Калькуляционная карточка

______________________________ предприятие (организация)

Специализированная форма N 3-ОПит ____________________________________

УТВЕРЖДЕНА приказом Минторга СССР от 20 августа 1986 г. N 201

Код по ОКУД

0903102

Калькуляционная карточка N ______

Наименование блюда ___________________

Номер по сборнику рецептур _______________

N п/п	Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения. Наименование продуктов	N 1 19__ г.	N 2 19__ г.	N 3 19__ г.
норма	цена	сумма	норма	цена	сумма	норма	цена	сумма
Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд
Продажная цена одного блюда
Выход в готовом виде одного блюда в (р.)

N п/п	Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения. Наименование продуктов	N 4 19__ г.	N 5 19__ г.	N 6 19__ г.
норма	цена	сумма	норма	цена	сумма	норма	цена	сумма
Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд
Продажная цена одного блюда
Выход в готовом виде одного блюда в (р.)

N п/п	Порядковый номер калькуляции и дата ее утверждения. Наименование продуктов	N 7 19__ г.
норма	цена	сумма
Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд
Продажная цена одного блюда
Выход в готовом виде одного блюда в (р.)

Калькуляцию составил ____________________________________________

Утверждаю: Руководитель _________________________________________