ГРИБНИК - КАК САПЁР.
Гриб - ароматный, калорийный продукт, заменяющий мясо и овощи, содержащий микроэлементы и многие витамины, причём сушёные боровики полезнее варёной колбасы.
Среди 2500 разновидностей грибов, произрастающих в Европе, около 200 - ядовиты. В нашей республике встречается около 30 ядовитых грибов, но и они составляют реальную угрозу для здоровья и жизни.
Среди ядовитых грибов наиболее опасны: мухоморы, а среди мухоморов - поганки: поганка бледная, поганка серая (белая), поганка вонючая. За ними следуют собственно мухоморы: мухомор красный, мухомор пантерный. Далее - паутинник оранжево-красный, опёнок ложный (серо-жёлтый, кирпично-красный), свинушка тонкая, гриб - зонтик (коричнево-вишнёвый, коричнево-серо-красный).
Наиболее частыми и самыми опасными являются отравления бледной поганкой - до 80 % всех случаев, от 35 до 95 % пострадавших умирает. Токсины бледной поганки - клеточные яды. Они поражают все клетки организма, но более всего клетки печени, почек и центральной нервной системы.
Первыми проявлениями болезни являются поражения желудочно-кишечного тракта: боли в животе, рвота и понос. Смертельная доза бледной поганки для взрослых - буквально несколько граммов свежих грибов. Что же касается детей, то их спасти в таком случае практически не удаётся.
Поэтому следует твёрдо держаться золотого правила: сомнительный гриб выбрасывается, используются только хорошо известные грибы с надёжными и проверенными способами приготовления.
УДАЧНОГО ГРИБНОГО СЕЗОНА!
