие, КВН, презентация, выставка, устный журнал, живая газета.
Разделы проекта
Проект «Разговор о правильном питании» для начальной школы включает в себя две части. Первая часть проекта «Разговор о правильном питании», предназначенная для учащихся 1-2 классов, включает в себя 15 занятий (3 практических). Вторая часть «Две недели в лагере здоровья» состоит из 14 занятий (4практических), предназначенных для учеников 3-4 классов.
В каждый комплект входит методическое пособие для учителя, рабочая тетрадь для учащегося, плакаты, информационные материалы для родителей.
Ценностные ориентиры содержания проекта
В результате обучения учащиеся овладеют:
- знаниями о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей; навыками укрепления здоровья; знаниями о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья и готовности выполнять эти правила; навыками правильного питания как составной части здорового образа жизни.
Результаты изучения проекта
Личностными результатами освоения учащимися проекта являются:
- проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания; овладение установками, нормами и правилами правильного питания; готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся, формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания, его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.
Метапредметными результатами освоения проекта являются:
- способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их самостоятельному пополнению, переносу и интеграции; способность к сотрудничеству и коммуникации; способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и воплощение найденных решений в практику; способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового питания;
Предметными результатами освоения проекта являются:
В познавательной сфере:
- рациональное использование учебной и дополнительной технологической информации для проектирования и создания личной траектории здорового питания; оценка технологических свойств сырья и областей их применения; владение методами чтения штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в розничной торговле; формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении полноценным питанием жителей той или иной местности.
В трудовой сфере:
- соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены; планирование технологического процесса труда.
В мотивационной сфере:
- выраженная готовность в потребности здорового питания; осознание ответственности за качество правильного питания.
В эстетической сфере:
- дизайнерское проектирование блюд с точки зрения здорового питания; освоение навыков сервировки стола.
В коммуникативной:
- публичная презентация и защита мини-проектов по здоровому питанию.
Способы определения и фиксации результативности
Диагностика осуществляется в начале и конце периода в форме анкетирования обучающихся и их родителей.
Формы подведения итогов реализации дополнительного образовательного проекта
Подведение итогов реализации проекта проводится в виде выставок работ учащихся, праздников, игр, викторин. В том числе:
- оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание»;
- оформление выставок работ учащихся в классе, школе;
- участие в конкурсе « Класс здорового питания»
Участие родителей в реализации проекта
1. Для реализации проекта необходима помощь родителей. Для них проводится родительское собрание, на котором раскрываются цели и задачи данного проекта.
2. Цель педагога – убедить родителей в необходимости реализации данного проекта в полном объёме с 1 по 4 класс.
3. Папы и мамы становятся участниками данного проекта, они помогают составлять меню, готовят с детьми новые блюда из полезных продуктов, участвуют в соревнованиях между семьями, в праздниках.
4. Для родителей и детей проводятся конкурсы, праздники, соревнования, с целью - заинтересовать детей в правильном питании. Например: «Праздник урожая», « Самая вкусная каша», кроссворд «Сухофрукты», загадки, раскраски.
1 часть
«Разговор о правильном питании»
Целью данного курса является формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.
Курс предполагает активное вовлечение в работу родителей. При организации занятий у каждого ребёнка должна быть своя рабочая тетрадь, в которой бы он мог выполнять задания. Не допускается использование одной тетради несколькими учениками.
№ | Содержание курса | Кол-во часов |
1 | Вводное занятие. Знакомство с героями «Улицы Сезам». | 1 |
2 | Самые полезные продукты. | 1 |
3 | Как правильно есть. | 1 |
4 | Удивительные превращения пирожка. | 1 |
5 | Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной? | 1 |
6 | Плох обед, если хлеба нет. | 1 |
7 | Полдник. Время есть булочки. | 1 |
8 | Пора ужинать. | 1 |
9 | На вкус и цвет товарищей нет. | 1 |
10 | Если хочется пить | 1 |
11 | Что надо есть, если хочешь стать сильнее. | 1 |
12 | Где найти витамины весной? | 1 |
13 | Овощи, ягоды и фрукты – полезные продукты. | 1 |
14 | Каждому овощу своё время. | 1 |
15 | День рождения Зелибобы. | 1 |
2 часть
«Две недели в лагере здоровья»
УМК «Две недели в лагере здоровья» предназначается для реализации следующих воспитательных и образовательных задач:
- расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила;
- формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
-формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
-пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов;
- просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста.
Использование комплекта «Две недели в лагере здоровья» в рамках проекта «Разговор о правильном питании» направлено на достижение следующих результатов:
- полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные;
- дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учетом границ личностной активности корректировать несоответствия;
- дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми.
№ | Содержание курса | Кол-во часов |
1 | Давайте познакомимся! | 1 |
2 | Из чего состоит наша пища? | 1 |
3 | Что нужно есть в разное время года | 1 |
4 | Как правильно питаться, если занимаешься спортом. | 1 |
5 | Где и как готовят пищу. | 1 |
6 | Как правильно накрыть стол. | 1 |
7 | Молоко и молочные продукты. | 1 |
8 | Блюда из зерна. | 1 |
9 | Какую пищу можно найти в лесу. | 1 |
10 | Что и как готовить из рыбы. | 1 |
11 | Дары моря. | 1 |
12 | Кулинарное путешествие по России. | 1 |
13 | Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. | 1 |
14 | Как правильно вести себя за столом. | 1 |
Методическое обеспечение
Учебники и учебные пособия:
1., , Макеева тетрадь для учащихся. Разговор о правильном питании– М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010, с.72
2., , Макеева тетрадь для учащихся. Две недели в лагере здоровья. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010.
Методические разработки для учителя:
1., ,
Разговор о правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012,с.80
2., ,
Две недели в лагере здоровья / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2013, с.80.
Материально – техническое обеспечение
1. Технические средства обучения | ||
1 | Проектор | 1 |
2 | Маркерная доска | 1 |
3 | Ноутбук | 1 |
4 | Мобильный класс (12 ноутбуков) | 1 |
5 | МФУ | 1 |
2. Экранно-звуковые пособия | ||
1 | Аудиозаписи в соответствии с программой обучения. | 1 |
2 | Мультимедийные (цифровые) образовательные ресурсы, соответствующие тематике примерной программы | 1 |
3. Оборудование класса | ||
1 | Ученические столы двухместные с комплектом стульев. | 13/26 |
2 | Стол учительский с тумбой, стул | 1 |
3 | Шкаф для хранения дидактических материалов, пособий и пр. | 1 |
ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
№ | Тема | Месяц |
1 | Вводное кл часЗнакомство с героями «Улицы Сезам». Экскурсия вшкольную столовую. | сентябрь |
2 | Самые полезные продукты. | октябрь |
3 | Как правильно есть. | ноябрь |
4 | Удивительные превращения пирожка. | декабрь |
5 | Из чего варят каши и как сделать кашу вкусной? | январь |
6 | Плох обед, если хлеба нет. | февраль |
7 | Полдник. Время есть булочки. | март |
8 | Пора ужинать. | апрель |
9 | Оформление выставок работ учащихся в классе «Как хлеб на стол пришел» | май |
№ | Тема | Месяц |
1 | Праздник урожая | сентябрь |
2 | На вкус и цвет товарищей нет. | октябрь |
3 | Если хочется пить… | ноябрь |
4 | Что надо есть, если хочешь стать сильнее. | декабрь |
5 | Овощи, ягоды и фрукты – полезные продукты. | январь |
6 | Каждому овощу своё время. | февраль |
7 | День рождения Зелибобы. | март |
8 | Где найти витамины весной? Защита мини-проектов | апрель |
9 | Какую пищу можно найти в лесу. Защита мини-проектов | май |
№ | Тема | Месяц |
1 | Давайте познакомимся! | сентябрь |
2 | Из чего состоит наша пища? | октябрь |
3 | Что нужно есть в разное время года | ноябрь |
4 | Как правильно питаться, если занимаешься спортом. | декабрь |
5 | Где и как готовят пищу. | январь |
6 | Оформление выставки фотографий «Мы – за здоровое питание» | февраль |
7 | Как правильно накрыть стол. | март |
8 | Молоко и молочные продукты. | апрель |
9 | Участие в конкурсе « Класс здорового питания» | май |
4 класс
№ | Тема | Месяц |
1 | Грибы съедобные и ядовитые. Блюда из грибов. Какую пищу можно найти в лесу. | сентябрь |
2 | Блюда из зерна. | октябрь |
3 | Что и как готовить из рыбы. | ноябрь |
4 | Дары моря. | декабрь |
5 | Кулинарное путешествие по России. | январь |
6 | Блюда разных народов. Защита мини-проектов | февраль |
7 | Что можно приготовить, если выбор продуктов ограничен. | март |
8 | Как правильно вести себя за столом. | апрель |
9 | Защита мини-проектов «Мы за здоровое питание» | май |
ЛИТЕРАТУРА
1. Безруких, о правильном питании /[Текст] /, , Макеева пособие. М. ОЛМА Медиа Групп, 2007.стр
2. Сборник Фестиваль педагогических идей "Открытый урок" ИД "Первое сентября", 2009 год.
3. Интернет: издательство "Фарос Плюс", статьи о правильном питании детей
4. От А до Я детям о здоровье. М. Медицина, 1987.
5. , учитель начальных классов
6. Программа. « Разговор о правильном питании». учитель начальных классов.
7. Макеева›STORAGE_1/FILES/article…pitanie. doc
8. NestleGNP - ...образовательная программа Нестле о правильном питании
«Разговор о правильном питании» (М. М.Безруких, , М. ОЛМА Медиа Групп 2009), «Две недели в лагере здоровья»...festival.1september. ru›Интегрированная программа
Приложение 1
Анкета
1. Что полезно есть?
2. Какие продукты можно есть редко?
3. В каком продукте больше всего витаминов?
4. Что полезно есть на завтрак на обед на полдник на ужин
5. Что знаете о хлебе?
6. Как правильно есть?
7. Что на занятиях было интересно?
