Салаты для детей Салат из огурцов и помидоров с зеленым луком
Ингредиенты
Помидоры — 30 г, огурцы — 30 г, зеленый лук — 6 г, масло растительное — 3 г, зелень — 3 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы и помидоры вымыть, нарезать, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, посолить, заправить растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью
Салат из огурцов
Ингредиенты
Огурцы — 100 г, сметана — 20 г, яйцо (желток) — 1/4 шт., раствор соли — 3 г, укроп — 2 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свежий огурец вымыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в салатник, вылить раствор соли и перемешать.
Перед едой заправить сметаной, смешанной с растертым крутым яичным желтком, посыпать мелко нарезанным укропом.
Салат морковный
Ингредиенты
Морковь — 40 г, сахар — 1 г, растительное масло — 2 г, сметана — 7 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь тщательно вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на крупной терке, добавить сахар и растительное масло, сметану.
Салат из свеклы с яблоками
Ингредиенты
Свекла — 45 г, яблоки — 20г, сахар — 2 г, растительное масло — 3 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вареную свеклу натереть на терке, смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить сахар, заправить растительным маслом.
Салат из свежей зелени
Ингредиенты
Картофель — 70 г, помидоры — 50 г, огурцы — 50 г, салат — 20 г, лук зеленый — 10 г, яйцо — 1/4 шт., раствор соли — 5 г, укроп — 2 г, растительное масло — 10 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очищенный вареный картофель, огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, зеленый лук нашинковать, а листья зеленого салата после удаления черенков разрезать на четыре части.
Белок сваренного вкрутую яйца мелко нарезать, желток растереть и смешать с растительным маслом.
Овощи заправить раствором соли, смешанным с желтком, положить в салатник.
Салат морковный с яблоками
Ингредиенты
Морковь — 50 г, яблоки — 15 г, сахар — 2 г, сметана — 7 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанными яблоками, добавить сахар, заправить сметаной.
Салат из помидоров и яблок
Ингредиенты
Помидоры — 2 шт., яблоки — 1 шт., сметана — 1 ст. ложка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яблоки почистить, нарезать соломкой.
Помидоры вымыть, нарезать дольками, все смешать и заправить сметаной.
Салат весенний (полезный)
Ингредиенты
На одну порцию: огурец — 1 шт., салат — 1 кустик, редис — 5 шт., зелень петрушки — 3—4 веточки, яйцо — 1 шт., зеленый лук — 4 шт., сметана — 1 ст. ложка, соль — 5 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйцо отварить вкрутую.
Желток растереть со сметаной и солью до однородной массы. Белок мелко нарезать.
Овощи (салат зеленый, огурец свежий, редис, лук зеленый) тщательно вымыть, мелко нарезать, смешать с белком, заправить желтком со сметаной, вновь перемешать, посыпать зеленью.
Паштет из печени для детей старше 2 лет
Ингредиенты
Сырая печень — 100 г, яйцо — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сливочное масло — 2 ч. ложки, зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вареную печень пропустить через мясорубку, размешать с тушенным в сливочном масле луком и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Добавить нарезанное крутое яйцо.
Паштет подавать намазанным на ломтики поджаренного хлеба.
Картофельный салат с помидорами
Ингредиенты
Картофель — 250 г, помидоры — 2 шт., яйцо — 1 шт., сметана — 2—3 ст. ложки, укроп, соль — 5 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварить картофель, очистить и нарезать ломтиками.
Смешать с яйцом, нарезанным кружками, добавить нарезанные помидоры, укроп.
Добавить сметану и все тщательно перемешать.
Салат фруктовый
Ингредиенты
Свежие фрукты — 100 г, сахар — 10 г, сливки — 10 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свежие фрукты (яблоки, груши, персики) вымыть, очистить, удалить косточки, нарезать мелкими кусочка ми, добавить сахар.
Все перемешать и залить взбитым сливками.
Салат из риса и овощей с яблоками
Ингредиенты
Рис — 1 стакан, яблоки — 2 шт., помидоры — 2 шт., огурец свежий — 1 шт., сметана — 4 ст. ложки, зелень петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварить в соленой воде рассыпчатый рис, добавить в рис сметану и зелень петрушки (мелко нарезанную), сахар, соль и перемешать.
Затем выложить в салатник. Сверху украсить ломтиками яблок, свежих огурцов и свежих помидоров.
Салат из редьки, моркови и яблок
Ингредиенты
Редька — 20 г, морковь — 20 г, яблоки — 20 г, сахар — 3 г, сметана — 7 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Редьку и морковь вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на крупной терке, смешать с мелко нашинкованными яблоками, добавить сахар и сметану.
Салат из редиса с зеленым луком
Ингредиенты
Редис — 50 г, лук зеленый — 10 г, масло растительное — 4 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Редис очистить от ботвы, вымыть, обдать кипятком, нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованным зеленым луком, посолить, заправить растительным маслом.
Салат зимний
Ингредиенты
Картофель — 40 г, морковь —15 г, огурец соленый — 10 г, лук репчатый — 8 г, зеленый горошек — 10 г, сметана — 10 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель и морковь сварить, очистить, нарезать ломтиками, смешать с нашинкованным соленым огурцом и репчатым луком, добавить консервированный зеленый горошек, заправить сметаной.
Салат «Лето»
Ингредиенты
Молодой картофель — 4 шт., яйцо — 1 шт., зеленый лук — 5 перышек, огурец свежий — 1 шт., зелень петрушки — 2 веточки, сметана — 2 ст. ложки, соль — 5 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Молодой картофель помыть, отварить, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйцо отварить вкрутую.
Зелень и лук мелко нашинковать, яйцо и огурцы нарезать кубиками.
Все продукты перемешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из соленых огурцов и свеклы
Ингредиенты
Соленый огурец — 1 шт., свекла — 1/4 шт., зеленый горошек — 2 ст. ложки, соль — 5 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 2 ст. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Свеклу отварить, почистить, нарезать.
Лук мелко нашинковать.
Все овощи соединить, перемешать, посолить, заправить растительным маслом.
