ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ И ПРОЧИЕ ОПАСНОСТИ
Пищевые добавки используют для придания продуктам аппетитного вида, неповторимого вкуса и более сильного запаха. Раньше пищевые добавки представляли собой натуральные, естественные компоненты, не нарушающие природной гармонии. К примеру, растительные приправы или ароматические масла. Со временем химическая промышленность научилась изготавливать ненатуральные добавки, полученные искусственным путём. Так, в состав продуктов стали входить экономичные синтетические добавки: консерванты, различные красители, стабилизаторы вкуса и загустители, нейтрализаторы и другие химические компоненты. Экономическая сторона вопроса радовала производителей колбас, сладостей и др. продукции, зато потребитель начал испытывать проблемы.
Уже в начале XX века пищевые добавки входили в состав кондитерских и хлебобулочных изделий. А в колбасах, консервах и газированных напитках химические элементы стали применять ещё раньше. Прилавки современных магазинов завалены продуктами, напичканными синтетическими добавками. И в результате современный человек за год употребляет примерно 2,5 кг веществ, создающих лишь иллюзию насыщения, обман. Но на этом производители не останавливаются, изготовляя с каждым годом всё больше продуктов со специально разработанными для них пищевыми добавками. Можно сказать, что в основу современного питания положено не натуральное, а синтетическое сырье.
Настоящего апогея ситуация с синтетическими добавками достигла во второй половине XX века. На прилавках появились полуфабрикаты, приготовление которых подразумевало использование неестественных загустителей, красителей и прочих ингредиентов. В XXI веке ситуация меняется к лучшему: люди отказываются от продуктов, содержащих синтетические добавки, в пользу натуральных. Спрос заставляет многих производителей переходить на более естественные средства усиления вкуса, цвета и запаха продуктов. Однако полностью отказаться от химических элементов в добавках оказалось весьма сложно, поэтому появляются продукты с пищевыми добавками. Состав их идентичен составу синтетических, различаются только способы получения веществ.
Пищевые добавки можно разделить на следующие группы:
- Е100-Е182 - красители;
- Е200-Е283 - консерванты;
- Е300-Е321 - антиокислители;
- Е400-Е482 - стабилизаторы консистенции, загустители, различные эмульгаторы и связующие агенты;
- Е620-Е642 - пищевые добавки для усиления или изменения вкуса и аромата продукта.
Отдельно выделяют кислоты, соли и основания. Помимо этого, существуют пищевые добавки, препятствующие слеживанию, улучшающие вкусовые свойства хлеба и муки, а также фиксаторы цвета, подсластители, ароматизаторы.
К сожалению, в Украине контроль над производством продуктов питания проводится лишь самим производителем, поэтому на прилавках магазинов, супер - и гипермаркетов чаще всего оказывается продукция низкого качества. Большинство подобных пищевых продуктов поступает из-за рубежа, случается, что многие из них содержат пищевые добавки, находящиеся под строгим запретом в Украине. К примеру, в США обработка птичьего мяса хлортетрациклином (антибиотиком) разрешена, а в Украине - категорически запрещена. Во Франции в 1993 году исследователи разработали международный бюллетень, в котором были отражены результаты исследования пищевых продуктов, произведенных в Европе. В результате специальным (биолого-лабораторным) методом были выявлены 22 пищевые добавки, которых нет и не будет в продуктах, продаваемых в странах Европы. Потому что подобные вещества запрещены в странах НАТО. Зато импортируются в Украину. А между тем данные пищевые добавки затормаживают усвоение органами минеральных веществ, а также замедляют разложение алкоголя в крови. Как итог - повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Ниже представлены категории пищевых добавок по степени наносимого организму человека вреда:
- категорически запрещенные пищевые добавки: Е103, Е105, Е111, Е125, Е126, Е130, Е152;
- опасные добавки к пище: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127;
- эмульгаторы и консерванты, приводящие к онко-процессам: Е103, Е105, Е130, Е131, Е142, Е210, Е211, Е212, Е213, Е215, Е214, Е216, Е217, Е240, Е330, Е447;
- эмульгаторы, оказывающие угрожающее воздействие на кожу: Е230, Е231, Е232, Е238;
- химические добавки к пище, вызывающие сыпь и раздражение: ЕЗ11, ЕЗ12, ЕЗ13;
- эмульгаторы и консерванты, приводящие к расстройству ЖКТ: Е322, Е338, Е339, Е340, Е341, Е311, Е407, Е450, Е461, Е462, Е463, Е464, Е465, Е466;
- эмульгаторы и консерванты, негативно влияющие на кишечник: Е320, Е221, Е222, Е223, Е224, Е225, Е226;
- добавки к пище, провоцирующие сбой давления: Е250 и Е251;
- пищевые добавки, способствующие повышение уровня холестерина в крови: Е320 и Е321;
- пищевые добавки, приводящие к аллергии: Е230, Е231, Е232, Е239, Е311, Е312, Е313;
- добавки к пище, вызывающие заболевания почек и печени: Е171, Е172, Е173, Е320, Е321, Е322;
- до конца не изученные пищевые добавки: Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е180, Е241, Е477.
Найти перечень содержащихся в продукте пищевых добавок можно на упаковке.
К запрещенным в России пищевым добавкам относятся:
- Е212 - красный цитрусовый краситель;
- Е123 - красный амарант;
- Е240 - формальдегида консервант;
- Е924а - калия бромат; пищевая добавка, улучшающая вкус муки и хлеба;
- Е924 - кальция бромат; улучшает вкусовые свойства муки и хлеба;
- Е173 - алюминий, сильнодействующий краситель.
Наиболее опасными для здоровья человека признаны пищевые добавки с индексами Е200-Е283. Они обладают канцерогенными свойствами.
Состав жевательной резинки Orbit:
сорбит E420, мальтит E965, резиновая основа, загуститель E414, стабилизатор E422, натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, маннит E421, эмульгатор соевый лецитин, краситель E171, подсластители аспартам E951, ацесульфам-К E950, гидрокарбонат натрия E500ii, глазурь E903, антиоксидант E320.
Состав жевательной резинки Dirol:
изомальт, сорбит, маннит, ксилит, мальтитный сироп, аспартам, ацесульфам-К, резиновая основа, карбонат кальция 4%, ароматизаторы натуральные: мята, ментол, иденчиный натуральному ванилин, искусственный освежающий, загуститель E414, стабилизатор E422, гидрогенизированное рапсовое масло, эмульгатор E322, краситель E171, глазирователь E903, антиоксидант E321, текстуратор E341iii.
Из чего же все-таки состоят жвачки?
1. Латекс - основа жвачки. Пока что признается безвредным. Однако полные исследования не проведены.
2. Ароматизаторы, натуральные и идентичные им. Не всегда безобидны, ведь часто получены химическим путем (синтезом). Санитарные нормы это допускают.
3. Красители. Если вы встретите на упаковке Е171, знайте - это так называемые титановые белила. Прежде в России в пищевых продуктах они были запрещены, однако теперь запрет не действует (деньги решают многое). Этот краситель вызывает заболевания печени и почек. В жвачке Стиморол краситель E-131, способствующий образованию раковых клеток.
4. Подсластители. Они бывают разные.
Ацесульфам-К. По своей структуре он сходен с сахарином и способствует развитию опухолей, во всяком случае, у лабораторных животных. Безопасная доза: 1 г в сутки.
Аспартам. Вызывает головную боль, головокружение и тошноту. Когда температура аспартама превышает 30 С, древесный спирт в нем превращается в формальдегид, а затем в муравьиную кислоту, которая в свою очередь вызывает метаболический ацидоз (нарушение кислотного равновесия в организме). Ранее в США он был запрещен, но потом почему-то пересмотрели решение (деньги опять же решают многое). Безопасная доза: 3 г в сутки.
Сорбит и ксилит. Больше одной упаковки жвачки в день может дать слабительный эффект. Поскольку именно жвачку с ксилитом в рекламе рекомендуется употреблять как можно чаще, то "диарея может неожиданно застать вас врасплох". Безопасная доза ксилита: 40 г в сутки
Кока – кола.
Активный ингредиент кока-колы - ортофосфорная кислота. Ее рН равен 2,8. За несколько дней кислота может растворить ногти.
Для перевозки концентрата Coca-Cola грузовик должен быть оборудован специальными емкостями, предназначенными для высококоррозионных материалов.
Итак, подробный состав разрекламированного продукта Coca-Cola Light без кофеина: Aqua carbonatada, E150d, E952 , E950 , E951 , E338 , Е330 , Aromas, Е211.
1. Aqua carbonatada - газированная вода. Присутствие в воде углекислого газа возбуждает желудочную секрецию, повышает кислотность желудочного сока и провоцирует метеоризм - обильное выделение газов. Кроме того, в основном используется не родниковая вода, а очищенная (т. е. водопроводная, пропущенная через специальные фильтры).
2. E952 (Cyclamic Acid and Na, К, Са salts, Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли). Заменитель сахара. Цикламат - синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель. Запрещен к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь. В 1969 году распоряжением Федерального агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) запрещен к применению на территории США, т. к. было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря. В том же году запрещен в Канаде. В 1975 году запрещен в Японии, Южной Корее и Сингапуре. Запрещен к использованию в производстве напитков в Индонезии. В 1979 г. всемирная организация здравоохранения почему-то реабилитировала цикламаты, признав их безвредными! Безопасная доза: 0,8 г в сутки.
3. E150d (Caramel IV - Ammonia-sulphite process, краситель) - жженый сахар, получают путем переработки сахара при определенных температурах, с добавлением химических реагентов или без них. В данном случае добавляют сульфат аммония.
4. E950 (Acesulfame Potassium, ацесульфам калия) - в 200 раз слаще сахарозы. Содержит метиловый эфир, ко торый ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется. Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам. Безопасная доза: 1 г в сутки.
5. E951 (Aspartame, аспартам) - сахарозаменитель для больных диабетом. Химически не устойчив: при повышении температуры распадается на метанол и фенилаланин. Метанол (метиловый спирт) очень опасен: 5-10 мл способны привести к гибели зрительного нерва и необратимой слепоте, 30 мл могут привести к смерти. В теплой газировке и аспартам трансформируется в формальдегид, который является сильнейшим канцерогеном. Документально подтвержденные случаи отравления аспартамом: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, потеря слуха. Также аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость и туберкулез. Безопасная доза: 3 г в сутки.
6. E338 (Orthophosphoric Acid, ортофосфорная кислота) - химическая формула: H3PO4. Пожаро - и взрывоопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Применение: для производства фосфорнокислых солей аммония, натрия, кальция, марганца и алюминия, а также для органического синтеза, в производстве активированного угля и кинопленки, для производства огнеупоров, огнеупорных связующих, керамики, стекла, удобрений, синтетических моющих средств, в медицине, металлообрабатывающей для очистки и полировки металлов, текстильной для выработки тканей с огнезащитной пропиткой, нефтяной, спичечной промышленности. Пищевую ортофосфорную кислоту применяют в производстве газированной воды и для получения солей (порошки для изготовления печенья). Препятствует усвоению кальция и железа в организме, что может приводить к ослаблению костной ткани, остеопорозам. Другие побочные эффекты: жажда, сыпь на коже.
7. Е330 (Citric Acid, лимонная кислота) - бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине - для консервирования крови.
8. Aromas - неизвестно какие ароматические добавки.
9. Е211 (Sodium Benzoate, бензоат натрия) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов. Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты. Не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. В последнем исследовании, проведенном профессором в области молекулярной биологии и биотехнологий из Шеффилдского университета (Англия) Питером Пайпером, обнаружили, что данное соединение наносит значительный вред ДНК. По словам Пайпера, бензоат натрия, являющийся активным компонентом консервантов, используемых в большинстве газированных напитков, не уничтожает части ДНК, но деактивирует их. Это может приводить к циррозу печени и дегенеративным заболеваниям, например, болезни Паркинсона.
Пластик
Отрицательные влияние пластмассы на здоровье Помимо проблем безопасности в процессе производства, многие химические добавки, дающие пластмассовым изделиям желаемые эксплуатационные свойства, также негативно воздействуют на экологию и на здоровье человека. Эти последствия включают в себя:
- непосредственно токсичность, как и в случаях, свинца, кадмия и ртути - канцерогеность, как и в случае диэтилгексилфталата (DEHP)
- эндокринные нарушения, которые могут привести к раковым заболеваниям, врожденным дефектам, подавлению иммунной системы и проблемам развития у детей.
Химическое загрязнение содержимого пластиковой упаковки
Люди подвергаются воздействию этих химических веществ не только на производстве, но и при пользовании пластиковой упаковкой, потому что некоторые химические вещества с пластиковой упаковки для пищевых продуктов загрязняют еду. Примеры загрязнения продуктов питания пластмассами были зарегистрированы при использовании большинства видов пластика, в том числе стирола из полистирола, пластификаторов из ПВХ, антиоксидантов из полиэтилена и ацетальдегида из полиэтилентерефталата.
Среди факторов, влияющих на загрязнение, химический состав загрязнителей и свойства упакованных продуктов питания. В исследованиях, приведенных в журнале «Пищевые добавки и загрязняющие вещества» (издательство Taylor & Francis), говорится о том, что полиэтилен низкого давления, полиэтилен высокого давления и полипропиленовые бутылки выделяют низкий уровень бутилокситолуола, Chimassorb 81, Irganox PS 800, Irganix 1076 и Irganox 1010 в содержащиеся в них растительное масло и алкоголь. Также были найдены доказательства того, что ацетальдегид из полиэтилентерефталата загрязняет воду.
Рекомендации: Ищите альтернативы пластмассовым изделиям, когда это возможно.
Некоторые конкретные предложения:
- покупайте продукты в стеклянных или металлических контейнерах
- избегайте нагрева продуктов питания в пластиковых контейнерах, хранения жирных продуктов в пластиковых контейнерах или пищевой пленке
- не давайте маленьким детям пластиковые прорезыватели и игрушки
- используйте одежду, постельные принадлежности и мебель из натурального сырья
- избегайте всей продукции из ПВХ и стирола (этилен-бензола)
Поливинилхлорид (№3PVC) --- Продовольственная упаковка, пластиковая пленка, контейнеры для туалетных принадлежностей, косметики, резиновая защиты против обгрызания на детских кроватках, линолеум, соски, душевые шторы, игрушки, водопроводные трубы, садовые шланги, автообивка, надувные бассейны --- Могут вызывать рак, врожденные дефекты, генетические изменения, хронические бронхиты, язвы, кожные заболевания, глухоту, нарушения зрения, нарушение пищеварения и дисфункцию печени.
Фталаты (№1 ДЭГФ, ДИНФ, и др.) --- Смягченные виниловые изделия, изготовленных с фталатами, включая виниловую одежду, эмульсионную краску, обувь, типографские краски, несъедобные игрушки и детские товары, упаковки продуктов питания и пленки, виниловые покрытия для пола, пакеты и трубки для крови, контейнеры и компоненты, хирургические перчатки, дыхательные трубки, лабораторное оборудование общего назначения, ингаляционные маски, и многие другие медицинские приборы --- Эндокринные нарушения, связанные с астмой, развитием и репродуктивной системой. Медицинские отходы с ПВХ и фталатами постоянно сжигаемые, причиняют вред здоровью населения высвобождением диоксинов и ртути, в том числе рак, врожденные дефекты, гормональные изменения, снижение количества сперматозоидов, бесплодие, эндометриоз и ослабление иммунной системы.
Поликарбонат, с Bisphenol А (№7) --- Бутылки для воды --- Ученые связывают малые дозы контактов с Bisphenol A с раковыми заболеваниями, нарушения функционирования иммунной системы, ранним началом половой зрелости, ожирением, сахарным диабетом и гиперактивностью, наряду с другими проблемами (адвокатская организация Environment California).
Полистирол (№6) --- Большое количество продовольственных контейнеров для мяса, рыбы, сыра, йогуртов, мыла и контейнеры в виде раковины моллюска, тарелки из пенопласта и жестких пластмасс, прозрачные контейнеры для печенья, упаковка под "арахис", упаковка из пенопласта, корпуса аудиокассет, коробочки для CD, одноразовые столовые приборы, теплоизоляционные материалы, формочки для льда, настенная плитка, краски, подносы, одноразовые чашки для горячих напитков, игрушки --- Может раздражать глаза, нос, горло, также может вызывать головокружение и обмороки. Загрязняет еду и откладывается в жире тела. Повышенный риск лимфатических и гемопоэтических раковых заболеваний работников.
Polyethelyne (# 1 ПЭТ) --- Вода и бутылки для содовой, ковровое покрытие, жевательная резинка, кофе мешалки, стаканы для напитков, контейнеры для пищевых продуктов и пленка, пластиковая упаковка с термосклеивающейся пленкой, кухонные принадлежности, пластиковые пакеты, гибкие бутылки, игрушки --- Предположительно канцерогенен.
Полиэстер --- Постельное белье, одежда, одноразовые подгузники, пищевая упаковка, тампоны, обивка --- Может вызывать раздражение слизистой оболочки глаза и дыхательных путей, а также вызывать кожную сыпь.
Форм-мочевина --- Древесностружечные плиты, фанера, строительные теплоизоляционные материалы, отделочные ткани --- Предполагается, что формальдегид является канцерогеном, также было доказано, что он является причиной врожденных дефектов и генетических изменений. Вдыхание формальдегида может вызывать кашель, отек горла, слезливость, проблемы с дыханием, головные боли, сыпь, усталость.
Пенополиуретан --- Диванные подушки, матрасы, подушки --- Бронхит, кашель, проблемы с кожей и глазами. Может высвобождать толуилендиизоцианат, который может привести к серьезным проблемам с легкими.
Акрил --- Одежда, одеяла, ковры из акрилового волокна, клеи, контактные линзы, зубные протезы, воск для пола, оборудование для приготовления пищи, одноразовые подгузники, гигиенические салфетки, краски --- Может вызывать трудности с дыханием, рвоту, диарею, тошноту, слабость, головную боль и усталость.
Тетрафторэтилен --- Непригорающее покрытие посуды, утюги, чехлы для гладильных досок, сантехника и инструменты --- Может раздражать глаза, нос и горло, также может вызвать трудности с дыханием.
НОМЕР В ТРЕУГОЛЬНИКЕ
1. PET или ПЭТ – полиэтилентерфталат. Используется для изготовления упаковок (бутылок, банок, коробок и т. д.) для розлива прохладительных напитков, соков, воды. Также этот материал можно встретить в упаковках для разного рода порошков, сыпучих пищевых продуктов и т. д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
2. HDPE или ПВД – полиэтилен высокого давления. Используется для изготовления кружек и пакетов для молока и воды, бутылок для отбеливателей, шампуней, моющих и чистящих средств. Для изготовления пластиковых пакетов. Канистр для моторного и прочих машинных масел и т. д. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
3. PVC или ПВХ – поливинилхлорид. Используется для упаковки жидкостей для мытья окон, пищевых растительных масел. Из него изготавливаются банки для упаковки сыпучих пищевых продуктов и разного рода пищевых жиров. И именно этот пластик практически не поддается переработке. Более того, существуют доказательства того, что содержащейся в нем канцероген винилхлорид обладает способностью проникать в продукты питания, а затем и в организм человека. Также для производства ПВХ используется множества добавок, которые весьма токсичны для человека: фталаты, тяжелые металлы и т. д. И еще, процесс производства, использования и утилизации ПВХ сопровождается образованием большого количества диоксинов (самых опасных ядов) и других крайне токсичных химических веществ.
4. LDPE или ПНД – полиэтилен низкого давления. Используется в производстве полиэтиленовых пакетов, гнущихся пластиковых упаковок и для производства некоторых пластиковых бутылок. Хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
5. PP или ПП – полипропилен. Из него делаются чайные пакетики, крышки для бутылок, диски, бутылки для сиропа и кетчупа, стаканчики для йогурта, упаковки для фотопленок.
6. PS или ПС – полистирол. Используется в производстве поддонов для мяса и птицы, контейнеров для яиц.
Периодически исследователи задаются вопросом: чем же загрязнены денежные купюры?
Коллекция заразы получается обширная. Лабораторный анализ показал, что на купюрах из их собственных кошельков дружно уживается несколько сотен различных видов микробов. В среднем на одной купюре обитает около 500 видов бактерий, таких как стафилококк, три-четыре вида плесневых грибов, кишечные палочки в ассортименте. Также на деньгах нашли возбудителей туберкулеза, пневмонии, сифилиса. Интересный факт: целлюлозные материалы, из которых сделаны бумажные деньги, - отличная среда для бактерий, они могут жить там три-четыре месяца.
Бактерии предпочитают старые потрепанные банкноты. Самые «густонаселенные», по данным исследователей, - 10-рублевые купюры, а вот на купюрах достоинством 500 рублей микробов почти не встречается.
Вторая национальная валюта - доллары - не намного чище рублей, на них ученые обнаружили возбудителей практически всех гельминтозных заболеваний (проще говоря, глистов), туберкулеза и лихорадки Эбола. «Денежные купюры заражены бактериями», - сообщает канадская газета «Глоб энд мейл». - Недавно проведенное в США исследование показало, что практически все находящиеся в обращении купюры заражены стрептококком, энтеробактериями, псевдомонадами и другими микробами. Они могут представлять серьезную опасность для людей с ослабленным иммунитетом. На некоторых купюрах были обнаружены еще более опасные бактерии».
Наибольшая опасность подстерегает туристов в азиатских, африканских и прочих странах с прекрасным климатом, но сомнительной санитарно-эпидемиологической обстановкой. Индийские медики, например, обнаружили на своих бумажных купюрах возбудителей туберкулеза, пневмонии, менингита. Самые зараженные деньги «крутятся» на уличных рынках, где продаются мясо и рыба. Доктор Судип Дей из университета в Шилонге подчеркивает: «У многих граждан Индии уже сформировался иммунитет к возбудителям, поэтому основной группой риска являются туристы». Стоит отметить, что в некоторых, популярных у туристов странах очень много старых денег, которые подвержены бактериям. Центральные банки этих государств специально не изымают из обращения ветхие банкноты, так как считают, что люди легче расстаются с потрепанными деньгами, можно даже сказать, стараются побыстрее от них избавиться.
Многие страны, зная об этом неиссякаемом источнике заразы, пытаются повлиять па ситуацию. Например, на евро микробов практически нет, потому что они защищены специальными растворами. В некоторых странах банкноты обрабатывают озоном или ультрафиолетом. Японцы, как всегда, проявили недюжинную техническую смекалку. Они встроили в банкоматы устройство, которое перед выдачей купюр нагревает их до 200 градусов, такая температурная обработка губительна для бактерий, грибков и плесени.
Денежный грипп;
Исследование швейцарских ученых показало, что вирус гриппа может сохраняться на банкнотах в жизнеспособном состоянии до пяти суток после контакта с источником заражения. Причем, чем больше концентрация вируса, тем дольше он сохраняется, а чтобы стать долгожителем, ему необходима слизь. Так, вирус слабой концентрации сохранялся на банкноте всего 2 часа, но при наличии слизи мог продержаться 120 часов, то есть 5 дней. Вирусы более высокой концентрации и без «отходов насморка» сохранялись на ценной бумаге в течение 24-72 часов
