Компания Фрателли Мартини Секондо Луиджи была основана в 1947 году двумя братьями – Секондо и Луиджи Мартини. Свои вина они назвали в честь Святой Урсулы (Sant’Orsola), церковь имени которой располагалась на территории принадлежащей их предкам фермы. Сегодня компания является одним из крупнейших винодельческих хозяйств Италии. Секрет ее успеха – тщательный отбор поставщиков винограда, контроль всех этапов производства, использование новейших технологий и стремление удовлетворить желания каждого потребителя.
 |
GAVI
ГАВИ
Вино белое сухое
Категория/Регион: |
DOCG, Гави, Италия. |
Сортовой состав: |
100% Кортезе |
Терруар: |
Гави – зона, получившая статус DOCG в 1998 году, располагается на юго-востоке региона Пьемонт. Характеризуется субальпийским климатом с холодной зимой и жарким летом. Почвы – смесь глины и песка. |
Винификация: |
После сбора винограда, достигшего оптимальной зрелости, ягоды направляются на винодельню и подвергаются прессованию. Полученное сусло помещается в нержавеющие стальные чаны, где начинается процесс брожения. Ферментация проходит при контролируемой температуре (максимум 18ºC) в течение 1-2 недель. По окончании ферментации вино подвергается очистке, фильтрации и охлаждению. После холодной стабилизации и дополнительной очистки вина следует микрофильтрация и розлив в бутылки. |
Технические характеристики: |
Содержание алкоголя: 12 % |
Остаточный сахар: < 4 г/л |
Кислотность: 5,5 г/л |
Годовой объем производства: |
Литраж: 0,75 л |
Дегустационные заметки: |
Цвет: бледно-соломенный с зеленоватыми отблесками |
Аромат: минеральный, с легкими нотками фруктов и белых цветов |
Вкус: сухой и сбалансированный, с легкими нотами миндаля |
Гастрономические сочетания: закуски, речная рыба, морепродукты в собственном соку |
Температура подачи: 8-10°C |
