План лекций по дисциплине «Технология ферментационных процессов» для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология

№

п/п

Кол-во

часов

Наименование лекций

1.

2

Строение ферментов и их свойства

2.

2

Принципы и механизмы ферментативного катализа

3.

2

Синтез и методы изучения ферментов

4.

2

Влияние температуры среды на активность ферментов

5.

2

Влияние рН раствора

6.

2

Практическое применение ферментов

12 часов

План практических занятий по дисциплине «Технология ферментационных процессов» для бакалавров очной формы обучения по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология

№

п/п

Кол-во

часов

Наименование практических занятий

1.

2

Введение. Ферменты как биологические катализаторы

2.

2

Принципы классификации ферментов. Трансферазы, лиазы

3.

2

Изомеразы, синтетазы

4.

2

Характеристика класса гидролаз

5.

2

Способы определения активности ферментов

6.

2

Активаторы ферментов

7.

2

Ингибиторы ферментов

8.

2

Каталитические антитела. Рибозимы

9.

2

Иммобилизованные ферменты

10.

2

Промышленные процессы с использованием иммобилизованных ферментов. Часть 1

11.

2

Промышленные процессы с использованием иммобилизованных ферментов. Часть 2

12.

2

Полимерные биоматериалы.

24 часа