ХЛЕБ-ВСЕМУ ГОЛОВА
МКОУ для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей «Специальная (коррекционная) школа - интернат № 68» для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, с ограниченными возможностями здоровья, VIII вида, г. Новокузнецка, воспитатель, Кемеровская область
Предмет: коррекционная педагогика
Возраст детей: 13 лет
Место проведения: вне класса
Цель:
Обобщить знания воспитанников о хлебе
Способствовать ликвидации иждивенчества
Коррекция социальной сферы
Задачи:
Научить детей бережному отношению к хлебу
Познакомить воспитанников с историей происхождения хлеба
Научить готовить блюда из хлеба (запеканку из сухарей)
Оборудование:
Компьютер, мультимедиа, продукты для приготовления запеканки.
План
I. Вводное слово воспитателя.
История происхождения хлеба.
II. Основная часть
1. Легенда о хлебе.
2. Пословицы о хлебе.
3. Полезные советы.
4. Стихи о хлебе.
5. Музей хлеба в России.
6. Рецепт запеканки из хлеба.
III. Итог.
Работа на мини-кухне.
Ход занятия
Введение.
Хлеб имеет длинную историю. Как пришел к людям хлеб. 15 тысяч лет назад первобытные люди, чтобы выжить, собирали травы. потом прошло время и люди стали выращивать злаки: пшеницу, ячмень, овес. Из злаков готовили зерновую кашу. Ели зерновую кашу до тех пор, пока не научились печь пресный хлеб из густой каши-теста. Эти плотные куски зерновой массы мало были похожи на хлеб. Тесто из хлеба скисло, и лепешка получилась мягкой и вкусной. С тех пор тесто стали заквашивать.
В XI веке на Руси хлеб выпекали из кислого теста. Секрет закваски передавали из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба пекли пшеничный - сайки, пироги, куличи.
Хлеб непременный участник любой трапезы. Как повседневное, так и праздничное застолье редко обходится без хлеба. Представить нашу жизнь без хлеба просто невозможно.
Основная часть.
Одна древняя легенда рассказывает, что однажды путник уронил крошку хлеба в пустыню. Остановил караван, стал ее искать. А чтобы не затоптать, поставил посох на ночь на это место. С рассветом вернулся. А его посох стал золотым. Так был награжден путник за свое отношение к хлебу.
Легенда учит нас-хлеб-бесценный дар. Берегите хлеб. Слово «хлеб» произошло из Древней Греции – хлебанос (в глиняных горшках пекли зерновую кашу).
Учащиеся:
Да не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Воспитатель: Что значит хлеб для нас?
Учащиеся: хлеб для нас стал символом жизни, символом благополучия.
Хлеб – святыня для каждого народа.
Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что он добывается в поте лица.
Хлеб стал для нас спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствий.
Воспитатель: Главное достоинство хлеба – он никогда не приедается. О хлебе написаны книги, он стал символом гостеприимства- «хлеб-соль», дружелюбия, мира. Бережное отношение к хлебу должно быть в крови у каждого человека. Эти чувства сродни уважения к своей Родине, народу, труду. А что о хлебе, говорят в народе? Назовите пословицы о хлебе.
1. Худ обед, когда хлеба нет.
2. Кто надеется на небо, тот сидит без хлеба.
3. Хлеб в закромах, счастье в домах.
4. Ешь пироги, а хлеб вперед береги.
5. Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
6. Посей в пору - будешь иметь хлеба гору.
Какие блюда можно приготовить из хлеба? Как сохранить хлеб дольше?
Уч. Освежить черствый хлеб-положить в духовку.
Легко и быстро приготовить гренки с сыром.
Из хлеба можно сделать суп.
Торт из хлеба.
Музей хлеба находится в России. Он основан в Санкт – Петербурге в 1988 году. Экспонаты позволяют заглянуть в прошлое, увидеть быт наших предков, а главное понять, как они относились к хлебу. Хлебным рекордом является булка 9 метров. Она была выпечена в Мексике (г. Акапулько) в 1996 году.
Итог:
Воспитатель: Сейчас, ребята мы с вами приготовим запеканку из хлеба.
Состав продуктов:
Хлеб – 1 б.
Яйца – 7 шт.
Колбаса – 500 гр.
Сыр – 300 гр.
Грибы - 300 гр.
Зелень, молоко, горчица.
Рецепт запеканки:
Готовятся сухари из хлеба. Готовится заливка из яиц, молока, горчицы, зелени - все взбивается. Половина заливки заливается в сухари, сверху тертый сыр, колбаса, грибы, и заливается вторая часть заливки. Блюдо ставится в духовку на 20 минут.
Всем приятного аппетита!
