1. Двойственные функции проявляют:
1)аминокислоты 2)белки 3)жиры 4) глюкоза
2. ИЗОМЕР глюкозы:
1) фруктоза 2) сахароза 3) крахмал 4) глицин
3. Амфотерными свойствами обладают:
1) фруктоза 2) глюкоза 3) крахмал 4) белки
4. АЛЬДЕГИДОСПИРТ:
1) фруктоза 2) глюкоза 3) крахмал 4) белки
5. Аминокислоты реагируют с веществами:
1)HCl 2)HCOH 3)NH3 4)C2H5OH
6. Глюкоза реагирует с веществами:
1)HCl 2)H2 3)NaOH 4)Cu(OH)2
7. Реакцию «серебряного зеркала» даёт:
1)фруктоза 2)сахароза 3)крахмал 4) глюкоза
8. Полипептиды образуют:
1)аминокислоты 2)белки 3)жиры 4) дисахариды
9. АМИНОУКСУСНАЯ КИСЛОТА:
1)CH3COOH 2)CH3OH 3)C2H5NH2 4) NH2CH2COOH
10 CАХАРОЗА соответствует формуле:
1)C6H12O6 2)C2H5OH 3)CH3COOH 4)C12H22O11
11. В реакцию ГИДРОЛИЗА вступают:
1) фруктоза 2) глюкоза 3) крахмал 4) белки
12. В реакцию ЭТЕРИФИКАЦИИ вступает:
1) фруктоза 2) глюкоза 3) крахмал 4) целлюлоза
13. Продукт восстановления глюкозы:
1) сорбит 2) спирт 3) фруктоза 4) сахароза
14. Продукты ГИДРОЛИЗА сахарозы:
1) фруктоза 2) глюкоза 3) крахмал 4) глицин
15. Закончите фразу: Раствор белка можно распознать с помощью реактива…
16. Закончите фразу: Раствор глюкозы можно распознать с помощью реактива…
17. Закончите фразу: Функциональные группы глюкозы… .
18 Закончите фразу: Функциональные группы аминокислот ….
19. Установите соответствие:
А) глицин 1) C6H12O6
Б) глюкоза 2) NH2CH2COOH
В) сахароза 3) (C6H10O5)n
Г) крахмал 4) C12H22O11
20. Установите соответствие
А) сорбит 1) (C6H10O5)n
Б) фруктоза 2) C6H14O6
В) сахароза 3) C6H12O6
Г) целлюлоза 4) C12H22O11
21. В цепочке превращений Х…
крахмал→Х→этанол
22. В цепочке превращений Х…
CH3COOH→Х→ NH2CH2COOH
23. Укажите фракцию нефти с наименьшей температурой кипения:
А) газойль; Б) лигроин; В) керосин; г) бензин.
24. Выберите правильное окончанием для предложения «термопластичные пластмассы при нагревании и повышении давления…»
А) разлагаются на исходные мономеры;
Б) становятся только пластичными или жидкими, после охлаждения снова твердеют, приобретая прежние свойства;
В) изменяют свои физико-химические свойства вследствие протекания химических реакций;
Г) образуют макромолекулы большей длины.
25. Укажите продукты питания с наибольшим содержанием крахмала:
А) картофель;
Б) рис;
В) кукуруза;
Г) пшеница.
26. Укажите продукт питания с наибольшим содержанием витамина С:
А) чёрная смородина;
Б) шиповник;
В) клубника;
Г) апельсин.
27. Составьте уравнения реакций по данной схеме:
глицерол триолеиноат тристеарат стеариновая кислота
калий стеарат
28. Укажите физическое свойство аминокислот:
А) бесцветные кристаллические вещества;
Б) кристаллические вещества разного цвета;
В) не растворяются в воде;
Г) имеют сильный специфический запах.
29. Укажите вещество для получения каучуков:
А) СН3-СН=СН2
Б) СН2=С-СН=СН2
СН3
В) С6Н5-СН=СН3
Г) СН2=СН-(СН2)3-СН=СН2
30. Укажите правильное окончание предложения « Реакция омыления – это процесс …»
А) взаимодействия моющего средства с жиром;
Б) образования мыла из карбоновых кислот;
В) взаимодействие жиров с растворами оснований;
Г) гидрирования жиров.
31. Укажите аминокислоты, из которых образуются белковые молекулы
А) ограниченное количество аминокислот линейного строения;
Б) ограниченное количество α-аминокислот;
В) любая аминокислота разной структуры;
Г) ограниченное количество β-аминокислот.
32. Укажите главную составляющую мёда:
А) глюкоза;
Б) фруктоза;
В) сахароза;
Г) смесь равных количеств глюкозы и фруктозы.
33. Укажите слова, пропущенные в предложении « Пищевые добавки – это соединения, увеличивающие срок хранения продуктов или придающие им определённые свойства …»
А) природные;
Б) идентичные природным;
В) искусственные;
Г) природные, идентичные природным или искусственные.
34. Укажите к какому волокну относится капрон:
А) синтетическое;
Б) натуральное;
В) искусственное;
Г) минеральное.
35. Укажите вещество, которое образуется при стирке мылом в жёсткой воде
А) калий стеарат;
Б) кальций стеарат;
В) олеиновая кислота;
Г) калий пальмитиноат.
36. Укажите правильное окончание предложения « При сокращении мышц благодаря расщеплению углеводов образуется….»
А) глюкоза;
Б) этанол;
В) молочная кислота;
Г) этановая кислота.
37. Установите соответствие между реагентами и продуктами реакцій:
А) СН3СООН + КОН 1. СН3СООК + Н2
Б) СН3СООН + Zn 2. (СН3СОО)2 Zn +Н2
В) СН3СООН + C2Н5ОH 3. СН3СООК + СО2+Н2О
Г) СН3СООН + К2СО3 4. СН3СОО C2Н5 + Н2О
5. СН3СООК + Н2О
38. Укажите формулы мыла :
А) С2Н3СООNa
Б) С17Н35СООNa
В) СН3СОО CН3
Г) (С17Н35СОО)2Ca
39. Укажите группу атомов, которую называют пептидной:
А) –СО-О-;
Б) - СО-NН;
В) - СО - NН2;
Г) - СООН-NН2.
40. Укажите слова, пропущенные в предложении « Витамины – это … разной химической природы, необходимые в … количествах для нормального обмела веществ и жизнедеятельности живых организмов»
А) неорганические, небольших;
Б) неорганические, больших;
В) органические, небольших;
Г) органические, больших.
41. Выберите название – синоним гликогена:
А) растительный крахмал;
Б) крахмал;
В) животный крахмал;
Г) целлюлоза.
42. Укажите вещество, которое не вступает в реакцию гидролиза:
А) белок;
Б) крахмал;
В)сахароза;
Г)фруктоза.
43. Укажите природное соединение, молекулы которого образованы из остатков молекул β - глюкозы
А) крахмал;
Б) целлюлоза;
В) сахароза;
Г) фруктоза.
43. Составьте генетическую цепочку для получения крахмала из углекислого газа.
45. Составьте генетическую цепочку для получения мыла из метана.
46. Составьте генетическую цепочку получения мыла из глицерола.
47. Составьте генетическую цепочку получения натрий стеарата из мела
48. Укажите продукты гидролиза белков:
А) витамины;
Б) аминокислота;
В) углеводы;
Г) карбоновая кислота.
49. Укажите жирорастворимые витамины
А) В2;
Б) А;
В) В1;
Г) С.
50. Укажите правильное окончание предложения « Незаменимые аминокислоты в организме человека …»:
А) синтезируются в недостаточном количестве;
Б) не синтезируются;
В) синтезируются в достаточном количестве;
Г) другой ответ.
51. Составьте уравнения реакций по предложенной схеме. Укажите условия реакций. Дайте названия продуктам реакции.
Карбон (IV) оксид глюкоза крахмал
Сахароза этанол
52. Укажите формулу α- аминопропановой кислоты:
А) СН3-СН2-СО-NН2 ;
Б)NН2-СН2-СН2-СООН ;
В) СН3-СН-СООН;
NН2
Г) NН2-СН-СН2-СООН.
СН3
53. Укажите неправильное утверждение
А) белки – это высокомолекулярные пептиды;
Б) белки – это полимеры линейного строения;
В) белки – это ферменты;
Г) белки – это полипептиды, образованные остатками молекул α-аминокислот.
54. Укажите тривиальное название ацетилсалициловой кислоты
А) анальгин;
Б) аспирин;
В) витамин С;
Г) парацетамол.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ
Заданий для подготовки будет 120.
Тест для контрольной работы будет состоять не более чем из 36 заданий
А) ;
Б) ;
В) ;
Г) .
А) ;
Б) ;
В) ;
Г) .
А) ;
Б) ;
В) ;
Г) .
А) ;
Б) ;
В) ;
Г) .
